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El mejor arroz con cilantro y lima, ¡no es broma! Mejor que Chipotle. Fácil de hacer. Perfecto con comida mexicana y asiática, excelente en burritos.
El arroz con lima y cilantro es el mejor arroz para tazones de burrito y casi cualquier comida mexicana, ¿verdad? (Si odias el cilantro, busca en otro lado, esto no es para ti). También funciona bien con platos asiáticos.
Pero no quieres simplemente verter arroz blanco con jugo de limón y cilantro y terminar el día. Bueno, podrías, pero el arroz no sería tan bueno como podría ser.
El arroz de lima con cilantro bien hecho es irresistible. Tan pronto como “termine un lote, querrá hacer otro” irresistible. O, “Quita mis manos de la comida, esto es para mí” irresistible.
¿Consejos para hacer el mejor arroz con limón y cilantro? Primero, use arroz basmati de grano largo. Es más aromático que el arroz blanco y el sabor complementa el cilantro y la lima.
En segundo lugar, empieza a dorar el arroz ligeramente en un poco de aceite. Así es como hacemos normalmente el arroz pilaf o arroz español. El dorado le da al arroz un sabor maravilloso que no se puede obtener de otra manera. Esta es la principal diferencia entre esta receta y otras recetas que puede encontrar en línea para el arroz con limón y cilantro.
Por último, utiliza limas frescas y mezcla un poco de ralladura de lima con el agua que añades al arroz. Los aceites de limón en la ralladura infundirán el arroz con sabor a limón mientras se cocina.
Finalmente, después de que el arroz esté cocido y esponjoso, agregarás el cilantro fresco picado y el jugo de limón.
Cómo hacer arroz con cilantro y limón
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receta de arroz con lima y cilantro
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de arroz basmati blanco de grano largo
- 1 diente de ajo picado
- 2 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- limón rallado
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de cilantro picado ligeramente empacado, hojas y tallos suaves
Método
1 Dorar el arroz: Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el arroz crudo y revuelva para cubrir con aceite. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz comience a dorarse.
Agregue el ajo y cocine otro minuto.
2 Añadir el agua, la sal, la ralladura y llevar a ebullición: Agregue agua, sal y ralladura de limón al arroz. Llevar a ebullición, tapar y bajar el fuego para mantener el fuego muy bajo.
Cocine sin revolver durante 15 minutos (consulte las instrucciones en el paquete de arroz), retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos.
Frote el arroz con un tenedor.
3 Agrega el jugo de limón y el cilantro: Transfiere el arroz a un tazón para servir. Vierta el jugo de limón sobre el arroz y mezcle con el cilantro picado.
Sirva con pollo, bistec, camarones, comida mexicana o asiática.
