Arroz con leche machacado

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 cucharada de mantequilla, ablandada
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/3 taza de sultanas * opcional
  • 2 tazas de galletas desmoronadas

Método

  1. Precalentar el horno a 160°C y engrasar el molde.

  2. Batir el azúcar en la mantequilla, luego agregar lentamente la sal, los huevos, la vainilla y la leche.

  3. Batir bien y agregar el arroz.

  4. Agregue el jugo de limón, la ralladura y las sultanas.

  5. Espolvorea la mitad de las migas de galleta en una bandeja para hornear engrasada, coloca la mezcla de arroz encima y cubre con el resto de las migas.

  6. Cocine por 50 minutos o hasta que esté firme.

equipo

  • 1 bandeja para hornear
  • 1 cuchara de madera

Los grados

Usa tus galletas favoritas, las mías son tragos de jengibre. Si te gusta una miga más gruesa, usa más galletas.

Sirva con crema espesa azucarada, helado o bayas.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.

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