El arroz con lima y cilantro tiene mucho sabor a limón fresco y cilantro y combina muy bien con cualquier tipo de comida mexicana. Úselo como relleno para burritos o como base para tazones de burrito.
Obviamente, esta receta no es para los que odian el cilantro y sé que hay muchos de ustedes por ahí. Pero a algunos nos encantan las cosas y pensamos que cuanto más cilantro, mejor.
La receta de cilantro y limón tiene toneladas de sabor a cilantro. El cilantro fresco se mezcla en una licuadora con jugo y ralladura de limón, así como con aceite de oliva, ajo y pimienta. Todos estos sabores se mezclan y luego se mezclan con arroz blanco que se ha cocinado en caldo de pollo para agregar sabor. (Puede usar caldo de verduras para mantenerlo vegetariano).
El arroz con lima y cilantro es una forma fácil y económica de complementar cualquier comida mexicana, ¡incluida una celebración del Cinco de Mayo!
Curso: Contorno
cocina mexicana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4
Autor: Christin Mahrlig
El arroz con lima y cilantro tiene mucho sabor a limón fresco y cilantro y combina muy bien con cualquier tipo de comida mexicana.
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1 lata (14.5 oz) de caldo de pollo
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1 taza de agua
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1/4 cucharadita de sal
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1 1/2 tazas de arroz de grano largo
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1 taza de cilantro fresco suelto
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2 cucharadas de jugo de limón
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2 cucharaditas de ralladura de lima
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 dientes de ajo
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
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Pon a hervir el caldo de pollo y el agua en una cacerola mediana. Agregue sal y arroz. Tape y cocine por 15 minutos o hasta que se absorba el agua.
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Mientras se cocina el arroz, agregue el cilantro, el jugo de limón, la ralladura, el aceite de oliva, el ajo y la pimienta a una licuadora y mezcle hasta que el cilantro esté finamente picado. O puedes usar un procesador de alimentos.
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Cuando el arroz esté listo, agregue la mezcla de cilantro.
Servir el arroz con lima y cilantro con
Chimichangas crujientes de ternera
