Publicado en 15 de abril de 2020
El arroz con limón y cilantro es una versión fácil y saludable de Chipotle, y está lleno de aroma fresco de limón y cilantro. ¡Sirva en vasos de burrito o como guarnición!
** Esta publicación se publicó originalmente en julio de 2013. Actualicé la receta, el texto y las fotos y también incluí instrucciones detalladas.
Nunca olvidaré la primera vez que fui a Chipotle por un tazón de burrito. Mi mente quedó impresionada de inmediato y supe que nunca querría un burrito tradicional. todavía.
¿Mi parte favorita? Arroz con lima y cilantro, por supuesto.
Soy un gran admirador del cilantro (¡y del limón!) y me encantaron las hermosas motas verdes y el sabor fresco de este arroz.
Por supuesto, tenía que crear mi propia versión lo más rápido posible. 🙂
Porque te encantará esta receta de arroz con lima y cilantro
- Es una receta rápida y fácil que estalla con un sabor fresco y complace a los paladares más exigentes.
- ¡Esta receta solo incluye (4) ingredientes simples!
- En esta receta controlas la cantidad de grasa y sodio, por lo que es una opción más saludable.
- Este arroz es perfecto para tazones de burrito o como acompañamiento de tacos, enchiladas y más.
- Es naturalmente libre de gluten y lácteos.
ingredientes de la receta
Solo hay (4) ingredientes principales en esta receta.
Esto es lo que necesitará:
- Aceite. El aceite evita que el arroz con limón y cilantro se vuelva demasiado pegajoso. Usé aceite de oliva, pero puedes usar cualquier aceite que tengas a mano.
- Arroz blanco de grano largo. El arroz basmati también sería un buen sustituto. Si desea usar arroz integral, ajuste el tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Sal marina. Yo uso 1 cucharadita de sal marina por 1 taza de arroz. Use menos si prefiere menos sodio.
- limón rallado. ¡La ralladura es tan importante como el jugo de limón real, ya que agrega mucho sabor!
- Limonada. 1 limón grande normalmente produce alrededor de 2 cucharadas de jugo, así que asegúrese de tener dos limones para esta receta.
- cilantro. Los tallos de cilantro no son amargos, ¡así que siéntase libre de cortar sus tallos de cilantro y todo!
Cómo hacer arroz con limón y cilantro
¡Esta receta es increíblemente fácil y toma alrededor de 25 minutos!
preparar el arroz. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio y agregue el arroz. Cocine el arroz, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos o hasta que esté dorado. Añadir sal y agua y llevar a ebullición.
Cuando hierva, cubra y reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que se absorba el agua.
Cocer al vapor el arroz. Cuando el arroz esté listo, déjalo reposar tapado con vapor durante 10 minutos.
esponjar el arroz. Esponje el arroz suavemente con un tenedor.
Agregar el limón y el cilantro. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y el cilantro picado y revuelva suavemente con un tenedor hasta que se mezclen.
¿Por qué fríes el arroz antes de cocinarlo?
Freír el arroz en aceite antes de hervir ayuda a separar los granos, lo que da como resultado un arroz mucho menos pegajoso.
Esta técnica también dora el arroz, lo que le da un sabor a nuez.
Este también es un buen momento para agregar ingredientes aromáticos, como cebollas, ajo o especias, para realzar aún más el sabor del arroz.
Notas de recetas
- Agrega más o menos jugo de limón y cilantro a tu gusto.
- Los tallos de cilantro no son amargos, ¡así que siéntase libre de cortar sus tallos de cilantro y todo!
- También puedes usar arroz integral en esta receta. Simplemente ajuste el tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Yo uso 1 cucharadita de sal marina por 1 taza de arroz. Use menos si prefiere menos sodio.
Sirve el arroz con lima y cilantro con los siguientes ingredientes:
Enchilada De Pollo Asado
Cómo cocinar elegantes tostadas de pollo
tazones de pescado
Enchiladas de camote y frijoles negros
Pollo con tequila de limón
tacos de pavo
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal marina
- ralladura de 1 lima
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco (alrededor de 1 1/2 limones)
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Instrucciones
- Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el arroz y cocine, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Añadir sal y agua y llevar a ebullición. Tape y reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 20 minutos. Cuando el arroz esté listo, retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.
- Esponje el arroz suavemente con un tenedor, luego agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y el cilantro y revuelva con el tenedor hasta que se mezclen. ¡Servir y disfrutar!
Los grados
- Agrega más o menos jugo de limón y cilantro a tu gusto.
- Los tallos de cilantro no son amargos, ¡así que siéntase libre de cortar sus tallos de cilantro y todo!
- También puedes usar arroz integral en esta receta. Simplemente ajuste el tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Yo uso 1 cucharadita de sal marina por 1 taza de arroz. Use menos si prefiere menos sodio.
Información nutricional:
Cosecha:
6
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 80 Grasa total: 5 g Grasa saturada: 0 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 4 g Colesterol: 0 mg Sodio: 357 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 1 g
La información nutricional debe ser solo indicativa. Los números varían según la cantidad consumida, las marcas utilizadas y las sustituciones realizadas.
