Argentina: El Submarino

Tango y fútbol, ​​pampa y gauchos, Andes y Patagonia: además de estos grandes clásicos, el mágico país argentino tiene mucho más que ofrecer, como su deliciosa bebida de chocolate, el submarinoTambién conocido como remoque también se popularizó en Uruguay.

¿Qué es el submarino?

El submarino significa submarino en español. Preparar el submarino es la forma más sencilla y divertida de servir chocolate caliente y es una de las bebidas más tradicionales de Argentina y Uruguay.

El Submarino es una taza de leche caliente con un grueso rectángulo de chocolate negro que se sirve al lado. Este rectángulo de chocolate se define como el submarino que se sumerge en un vaso de leche muy caliente.

A medida que se revuelve, la mezcla se convierte en chocolate caliente y, cuando se hace correctamente, se deposita una agradable sorpresa en el fondo de la taza: un granizado de chocolate derretido.

En Argentina, el submarino suele ser la bebida de invierno. La forma más tradicional de servir es en un vaso largo de vidrio colocado en un soporte de metal separado y con un asa para sostener la taza para que no te quemes, ya que el submarino se sirve muy caliente para ayudar a que la barra de chocolate se derrita rápidamente. en la leche

El submarino se sirve con una cuchara especialmente larga, que suele ser una pieza de colección.

En Argentina, durante años, el submarino más tradicional se servía con una barra de chocolate marca Águila, una barra de chocolate de 14 gramos, emblemática de esta bebida. Y no podemos hablar de El Submarino sin mencionar la palabra Águila.

Como hacer el submarino

La bebida se prepara en 4 etapas. En resumen, el submarino toma solo 4 pasos rápidos para obtener una deliciosa bebida:

• Paso 1: Prepare una taza de leche hirviendo y una barra de chocolate colocada a un lado.
• Paso 2: sumerja la barra de chocolate en la leche hirviendo.
• Paso 3: Revuelve con una cucharadita larga hasta que el chocolate se derrita por completo.
• 4º paso: el chocolate finalmente se disuelve en la leche y debe formar burbujas en la superficie y se forma una capa residual de chocolate en el fondo de la taza.

¿Cuál es el origen del submarino?

Sabemos que cuando América fue conquistada por los españoles, trajeron consigo todas sus costumbres y en especial sus costumbres culinarias.

Sin embargo, estos conquistadores españoles también adoptaron algunas costumbres del Nuevo Mundo. Una de estas costumbres, entre otras, era beber chocolate caliente o frío.

Hernán Cortés, navegante, explorador y conquistador español, nacido en 1485 en España cerca de Sevilla y muerto en 1547 en Castilleja de la Cuesta, fue el primer europeo en descubrir la bebida de chocolate cuando el emperador azteca Moctezuma le ofreció probarla.

De hecho, Hernán Cortés partió ya en 1504, a la edad de 20 años, a hacer fortuna en las Indias Occidentales (es decir, América) y luego a Cuba. Cortés es mejor conocido por conquistar México en nombre del emperador Carlos V (rey de Castilla) y por ser el principal artífice del colapso del Imperio azteca. Este territorio se convirtió así en una colonia española, la Nueva España.

Moctezuma (1466-1520), cuyo nombre completo es Motecuhzoma Xocoyotzin, fue el noveno gobernante (huey tlatoani) de México-Tenochtitlan. Fue durante su reinado, de 1502 a 1520, que comenzó la conquista española del Imperio Azteca.

Fue entonces Moctezuma, jefe del imperio azteca, quien obsequió a Hernán Cortés con su bebida favorita, chocolate, el predecesor del chocolate caliente contemporáneo. Consistía en granos de cacao mezclados con vainilla de una manera especial, que formaban una bebida con la consistencia de la miel. Al emperador le gustó tanto que bebió de una especie de copa de oro puro.

Posteriormente, la tradición de beber chocolate caliente se convirtió en un clásico del Río de la Plata colonial e incluso el proceso político que condujo a la independencia de España fue mucho menos revolucionario de lo que se cree, pues no logró romper con todas las tradiciones de la metrópoli. , manteniendo la costumbre de beber chocolate entre los más populares.

En ese momento se decía que hacer chocolate era “un arte que no era apto para ansiosos” porque era una receta que tomaba tiempo.

Sin embargo, fue a principios del siglo XX, en una Argentina de gran inmigración, que una empresa, Águila, cuya marca aún es líder, propuso las clásicas tabletas de chocolate para corregir la longitud de la receta y agilizar el proceso. El chocolate Águila ya forma parte de la memoria colectiva de todos los argentinos.

Don Abel Saint, el fundador de Aguila, comenzó con un pequeño negocio dedicado a tostar café y luego a hacer chocolates. El emblema de su edificio, la figura de un águila, se ha convertido en uno de los emblemas históricos de la ciudad de Buenos Aires.

Entre las décadas de 1930 y 1970, diseñó y comercializó alrededor de 100 productos diferentes, incluida esta pequeña barra de chocolate utilizada para el submarino. Esta sabrosa barra nutritiva se disolvió rápidamente, convirtiendo al producto en un éxito instantáneo, se le llamó “Chocolate para una taza”.

El nombre que recibe esta bebida se remonta a principios de la década de 1930, cuando el francés dueño de un restaurante argentino llamado Patrick Posto tenía como invitado a un amigo muy cercano en su restaurante. Iba acompañado de su familia y ese día se iban de viaje.

Hacía frío y el anfitrión le pidió a Patrick que preparara una bebida para él y su familia para entrar en calor antes de abordar el avión. Fue entonces cuando Patrick decidió servirle esta bebida que sorprendería a los niños. El calor de la leche derritiendo gradualmente el chocolate empapado los llevó a comparar el chocolate con un submarino.

bebidas argentinas

En el sur del continente se producen bebidas que, gracias a su sabor, se han hecho famosas en todo el mundo. Gracias a la variedad de ingredientes y las técnicas utilizadas para producirlos, es posible degustar muchos diferentes cada vez.

Estos son algunos ejemplos de algunas de las bebidas argentinas más populares:

• La yerba mate es la bebida más famosa del país. Su origen se remonta a la época de los indios guaraníes quienes utilizaban la planta para importantes celebraciones, rituales y también la utilizaban como moneda para realizar actividades comerciales. El mate es mucho más que una bebida: es un ritual con profundos significados.
• Fernet En cuanto a la composición, es sobre todo hierbas. Mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo y azafrán, entre otros. Todo ello se macera en licor de uva y se deja filtrar en barricas durante 12 meses. Es una de las bebidas favoritas de los argentinos, especialmente en la región metropolitana de Buenos Aires. Muchos describen su sabor como un jarabe para la tos. Esta bebida es originaria de Europa y fue traída a Argentina por inmigrantes italianos, quienes la consumían con fines medicinales y digestivos.
• El vino Patero es el vino más antiguo y natural de Argentina. Y uno que mantuvo su primitivo proceso de desarrollo. Esta bebida artesanal está inspirada en uno de los vinos tradicionales italianos más antiguos en la vinificación. Las uvas deben prensarse solo con los pies o, a veces, con botas de plástico. De esta forma se consigue una decantación más natural, ya que no se utiliza ningún tipo de máquina en la parte más importante del proceso. Con una larga tradición popular, el vino Patero se remonta a sus orígenes en el siglo XVI, cuando los colonos comenzaron a asentarse en los viñedos de cada nueva colonia americana.
• ChichaChicha se encuentra en varios países de América Latina, una fermentación del maíz sin destilar, que es específica de cada país dependiendo de las variedades de este cereal. La cachimba fue producida por comunidades indígenas del norte argentino y, al igual que su compañera, tuvo una gran importancia en las celebraciones de los antepasados. La peculiaridad de esta bebida es que, gracias a su proceso de fermentación, es posible obtener un pequeño grado de alcohol en la bebida muy dulce.
• Cerveza Cada país tiene una cerveza que se ha convertido en la favorita de muchos, y Argentina no es la excepción. La cerveza en Argentina tiene una gran variedad de marcas y sabores. Algunos son más artesanales y refrescantes que otros.
• Café Lágrima Theregrima es una forma de preparación del café que consiste en una taza con un tercio de café y leche para el resto. Primero, la leche se vierte con espuma al final, luego se unta con café. Esto es café con leche (más leche que café) y existe en muchas partes del mundo.
• Chocolate del 9 de julio Otro chocolate que está de moda en Argentina. El Día de la Independencia se celebra el 9 de julio y hay un elemento infaltable en esta celebración, una bebida que está presente en la mayoría de las mesas, un símbolo, una tradición: la de servir un delicioso chocolate caliente. Argentina se encuentra en el hemisferio sur, por lo que los meses de invierno son de mayo a agosto y el verano más caluroso es enero. Por lo tanto, hace frío en julio. Al principio, esta bebida no era caliente, era una mezcla de granos de cacao, agua, vino y pimienta. Luego los conquistadores españoles lo calentaron.
• También se puede tomar mate con agua muy fría. Esta costumbre prevalece en el noreste de Argentina, Paraguay y el sur de Brasil. El tereré o terere, de origen guaraní, es una infusión de yerba mate, similar al mate, pero que se prepara con agua fría y hielo en lugar de agua caliente y en un recipiente un poco más grande.

El Submarino

El submarino es un chocolate caliente de Argentina y Uruguay, en el que la barra de chocolate es como el submarino en un vaso de leche caliente.

Curso: bebidas

Cocina: Argentina, Latinoamericana, Uruguaya, Vegetariana

Porciones: 2 personas

Autor: Mike Benayoun

Ingredientes

• 2½ tazas de leche
• 4 barras de chocolate negro (preferiblemente Àguila)
• azúcar al gusto)

equipo

• 2 vasos de cristal con asa

Instrucciones

1. Hervir la leche.

2. Viértalo en un vaso largo con asa.

3. Sumerge 2 barras de chocolate en cada taza.

4. Añadir azúcar (al gusto).

5. Revuelva con una cuchara larga.