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Una de las primeras recetas que quise probar en mi olla arrocera es Garbanzos y Arroz Español, y finalmente tuve la oportunidad de hacerlo esta semana. Esta sencilla mezcla de arroz, garbanzos, corazones de alcachofas y toneladas de especias ahumadas es una de mis comidas veganas favoritas y es perfecta para hacer en una olla arrocera. La versión original de la estufa ya era bastante básica, pero cuando le agregas la facilidad de una olla arrocera, es bastante infalible. Simplemente coloque todos los ingredientes, presione Ir y unos 30 minutos después tendrá una comida totalmente increíble. ¡Este arroz y garbanzos españoles es tan fácil como parece!
¿Debo usar una olla arrocera?
¡No hagas! Puede preparar el mismo plato en la estufa en una sartén profunda con tapa o en un horno holandés. Puede encontrar las instrucciones originales de la cocina aquí: Garbanzos españoles y arroz.
Arroz con garbanzos y arroz español
Adaptadores para ollas arroceras…
Tuve que hacer algunos cambios con respecto al original para este arroz español con garbanzos. Primero, tuve que reducir un poco la cantidad de ingredientes, ya que tenía miedo de que no entrara todo en mi olla arrocera de 8 tazas. Reduje la cantidad de corazones de alcachofas y garbanzos y sustituí la cebolla picada por cebolla en polvo. Cambiar de cebollas de ajo frescas a versiones en polvo también ayudó a que esta versión de la receta fuera aún más fácil para los principiantes. ¡Todo lo que necesitas hacer es cortar la lima y cortar la guarnición de perejil al final! También reduje un poco el caldo, para tener en cuenta que en una olla arrocera se evapora menos que en una olla al fuego.
¿Qué olla arrocera estoy usando?
Elegí trabajar con una de las ollas arroceras más populares y básicas del mercado para garantizar que las recetas de ollas arroceras que desarrolle tengan la máxima compatibilidad. Dicho esto, cada modelo de olla arrocera es un poco diferente y puede producir resultados ligeramente diferentes, por lo que es posible que deba ajustar la receta para que funcione con su propio equipo. Estoy usando la olla arrocera digital de 8 tazas / 4 tazas de Cooked Aroma Housewares.
¿Puedo hacerlo en un plato instantáneo?
La función de “arroz” en la olla instantánea cocina los alimentos de la misma manera que una olla arrocera eléctrica, por lo que esta receta debería funcionar bien en una olla instantánea siempre que use la función de arroz y no la función de cocción. Presión. Dicho esto, no tuve la oportunidad de probar esta receta con un plato instantáneo.
Arroz con garbanzos y arroz español
Spanish Garbanzo Rice and Rice es una cena vegana increíblemente fácil y asequible que te mantendrá satisfecho y feliz con un mínimo de alboroto.
Porciones: 4 1.5 tazas cada una
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta negra recién molida
- 1 15 onzas lata de garbanzos, escurridos
- 1 15 onzas lata de tomates cortados en cubitos pequeños con jugo de frutas
- 16 onzas. Tarro de corazones de alcachofa, escurridos
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/4 manojo de perejil fresco, picado
- 1 limón fresco
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Combine el aceite de oliva, el arroz, el pimentón ahumado, el comino, el orégano, la pimienta de cayena, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y un poco de pimienta recién molida (unas 10 manivelas de un molinillo de pimienta) en el recipiente de la olla arrocera. Revuelva hasta que el arroz esté cubierto de aceite y especias.
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Luego añadir los garbanzos (escurridos), los tomates troceados (con su jugo), los corazones de alcachofas (escurridos) y el caldo de verduras. Mezcle todo junto rápidamente, cierre la olla arrocera y enciéndala en la configuración de arroz blanco (o la configuración básica de “cocción”).
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Deje que la olla arrocera se cocine hasta que esté lista, y cuando se complete el ciclo de cocción, infunda en la configuración “mantener caliente” durante al menos 5 minutos. Después de reposar, abra la sartén y esponje suavemente y revuelva la mezcla para asegurarse de que todo esté uniformemente mezclado.
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Para servir, vierte la mezcla de garbanzos y arroz en un bol, espolvorea el perejil picado por encima y sirve con unas rodajas de limón. Exprime el limón por encima antes de comer.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 398,9 kcal ・ Carbohidratos: 70,53 g ・ Proteína: 12,98 g ・ Grasa: 7,4 g ・ Sodio: 764,75 mg ・ Fibra: 10,4 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
