¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Ingredientes
- 400 g de arroz blanco de grano largo
- 3 huevos ligeramente batidos
- 3 tallos de apio, finamente picados
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 8 cebollines finamente picados
- 4 rebanadas de tocino cortado en cubitos
- 300 g de carne de cerdo cocida
- 300 g de pollo cocido
- 300 g de gambas cocidas
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
-
Cuece el arroz en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos. No cocine demasiado. Escurrir bien y enjuagar con agua fría.
-
Distribuya uniformemente el arroz en 2 bandejas poco profundas para que se seque por completo durante la noche.
-
Batir ligeramente los huevos con un tenedor. Condimentar con sal y pimienta.
-
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén y vierta la mezcla de huevo. Retirar de la sartén y cortar en tiras finas y luego en cubos.
-
Caliente el aceite restante en una sartén o wok y fría el tocino hasta que esté crujiente.
-
Agregue el apio y el pimiento y fríalos juntos.
-
Añadir el arroz y mezclar durante 5 minutos.
-
Agregue la carne, los huevos, las cebolletas y los camarones. Mezclar ligeramente.
-
Cuando esté completamente caliente, agregue la salsa de soya, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Los grados
Muy importante: NO cocine demasiado el arroz, de lo contrario se sentirá decepcionado con el resultado final, ya que ablandará el arroz frito.
Si desea servir el arroz el mismo día, extiéndalo en bandejas poco profundas y colóquelo en un horno moderado durante 15-20 minutos. Revuelva cada 5 minutos para llevar los frijoles húmedos a la parte superior.
Unas noches antes, preparo una pierna de cerdo para la cena y lo que queda se corta para hacer arroz frito.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
