Este sencillo arroz de coliflor a base de hierbas está lleno de sabor, es saludable, bajo en carbohidratos y rápido de preparar. A continuación encontrará la receta fácil y muchos consejos sobre cómo hacer arroz con coliflor en su cocina. Ir a la Receta de Arroz de Coliflor con Hierbas y Ajo o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Porque me encanta el arroz con coliflor
Seré honesto, mi primer intento de arroz con coliflor fue un fracaso. Dejé el arroz sin condimentos adicionales. Ninguno de nosotros quedó impresionado. Después de ese intento, quedó claro que el arroz de coliflor necesita ayuda en el departamento de sabor. Así que juntamos nuestras cabezas e inventamos esta coliflor súper rica con ajo, limón y almendras. Las hierbas, el ajo y el limón agregan mucho sabor, mientras que las almendras tienen una textura extra. ¡Yo amo!
Aquí hay una breve lista que explica por qué me encanta esta receta:
- ¡Está libre de culpa! La coliflor cocida es un acompañamiento delicioso, saludable y bajo en carbohidratos que combina con casi todo.
- El arroz de coliflor es un poco simple por sí solo, pero una vez asado en una sartén con un poco de mantequilla de ajo, tiene un sabor dulce a nuez.
- La receta es rápida y fácil de hacer. Puedes comprar arroz de coliflor precocido en la tienda y hacerlo tú mismo. (He compartido dos formas simples a continuación).
Cómo hacer arroz con coliflor
Si no puede encontrar coliflor preparada en la tienda, ¡no se preocupe! El arroz de coliflor es rápido y sencillo de hacer. Usamos dos métodos intercambiables en nuestra cocina para hacer esto:
- Hacer arroz con coliflor usando un procesador de alimentos (el método más rápido)
- Use un rallador de mano para hacer arroz de coliflor (simple y bastante rápido)
La forma más rápida de hacer arroz con coliflor es usar un procesador de alimentos.. Simplemente corte una cabeza de coliflor en trozos grandes y tírelos al recipiente de su procesador de alimentos. Luego pulse hasta que la coliflor se rompa en pedazos pequeños.
Hago arroz de coliflor de dos maneras: en un procesador de alimentos o rallando la coliflor en un rallador.
Si no tienes un procesador de alimentos o no tienes ganas de sacarlo del baño, ¡todavía puedes hacer arroz con coliflor! Yo uso un rallador y rallo los adornos de los lados con los agujeros más grandes. La textura no será exactamente la misma que cuando usas un procesador de alimentos, pero aún funciona.
Ya que es tan simple de hacer, me gusta hacer dos lotes y sacar el arroz de coliflor extra en bolsas para congelar y volver a ponerlo en el congelador. Dura un mes o más.
preparar arroz de coliflor con hierbas
Prefiero cocinar arroz de coliflor en la estufa. Puedes hornearlo, pero me gusta la textura que obtienes cuando usas una sartén en la estufa. Para hacer arroz de coliflor con hierbas, siga estos sencillos pasos:
- Caliente el ajo en la mantequilla derretida en una sartén grande.
- Agregue el arroz de coliflor y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el arroz comience a ablandarse y tome un poco de color.
- Retire el arroz del fuego, luego agregue muchas hierbas frescas, almendras tostadas en rodajas, jugo de limón fresco, sal y pimienta.
La coliflor puede ser insípida por sí sola. En esta receta, agregamos mucho sabor con mantequilla, ajo, hierbas frescas y almendras tostadas.
Preguntas frecuentes
¿Es saludable el arroz con coliflor?
¡Absolutamente! La coliflor es baja en calorías, alta en fibra y repleta de muchos nutrientes. ¡Se ha vuelto muy popular recientemente y estamos felices por eso! Como la coliflor no tiene un sabor dominante, puedes adaptarla a muchas cocinas diferentes. En el caso de esta receta de arroz con coliflor, agregamos muchas hierbas para darle un sabor increíble. Esta receta no contiene gluten, es cetogénica, baja en carbohidratos y, si reemplaza la mantequilla con aceite de oliva, es vegana y de origen vegetal.
¿Cuánto dura el arroz de coliflor?
Como está escrito, este arroz de coliflor cocido durará hasta 2 días en el refrigerador.
¿Puedo hacer arroz de coliflor con anticipación?
¡Sí! Puedes preparar la coliflor con anticipación y luego cocinarla otro día. Después de enriquecer la coliflor, transfiera las migas de arroz a un recipiente adecuado y refrigere por hasta cuatro días o congele por un mes o más.
Recetas de coliflor más saludables
Arroz De Coliflor Con Hierba De Ajo
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PREPARAR 10min
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Cocine por 10 minutos
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TOTALES 20 minutos
El arroz de coliflor es una guarnición versátil y saludable. Para obtener la coliflor más sabrosa, necesita la ayuda de otros sabores. En esta versión a base de hierbas, hemos mejorado el sabor con mantequilla, muchas hierbas frescas, jugo de limón fresco y ajo. Para un poco de crujido y textura, me encanta mezclar algunas almendras tostadas en rodajas. Puedes omitirlos o sustituirlos por otros frutos secos.
Rinde 8 porciones (1/2 taza)
Usted necesitará
1 coliflor de cabeza mediana o 16 onzas de arroz de coliflor comprado en la tienda
1/2 taza de almendras rebanadas
2 cucharadas de mantequilla o sustituto de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, picados
1/4 de cucharadita de sal marina fina
Pimienta negra recién molida, al gusto
3/4 taza de hierbas frescas picadas como perejil, eneldo, cilantro y albahaca
1 cucharada de jugo de limón o más al gusto
indicaciones
- hacer arroz con coliflor
- Hacer arroz de coliflor con hierbas
Para convertir una cabeza de coliflor en arroz, hay dos opciones. Use un procesador de alimentos o use un rallador.
Si usa un procesador de alimentos, corte la cabeza de la coliflor en trozos grandes y retire el centro. Trabajando en lotes, agregue la coliflor al tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta que la coliflor se rompa en pedazos muy pequeños que parecen arroz (vea la foto de arriba).
Si usa un rallador, corte la cabeza de la coliflor en cuartos y retire el corazón. Usa los agujeros de tamaño mediano para rallar cada cuarto en trozos pequeños parecidos al arroz.
Paso opcional, para obtener el mejor arroz de coliflor, antes de cocinar, transfiera la coliflor recocida a un paño de cocina limpio y presione para eliminar el exceso de humedad.
Agregue las almendras a una sartén grande a fuego medio. Revuelva las almendras en la sartén hasta que estén fragantes y ligeramente tostadas, aproximadamente 3 minutos. Vigila las nueces, ya que se tuestan rápidamente. Transfiera las almendras tostadas a un tazón y guárdelas para más tarde.
Regrese la sartén al fuego y agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita y burbujee, agregue el ajo. Cocine el ajo, revolviendo alrededor de la sartén, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
Agregue el arroz de coliflor, la sal y unas pizcas de pimienta negra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor esté tierno y comience a dorarse en algunos lugares, de 7 a 10 minutos.
Retire la sartén del fuego y agregue las hierbas frescas, el jugo de limón y las almendras tostadas. Pruebe y ajuste con más sal, pimienta o jugo de limón.
Consejos de Adam y Joanne
- Las sobras deben durar, cubiertas en el refrigerador, de 3 a 5 días. El arroz de coliflor crudo se puede almacenar en bolsas para congelar y congelar durante 1 a 2 meses.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/2 taza ración / Calorías 94 / Grasa total 6,5 g / Grasa saturada 2,3 g / Colesterol 8,3 g / Sodio 222,7 mg / Carbohidratos 8 g / Fibra dietética 2,9 g / Azúcares totales 1,8 g / Proteínas 3,4 g