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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de leche
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de licor Southern Comfort
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de nueces mixtas
- 3 huevos ligeramente batidos
Método
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Hervir agua y arroz en una cacerola.
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Tape y cocine por unos 20 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté completamente cocido. Freddo.
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Precalentar el horno a 150°C.
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En un refractario, mezcle el arroz con los demás ingredientes y cocine sin tapar por aproximadamente 1 hora o hasta que esté firme.
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El budín estará más firme cuando esté de pie.
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Se puede servir caliente o frío.
Los grados
Las frutas secas se pueden marinar en Southern Comfort o licor de durazno antes de agregarlas a la mezcla.
La leche baja en grasa y la leche evaporada se pueden sustituir por leche y crema.
Cuando el budín está cocido, a mí me gusta apagar el horno y dejarlo en el horno hasta la hora del postre.
Sabe aún mejor al día siguiente, frío.
