Las arepas dominicanas son verdaderamente únicas. No son como las típicas arepas de Venezuela o Colombia. De hecho, las arepas dominicanas tienen diferentes nombres. Unos la llaman Arepa Dulce y otros la llaman Empanada. Independientemente del nombre de las arepas dominicanas, son una delicia dulce que combina perfectamente con una taza de café caliente. ¡También es un delicioso refrigerio de medianoche!
Lo mejor de este plato es que puedes hacerlo tan dulce como quieras y algunos incluso agregan trozos de coco para darle un toque dulce. Personalmente, me gusta mantenerlo simple. Mezclo todos los ingredientes en una sartén antiadherente y luego los transfiero a una bandeja para hornear. Horneamos durante unos 35 minutos hasta que la superficie esté dorada. Luego lo dejo enfriar y luego lo disfruto tanto como snack como para el desayuno.
Suena bastante simple, ¿verdad? ¡Bueno, eso es porque hay de todo! Ten en cuenta que puedes agregar tus sabores favoritos o mantenerlo súper simple, dependiendo de lo que tengas listo en casa. Tradicionalmente, las pasas se agregan a este plato para darle un toque dulce junto con la leche de coco para una profundidad de sabor. Ahora, si eres un habitual aquí, entonces sabes que las pasas son impredecibles para mí. Mi abuela NUNCA se saltaría las pasas, pero personalmente no soy la mayor fanática de las pasas hervidas. Los prefiero a temperatura ambiente cuando todavía están marchitos y deliciosamente dulces. Sin embargo, ¡eso no quiere decir que no puedas agregarlo a este plato!
Ahora, hay algunas cosas a tener en cuenta al preparar este plato:
- Esta sartén se espesa muy rápido a medida que se enfría, por lo que es importante trabajar el doble de rápido al cambiar las sartenes.
- Cuanto más densa hornee la arepa en la estufa, más densa quedará la torta después de hornearla.
- No olvides engrasar los lados del molde al hacer la Arepa de Maíz | torta dominicana
- ¡Siéntete libre de hornear el pastel en el mismo molde en el que lo cocinaste! Esta es la forma súper antigua de hacerlo. Solo asegúrese de estar trabajando con una sartén que pueda manejar ese tipo de calor.
- Siéntase libre de usar cualquier tipo de leche que desee. Puedes usar leche entera, leche descremada, leche evaporada, leche de coco y más. También puedes mezclar diferentes tipos de leche.
- Lo mejor de este plato es que puedes hacerlo tan dulce como quieras. También puedes usar leche condensada dulce para endulzarla.
- Use un batidor y mezcle continuamente para que no se formen grumos durante la preparación de Arepa Dulce | torta dominicana
- Hornee este plato sin tapar a 350 grados Fahrenheit hasta que la parte superior comience a dorarse ligeramente.
Para un tutorial paso a paso sobre cómo hacer Arepa Dulce de Maíz al estilo dominicano | Pastel dominicano visita mi canal de YouTube: Paso a Paso!
Y ahora la receta!
Arepa dulce de maíz | Torta Dominicana | Budín de harina de maíz | recetas dominicanas | Chef Zee cocina
Sirvientes: 6-8
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 1 hora
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Valoración: 3,4/5 (9 votos)
Ingredientes
- 2 ½ tazas de harina de maíz fina
- 3 tazas de leche evaporada
- 1 ½ tazas de leche de coco
- 1 ¼ taza de azúcar o al gusto
- ⅛ cucharadita de sal
- 3 palitos de canela
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharada de mantequilla sin sal
- 1 ½ cucharadas de pasas * opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit
- Engrasa tu bandeja para hornear y reserva. Siéntase libre de usar una tabla redonda de 9 pulgadas o una tabla rectangular de 9 x 13 pulgadas o una tabla cuadrada de 8 x 8 pulgadas
- Con el fuego apagado: en una sartén antiadherente, mezclar todos los ingredientes secos: harina fina, azúcar y sal. Batir juntos.
- Ahora agrega los ingredientes húmedos: leche evaporada, leche de coco, extracto de vainilla, ramas de canela y mantequilla. Batir hasta que esté bien mezclado.
- Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente hasta que la mezcla de arepa comience a espesar, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
- Cuando la mezcla de arepa comience a espesar, retire los palitos de canela y transfiera la mezcla de arepa a una bandeja para hornear. Asegúrese de moverse rápidamente ya que la mezcla continuará espesándose por sí sola.
- Cocine la arepa DESCUBIERTA durante 30-40 minutos a 350 grados Fahrenheit hasta que la parte superior de la arepa comience a dorarse ligeramente.
- Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
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