Aroma de Kombucha y cómo hacer refresco de Kombucha

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Bye Bye ¿No se parece esta kombucha al templo de Shirley? ¡Mucho mejor para ti!

Habiendo hecho kombucha desde cero, era un campista bastante feliz sin ningún deseo de hacer kombucha con gasolina. Sin embargo (siempre hay “de todos modos” o “pero”), una vez que pones algunos trozos de jengibre fresco en una botella y dejas que la kombucha se prepare durante la noche, no hay vuelta atrás. Al día siguiente, estaba bebiendo cerveza de jengibre sin probióticos ni azúcar. Y lo que sucedió a continuación fue aún más alucinante: a mis hijos les ENCANTA la kombucha con sabor a frutas. Fue un día que les cambió la vida porque ni siquiera se acercarían a un día simple.

Antes de hablar sobre el saborizante de kombucha y cómo hacer el gas de kombucha, me gustaría enfatizar una vez más la simplicidad de todo el “negocio de la kombucha”: es un proceso extremadamente simple y no es necesario esterilizar a nadie con nada mientras usted es un ser humano razonablemente limpio. Sabes a lo que me refiero, ¿verdad?

Por cierto, la situación actual de la kombucha de verano: 2 dispensadores de vaso. Es una gran producción aquí.

Cómo hacer gas kombucha

¿No es “ella” una belleza? Puedes hacer todas estas burbujas tú mismo.

1. cerveza cerveza: Haz tu propia Kombucha.
2. Botella: Vierta en botellas herméticas (puede comprarlas en Ikea o Amazon), dejando solo un espacio para la longitud del índice en la parte superior (vea la foto a continuación).
3. Gusto: Agregue aproximadamente 1/3 – 1/2 taza de puré de frutas/bayas frescas o congeladas de su elección. Para hacer el puré de frutas, pon un poco de kombucha de la botella en una licuadora, licúa el puré y vuelve a verterlo en la botella.
4. Fermentar: Cierra bien las botellas y déjalas reposar durante la noche, o si lo haces por la mañana, observa cómo se desarrolla la magia a lo largo del día. La segunda fermentación (acumulación de CO2) comienza tan pronto como agregas la fruta: las bacterias en la kombucha comenzarán a “comerse” los azúcares naturales de la fruta (bayas) y tu kombucha comenzará a adquirir algo de color. Se ve tan hermoso como la bebida de color artificial más vibrante, pero es completamente natural y saludable. ¡La madre naturaleza es increíble!
5. Deja salir el gas: “Burch” las botellas 12 horas más tarde y una vez al día después de eso, si hace demasiado calor, dos veces al día. Este es un paso muy importante cuando se acumula CO2 y si no rompes las botellas durante unos días, podrían explotar. De nuevo, esto es muy raro y me volverá a pasar. Casi sucedió cuando agregué demasiado mango a una botella específica y estaba en la cocina por la noche a más de 86 °F, más o menos en esos calurosos días de verano. Para “eructar” la kombucha, simplemente coloque la botella en el fregadero, cúbrala con un paño y comience a abrir lentamente la tapa y deje salir el CO2. Está bien si gotea, puedes simplemente enjuagarlo. Hazlo despacio y estarás bien.
6. Guarda y disfruta: Guarda la kombucha en un mostrador si planeas consumirla dentro de 1 o 2 días de haberla hecho. Después de eso, refrigere y consuma dentro de los 2 días. Es importante entender lo siguiente: el proceso de fermentación continúa después de que la kombucha está lista (sabrosa). Su velocidad depende del tipo de fruta utilizada (bajo o alto contenido de azúcar) y de la temperatura (exterior, época del año, nevera o mostrador). Eventualmente, se desarrolla más y más alcohol y, como resultado, la kombucha sabe más agria y borracha. Estoy pensando en hacer moonshine kombucha ahora, no te preocupes, pero por ahora ten cuidado con el sabor y el tiempo y ahorra en consecuencia. Debo decir que para nosotros en los días calurosos de verano no hace falta poner kombucha en la nevera, en los días más fríos la bebemos más despacio. Otra opción es darle el sabor que necesitas: escurre la kombucha natural embotellada, métela en la nevera y disfrútala la noche anterior al día que quieras tomarla; Consultar el pronóstico del tiempo ayuda.

Ahora probemos combinaciones e ideas de kombucha.

aroma de kombucha

Cuando se trata de sabores de kombucha, es una cuestión de preferencia personal, ubicación geográfica y combinaciones infinitas. Aquí hay algunos que he probado y me encantaron. Solo para aclarar: agregue fruta (sabor) justo después del embotellado para hacer kombucha burbujeante, esto es lo que hace kombucha burbujeante.

1. Jengibre Kombucha: Pela y corta unos centímetros de jengibre fresco y agrégalo a una botella. Lo crea o no, no necesita agregar fruta para que el jengibre brille, el jengibre es suficiente. Normalmente compro jengibre orgánico fresco, pelado, picado y congelado en una bolsa de sándwich. Así, el jengibre caro que no viene de China no falla y lo tienes siempre a mano.
2. Mango Kombucha: Mezcle 1/2 taza de mango fresco o congelado (vea cuál compro en mi lista de compras de Costco) junto con un poco de kombucha en una licuadora y viértalo en la botella.
3. Kombucha de piña (favorito de los niños): Mezcle 1/2 taza de piña fresca o congelada junto con un poco de kombucha en una licuadora y vuelva a verter en la botella.
4. Kombucha de frambuesa (el favorito de los niños): Coloque 1/3 taza de frambuesas congeladas o frescas en la botella. Para servir, añade unas rodajas de limón y estás en el cielo.
5. Kombucha naranja (mandarina): Agregue pequeños trozos de cáscara y algunos segmentos picados (toda mandarina) a la botella.
6. Ruibarbo Kombucha: Corta 1/3 taza de ruibarbo fresco o congelado y agrégalo a la botella.
7. Cereza Chía Kombucha: Esta es la bomba puntocom. En una jarra, combine 4 tazas de té de kombucha, 1/3 de taza de cerezas frescas o congeladas y 3 cucharadas de semillas de chía. Revuelva con una cuchara larga de madera cada 15 minutos varias veces. Cubra y deje reposar en un mostrador durante 5-6 horas. No traté de hacerlo en una botella por temor a no poder lavarlo correctamente y la kombucha todavía estaría burbujeante. Revuelva antes de servir.
8. Limón Kombucha: Exprime unas rodajas generosas de limón en un vaso con té negro y hielo de kombucha. Esta sencilla combinación te dejará boquiabierto en un caluroso día de verano, ¡olvídate del té helado!

Consejos para aromatizar y preparar refresco de kombucha

1. La duración de la fermentación dependerá de la temperatura de tu cocina (normalmente la época del año). Pela las botellas y prueba la kombucha todos los días. En días calurosos, la fermentación tarda 1 día, en climas más fríos, 2 días. Una vez que te guste el sabor, pon la kombucha en el refrigerador, de lo contrario, la fruta continuará fermentando la kombucha y agriándola.
2. Ajuste el sabor con más fruta o kombucha simple, golpéelo de oído y no tenga miedo de experimentar. Si eres un cocinero casero, puedes probar la kombucha.
3. Para lavar las botellas, llénalas inmediatamente con agua tibia y lávalas de la siguiente manera cuando estén listas: agrega un poco de bicarbonato de sodio, un poco de agua caliente y un batido. Eso es.
4. Traté de hacer kombucha con soda con jugo y pasas y se desarrolló una cantidad mínima de efervescencia.
5. Puede servir kombucha con hielo y guarniciones de su elección.
6. ¡Puedes agregar vodka! 🙂

Pero la parte más alucinante para mí es que mis hijos ahora beben refresco de kombucha y lo llaman pop saludable (sabe como uno). Todavía tengo que conocer a un niño que beba kombucha simple, por lo que beber kombucha a sorbos es la única manera de hacer que su hijo beba muchos probióticos.

¿Por qué los probióticos son tan buenos para nosotros?

En resumen, los probióticos son bacterias buenas que son esenciales para la salud de nuestro intestino. Y seguro que lo has oído muchas veces: la salud empieza en nuestro intestino. En general, para estar saludable, necesitamos mantener fuerte el sistema inmunológico y los probióticos son una parte importante de eso. Creo que es bastante fácil de entender.

¡Estar sano! ¿Cuál es el siguiente? ¿Jugo de kombucha?