arañazos SUVETTE

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Suavemente horneados, masticables y suaves por dentro, estos pretzels caseros no toman tiempo para prepararse. Los pretzels Scratch Soft son suaves y masticables por dentro, con un exterior marrón salado y crujiente.

Justo cuando pensabas que los pretzels suaves no podían mejorar, ¡lo hacen! Los pretzels suaves hechos desde cero tienen un sabor maravilloso y tienen un bocado masticable.

Estos pretzels son divertidos de hacer en casa y son perfectos para fiestas, reuniones y días de juego que se sirven solos o con una variedad de salsas. Las salsas dulces como la salsa de chocolate, caramelo y nuez son buenas opciones. (Click en la foto de abajo para ver la receta). Una salsa de queso clásica también es siempre popular.

La razón por la que comencé a hacer pretzels blandos From-Scratch en casa es porque mi hijo mayor, Speedster, me los pidió. No tenía ni idea de lo sencillo que es prepararlos. Y los pretzels suaves hechos en casa son incluso mejores que los que encuentras en el centro comercial o en los juegos de pelota. Puede obtener el mismo aroma, textura suave y sabor en la tienda de pretzels de su casa.

Los pretzels calientes solo requieren unos pocos ingredientes simples y se pueden terminar en unos 30 minutos. Speedster me ayuda a hacer esto, reduciendo el tiempo de instalación. Da forma a los pretzels y sumérgelos en el baño de sodio que dura unos 5 minutos.

Raspe los pretzels suaves

1. La masa de pretzel preparada se puede refrigerar durante 24 horas o congelar en un recipiente hermético durante 2-3 meses.
2. Descongele los fideos congelados durante la noche en el refrigerador.
3. La masa enfriada se puede cocinar mientras aún está fría. Sin embargo, permita más tiempo para que los pretzels se inflen antes de hornear el bicarbonato de sodio y hornear.
4. Puede congelar pretzels prehorneados durante 2 meses. Para recalentar, cocine los pretzels congelados a 350 °F durante 15 a 20 minutos o hasta que se vuelvan a calentar. No recomiendo calentarlo en el microondas, se pondrán duros.

Dorado y duro. Me encantan frescos y calientes recién salidos del horno.

Pretzels suaves desde cero

Los pretzels suaves hechos desde cero tienen un sabor maravilloso y tienen un bocado masticable.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Porciones: 12 porciones

Calorías: 172kcal

Ingredientes

para masa

• 1 y 1/2 tazas 120-130 grados F de agua caliente
• 2 y 1/4 cucharaditas de levadura seca o instantánea
• 1 cucharadita de sal para la masa
• 1 cucharadita de azúcar granulada
• 4 a 4 1/2 tazas de colador de harina para todo uso (y más para su superficie de trabajo)
• sal gruesa para espolvorear

Bicarbonato de sodio

• 1/2 taza de bicarbonato de sodio
• 9 vasos de agua

Instrucciones

• Batir la levadura en el agua caliente y dejar reposar durante 1 minuto.

• Batir la sal y el azúcar y dejar reposar durante 5 minutos.

• En el tazón de un procesador de alimentos con el accesorio para fideos, agregue la mezcla de agua y agregue lentamente 4 tazas de harina para todo uso tamizada. Agregue hasta 3/4 del 1/4 de taza extra de harina a la vez hasta que la masa ya no esté pegajosa. (Intente empujar la masa con el dedo. Si rebota, está lista para amasar).

• Volcamos la masa sobre una superficie enharinada. Amasar la masa durante 3 minutos. Forma una bola y déjala reposar por 10 minutos.

• Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.

• Durante estos 10 minutos, prepare el agua con gas. Hervir 9 tazas de agua. Añadir bicarbonato de sodio.

• Para obtener cantidades iguales. Agrego la mitad de la masa, luego otra vez la mitad, etc., hasta tener 12-14 bolas de masa.

• Envuelva cada bola de masa alrededor de una cuerda de 20 pulgadas. Junta los extremos para formar un círculo, pero crúzalos en su lugar y dóblalos hacia la base del círculo para formar una forma de pretzel.

• Coloque 2-3 pretzels en agua hirviendo durante 30 segundos. Retirar con una espumadera y escurrir. Coloque en la sartén. Espolvorear con sal. Repita con los pretzels restantes.

• Hornee a 400 grados durante 13 a 16 minutos o hasta que estén doradas.

• Retire del horno y sirva caliente.

• Los pretzels se pueden almacenar en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hasta por 3 días. Perderán un poco de suavidad cada día.

• * Ver publicación anterior para más consejos.

Los grados

Como madre ocupada, Paula vio la necesidad de simplificar la preparación y cocción de alimentos sin sacrificar el sabor. Ella ofrece recetas simples y estrategias para ahorrar tiempo con comidas deliciosas y nutritivas para su familia. Por favor comparte CallMePMc.com con tus amigos. Receta de Paula @ CallMePMc.com Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. No use mis imágenes sin permiso previo, incluida la copia de la lista de ingredientes o la receta completa y la publicación en los comentarios en Pinterest para Facebook. Si desea compartir esta receta, vuelva a esta publicación para ver la receta. Gracias

Nutrición

Calorías: 172kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 5g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 1572mg | Potasio: 50mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Calcio: 13mg | Hierro: 2mg

También puede encontrar excelentes recetas aquí o en el plan de comidas Potluck Monday o Weekend Meal Plan.