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El arroz con lima y cilantro tiene mucho sabor a limón fresco y cilantro y va bien con cualquier tipo de comida mexicana. Úselo como relleno para burritos o como base para tazones de burrito.
Obviamente, esta receta no es para cualquiera que odie el cilantro y sé que hay muchos de ustedes por ahí. Pero a algunos nos encantan las cosas y pensamos que cuanto más cilantro, mejor.
La receta de limón y cilantro tiene toneladas de sabor a cilantro. El cilantro fresco se licúa en una licuadora junto con el jugo y la ralladura de limón, así como el aceite de oliva, el ajo y la pimienta. Todos estos sabores se mezclan y luego se mezclan con el arroz blanco que se ha cocinado en caldo de pollo para darle sabor. (Puede usar caldo de verduras para mantenerlo vegetariano).
El arroz con lima y cilantro es fácil de preparar y una forma asequible de complementar cualquier comida mexicana, ¡incluida una celebración del Cinco de Mayo!
Curso: recortar
cocina mexicana
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4
Autor: Christin Mahrlig
El arroz con lima y cilantro tiene mucho sabor a limón fresco y cilantro y va bien con cualquier tipo de comida mexicana.
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
- 1 taza de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de arroz de grano largo
- 1 taza de cilantro fresco generosamente
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de ralladura de lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
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Pon a hervir el caldo de pollo y el agua en una cacerola mediana. Agregue sal y arroz. Tape y cocine por 15 minutos o hasta que se absorba el agua.
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Mientras se cocina el arroz, coloca el cilantro, el jugo de limón, la ralladura, el aceite de oliva, el ajo y la pimienta en una licuadora y licúa hasta que el cilantro esté finamente picado. O puedes usar un procesador de alimentos.
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Cuando el arroz esté listo, agregue la mezcla de cilantro.
Sirve el arroz con cilantro y limón.
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