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¡Estos aros de cebolla están hechos con una mezcla ligera de cerveza para una textura súper crujiente y son un refrigerio sabroso cuando se sumergen en una guarnición de ketchup ahumado y elevado!
Aros de cebolla, una delicia frita favorita
Los aros de cebolla son uno de esos sándwiches crujientes calientes, dorados y fritos que mi esposo Michael y yo rara vez ignoramos cuando los ofrecemos en un menú. ¡No podemos resistirnos!
Nos gusta dividir un pedido entre los dos y nos encanta sumergirlos en una salsa sabrosa de algún tipo que sea un poco ahumada y picante. Combina muy bien con el sabor ligeramente dulce y salado de los aros de cebolla recién fritos, ¡especialmente cuando están crujientes!
Lo divertido de los aros de cebolla es que son fáciles de hacer en la comodidad de tu propia cocina, usando condimentos y condimentos a tu gusto. ¡No es necesario ir a un restaurante para divertirse!
La mejor masa para aros de cebolla.
Los aros de cebolla son mejores cuando están crujientes y crocantes; Y descubrí que para lograr esto, una ruta rápida es un dragado rápido de harina curada y luego un chapuzón en la masa de cerveza.
La belleza de una mezcla de cerveza es que es muy fácil. ¡Todo lo que necesitas es harina y una buena cerveza, lo que lo convierte en un recubrimiento ideal para los aros de cebolla caseros!
Y el beneficio adicional con la mezcla de cerveza es que realmente agrega un poco más de sabor a una receta de aros de cebolla. ¡Solo agítelo antes de sumergirlo (para mantener fresca la carbonatación de la cerveza), luego sumérjalo en las cebollas recién cortadas y fríalas!
El resultado es un exterior ligero, dorado y extra crujiente… ¡para chuparse los dedos es delicioso!
Cómo hacer aros de cebolla
Cuando hago mis aros de cebolla, me gusta usar ingredientes que sepan lo mejor posible.
Me gusta “marinar” mis rodajas de cebolla en suero de leche durante unos 20 minutos de antemano mientras preparo mis ingredientes para dragar y obtengo mi buen aceite caliente, y esto suaviza los aros y agrega una pequeña capa inicial de sabor.
Luego solo agrego un poco de harina y mi aderezo a una bolsa ziplock para usar como aperitivo después del suero de leche, seguido de un chapuzón en esa simple masa de cerveza.
Aquí está mi receta de aros de cebolla de un vistazo:
- Primero, preparo mi ketchup (opcional) para tener a mano y sumergir mis aros de cebolla.
- Luego corté mis cebollas en aros de aproximadamente 1/2 “de grosor y las cubrí con suero de leche durante unos 20 minutos.
- Luego lentamente llevo mi aceite a 360°; Y mientras hago eso preparo mi harina curada.
- Descargo mis aros de cebolla del suero de leche, los agrego a mi harina sazonada en una bolsa ziplock y mezclo para cubrir; Coloco los anillos recubiertos en una rejilla para asegurarlos mientras preparo mi masa de cerveza.
- Luego mezclo la harina con la cerveza para hacer mi masa de cerveza, sumerjo los anillos cubiertos de harina en la masa y los fría hasta que estén dorados.
- ¡Sirvo los aros de cebolla recién fritos con mi ketchup ahumado y pateado!
(La receta completa está abajo…)
Consejos y trucos para los aros de cebolla:
- cebolla maui: Me gusta usar cebollas Maui o Vidalia un poco más dulces para mi receta de aros de cebolla, ya que agrega un poco de contraste a los sabores salados; pero solo puedes usar cebolla amarilla o incluso cebolla blanca según tus preferencias.
- El suero de leche es tu amigo: El suero de leche es maravillosamente esponjoso y agrega un sabor extra a los aros de cebolla; Pero si está evitando los productos lácteos, omita este paso y vaya directamente al paso de dragado de harina.
- Un toque de harina de maíz para un crujido extra: Agrego una pequeña cantidad de harina de maíz a mi mezcla de harina para una pequeña adición crujiente; sin embargo, puede omitirlo si lo prefiere y agregar más harina.
- Sazonar la harina: El condimento es el mismo que el sabor, así que elijo usar sal, pimienta, paprika, ajo y pimienta en mi dragado de harina; También me da un toque extra de color.
- Calentar el aceite: Siempre me gusta usar un termómetro a presión cuando caliente el aceite para freír. Esto me da una idea precisa de la temperatura para que pueda evitar que el aceite se caliente demasiado (y queme los aros de cebolla) o que no se caliente lo suficiente (aros de cebolla grasosos). Llevar el aceite a unos 350-360 ° funciona mejor.
- Preparar la masa de cerveza antes de sumergirla: Asegúrese de preparar la mezcla de cerveza antes de mojar los aros y freírlos; Esto ayuda a mantener la cerveza fresca y carbonatada.
- Sazonar recién salido del aceite: Cuando los aros de cebolla estén recién sacados del aceite y los escurras sobre una rejilla, puedes darles una pizca extra de sal y pimienta mientras se pegan bien mientras se enfrían un poco antes de servir.
- Ketchup Ahumado y Salsa Casera: Me encanta hacer mis propias salsas, así que comparto mi favorita para estos aros de cebolla junto con la receta. ¡Es súper fácil, un poco ahumado y un poco picante! Pero definitivamente puedes usar tu salsa para mojar favorita.
Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:
Ingresos
Aros de cebolla
desde
¡Estos deliciosos y cálidos aros de cebolla están hechos con una simple corteza de cerveza para ese exterior dorado y vienen con un ketchup ahumado opcional para mojar!
Categoría: AperitivoCocina: Americano
Actuación: para 4 personas
Información nutricional: 410 calorías
Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 20 minutosTiempo Total: 40 minutos
Aros de cebolla Ingredientes:
• 2 cebollas Maui medianas (o 1 extra grande), peladas desde la capa exterior y cortadas en aros de 1/2” de grosor • Suero de mantequilla boca arriba (alrededor de 3 tazas) • Maní o aceite vegetal, para freír • 2 tazas de harina, uso dividido uso • 1/4 taza de harina de maíz amarillo • 2 cucharaditas de sal • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado • 1/2 cucharadita de ajo granulado • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena • 10 oz de cerveza (yo usé ámbar Cerveza)
Salsa de tomate ahumada Salsa de tomate Ingredientes:
• 1/2 taza de salsa de tomate • 1 diente de ajo, exprimido en una prensa de ajo • 1 cucharadita de salsa Worcestershire • 2-3 gotas de condimento líquido ahumado • 3-4 guiones (o más) de tabasco • 1/4 cucharadita de salsa negra recién molida pimienta • Una pizca de sal
Preparación:
-Si preparas el kétchup ahumado opcional, empieza por prepararlo: en un bol pequeño, mezcla todos estos ingredientes hasta que estén bien mezclados; Luego cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 20 minutos para permitir que los sabores se mezclen para una cremallera adicional.
-Para preparar los aros de cebolla: agregue las cebollas en rodajas a un tazón grande y vierta el suero de leche sobre ellas solo para cubrirlas; Deje marinar los anillos en el suero de leche durante unos 20 minutos.
-Mientras los aros se marinan en el suero de leche, coloque una sartén mediana-grande en la estufa y agregue suficiente aceite vegetal para llegar a la mitad de los lados de la sartén (alrededor de 5-6 tazas) y baje lentamente la temperatura del aceite a 350-360° sobre la marcha, prepare el resto de los pasos.
– Prepare su dragado de harina agregando 1 taza de harina junto con harina de maíz, sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo granulado y pimienta de cayena en una bolsa grande con cierre hermético.
– Una vez marinados los aros, escúrrelos completamente del suero de leche, dejando que escurra el exceso y agrégalos a la bolsa Ziplock (hazlo un par de veces si es necesario), tirando muy bien de ellos para cubrirlos por completo; Retire los anillos de la draga de harina y colóquelos en una sola capa sobre una rejilla o una bandeja para hornear para que se mantengan por un momento.
-Para hacer la masa de cerveza, agregue 1 taza de la harina restante a un tazón mediano y vierta lentamente la cerveza, revolviendo suavemente hasta que la masa esté suave y tenga la consistencia de una masa para panqueques.
-Para freír los aros, sumergir cada aro en la mezcla de cerveza dejando escurrir el exceso y colocarlos con cuidado en el aceite caliente; repita con otros anillos (funcionará en lotes) y deje que los anillos se frían durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén dorados.
-Retirar los aros fritos del aceite y escurrirlos sobre toallas de papel o sobre una rejilla y espolvorear un poco de sal y pimienta mientras aún están calientes; Repita el proceso con los anillos restantes. (Puede mantener los aros muy calientes colocando las guarniciones en una bandeja para hornear y en un horno caliente a 200° mientras trabaja en lotes, si lo desea).
-¡Sirve los aros de cebolla calientes con ketchup ahumado o tu salsa favorita!
¿Hambriento de bocadillos más deliciosos? ¡Mira estas papas fritas al horno, esta coliflor frita, este pollo asado con palomitas de maíz o estos palitos de pescado crujientes!
Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2013 y se ha actualizado con aún más amor!
