Receta original: http://www.primalpalate.com/paleo-recipe/couliflower-rice/ —Primal Palate
Ingredientes
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1 diente de ajo
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1 cucharada de aceite de coco
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0.5 cabeza de coliflor
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0.5 cebolla
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1 cucharadita de sal y pimienta al gusto
indicaciones
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Lavar la coliflor en agua fría y secar.
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Con un rallador de queso, ralle la coliflor hasta que quede gruesa (aproximadamente del tamaño de granos de arroz). Usar un procesador de alimentos para mezclar la coliflor a la consistencia deseada también funciona.
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Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego medio.
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Saltee la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos, o hasta que la cebolla esté relativamente translúcida.
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Agregue el arroz a la coliflor y continúe salteando durante 4-5 minutos.
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Sazone con sal y pimienta y servir.
