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esta receta facil ceto de arroz con coliflor mexicana ¡Es un acompañamiento perfecto! Es ligero pero sabroso y combina en minutos con solo 4 ingredientes.
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¿Siempre puedes tener demasiadas recetas para adornar fácilmente? Para mí, cualquier cosa con mucho sabor y que no tarde mucho en cocinarse es un triunfo.
¡Por eso me encanta este arroz con coliflor a la mexicana! Es simple de hacer, súper sabroso, pero también muy ligero. A menudo nos gusta como acompañamiento de carnes a la brasa en verano.
Arroz de coliflor a la mexicana
Siempre que busco un platillo que pueda armar y hornear, el delicioso arroz de coliflor con sabores mexicanos es una de mis mejores opciones. Además, si usa tomates enlatados, solo necesita 4 ingredientes en total para hacerlo.
Es por eso que me encontrarás haciendo esto todo el verano.
Siempre me gusta usar productos frescos en mis recetas. Pero a veces usar ingredientes preenvasados es realmente conveniente y divertido.
¡He incluido instrucciones para hacer esta receta con tomates enlatados o productos frescos para que pueda elegir lo que mejor le funcione!
Cómo hacer arroz a la mexicana con coliflor
¿Estás listo para ver cómo puedes convertir la coliflor en arroz mexicano en solo unos pocos pasos?
- Comience rallando una cabeza de coliflor con un rallador o procesador de alimentos. Deberías obtener unas 6 tazas.
- Si usa productos frescos, pique 1 taza de tomate, ½ cebolla pequeña y 2 pimientos verdes. Agregue 2 cucharadas de jugo de limón y mezcle. Si usa una mezcla enlatada, omita este paso.
- En una olla de 1 ½ litro, combine el arroz con col rizada, la mezcla de tomate cortado en cubitos y la sal hasta que estén bien mezclados.
- Hornee a 350 ° F durante 40 minutos, revolviendo aproximadamente a la mitad.
- Espolvorea con cilantro fresco y hojuelas de pimienta opcionales.
¡Y eso es todo!
Este arroz de coliflor es muy económico porque ni siquiera necesitas secar la coliflor o escurrir el líquido de los tomates. El líquido se evapora en el horno, dejándote con la guarnición perfecta.
contar carbohidratos
Esta receta contiene alrededor de 8 porciones. Cada porción contiene 5,7 gramos de carbohidratos totales y 2,2 gramos de fibra.
Por lo tanto, cada porción contendrá aproximadamente 3,5 gramos de carbohidratos netos. Esto lo convierte en una excelente opción para cualquiera que coma ceto o bajo en carbohidratos.
Cómo Sazonar el Arroz de Coliflor Mexicano
Este sabroso plato está repleto de sabores mexicanos tradicionales.
Tienes la opción de utilizar dados de tomate precocinados con pimiento verde o hacer tu propio mix de productos. De todos modos, los pimientos verdes, el ajo, la cebolla y el limón agregan un sabor increíble.
Una vez cocido, elijo agregar cilantro y hojuelas de chile para darle un toque extra. Si te gusta la comida picante mexicana, te recomiendo que la pruebes.
sugerencias de servicio
Me encanta cocinar esta guarnición con cualquier tipo de proteína. ¡Pero es especialmente delicioso cuando se combina con otras comidas mexicanas bajas en carbohidratos!
Asar a la parrilla es mi método favorito de cocinar en el verano. En este caso, cubrí la carne con mi salsa para tacos baja en carbohidratos.
También puedes disfrutarlo junto con esta olla mexicana de calabacín y carne para una comida llena de verduras y sabor.
¡Dondequiera que puedas encontrar arroz tradicional mexicano, esta versión de coliflor es un sustituto perfecto!
otros lados simples
¿Busca un poco más de guarniciones bajas en carbohidratos para servir junto con su comida principal? Echa un vistazo a algunos de estos favoritos:
- ¡Los palitos de pan con queso y coliflor pueden ser un refrigerio sabroso y satisfactorio o servir como un delicioso aperitivo en las fiestas!
- El gratinado fácil de calabacín es mucho más saludable que una versión de papa alta en carbohidratos y solo toma unos minutos prepararlo.
- Low Carb Keto Cream Spinach With Cheese es ultra cremoso y lleno de sabor a queso.
- La Ensalada de Kale con Aguacate y Parmesano es un plato rápido y fácil, perfecto para un almuerzo ligero o para servir al principio de la cena.
- Los rábanos al horno tienen el sabor y la textura adecuados para ser un excelente sustituto de las papas al horno.
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Arroz de coliflor a la mexicana
Un simple arroz de coliflor mexicano bajo en carbohidratos que toma solo unos minutos para preparar. ¡Y este sencillo plato se puede preparar con solo 4 ingredientes comunes! Acompañamiento Palabra clave Arroz a la mexicana con coliflor Tiempo de preparación 2 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 42 minutos Porciones 8 calorías 27kcal
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Ingredientes
- 6 tazas de coliflor, rallada, aproximadamente 1 cabeza
- 1 lata de jitomate estilo mexicano picado con pimiento verde (10 oz) ver nota
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- pizca de hojuelas de pimienta opcionales
Usual Estados Unidos – sistema métrico
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Instrucciones
- En una olla de 1/2 litro, combine la coliflor, la mezcla de tomate cortado en cubitos y la sal hasta que estén bien mezclados.
- Hornee a 350F durante 40 minutos, revolviendo a la mitad. Espolvorea con cilantro fresco y hojuelas de pimienta opcionales.
Los grados
Se preferir não usar mistura de tomate enlatado, pode usar uma mistura fresca de cerca de 1 xícara de tomate em cubos, 1/2 cebola pequena (ou flocos secos equivalentes), 2 pimentas verdes picadas, 2 dentes de alho picados e 2 colheres de jugo de limon . Agregue más sal según sea necesario.
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Nutrición
Tamaño de la porción: 111 g | Calorías: 27kcal | Carbohidratos: 5,7 g | Proteína: 4,6 g | Grasa: 0,4 g | Colesterol: 0mg | Sodio: 325mg | Fibra: 2,2 g | Azúcar: 2,7 g
Información adicional
Carbohidratos netos: 3,5 g | % Carbohidratos: 38,9% | % Proteína: 51,1% | % Grasa: 10%
Nota de información nutricional
La información nutricional en la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
Publicado por primera vez el 20 de junio de 2016… Última actualización: 20 de febrero de 2020
