Apple Dapple Cake es una receta simple de pastel vintage llena de manzanas y nueces y un glaseado de mantequilla dulce.
¡Este pastel de manzana Dapple es una de esas recetas antiguas que a todos les encantan!
Es un pastel súper húmedo, espeso, con infusión de vainilla, relleno con trozos de manzana y nueces.
Para hacer que esta tarta de manzana sea aún más fácil, tan pronto como salga del horno, le echarás un glaseado de mantequilla caramelizada y azúcar morena. Se llena mientras la tarta de manzana aún está caliente, ¡y hace que esta tarta celestial sea aún más deliciosa!
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¿Qué es el pastel de manzanas?
Apple Dabble Cake es una antigua receta de pastel de manzana y nuez que existe desde hace décadas. ¡Parece que la abuela de todos tenía esta receta en su colección!
Algunos dirían que este simple pastel de manzana helado es una vieja receta Amish. Otros dicen que tiene raíces sureñas, especialmente si usa nueces como nueces en su pastel. También vimos una receta similar, sin el glaseado, en un blog de recetas judías, donde se señala que la masa a base de aceite (vs manteca de cerdo) hizo que este pastel fuera adecuado para las dietas kosher.
¡Independientemente del origen, este pastel de manzana Dapple es increíble!
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¿Qué tipo de manzanas debo usar?
Esta receta requiere la variedad de manzana Granny Smith, en parte porque su acidez ayuda a equilibrar la dulzura del pastel. Las Granny Smith también son excelentes para hornear porque se mantienen relativamente firmes cuando se cocinan, por lo que verás y saborearás las manzanas en tu pastel.
Alternativamente, puede usar cualquier otro tipo de manzana “horneada” que permanezca sólida cuando se cocina, como Brauburn, Honey Crisp o Jonagold. Solo tenga en cuenta que estas manzanas son más dulces que la variedad Granny Smith, por lo que su pastel será aún más dulce.
¿La mejor tarta de manzana que jamás hayas hecho? ¡SÍ!
Te dejaré descubrir otro pequeño secreto… esta es exactamente la misma masa de tarta que usamos para hacer nuestra mejor receta de tarta de manzana, ¡que MUCHOS de nuestros lectores aman y adoran! 😊
Esta receta anterior de tarta de manzana fue nombrada “la mejor tarta de manzana de la historia” por mi cuñada Pam. Pero desde que lo lanzamos aquí, varios lectores nos han escrito para decirnos que originalmente se llamaba Apple Dapple Cake, ¡y tienen razón!
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El Apple Dapple Cake de hoy se hornea en un molde de 9 x 13 pulgadas en lugar de un molde bundt, por lo que es aún más fácil de transportar a su próxima fiesta o fiesta. ¡Y es igual de delicioso!
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Prensa
Ingredientes
Grasa y harina para preparar un molde 9X13 *ver nota
3 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
1 ½ tazas de aceite vegetal
1 ½ tazas de azúcar granulada
½ taza de azúcar moreno
3 huevos enteros
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 manzanas Granny Smith grandes (alrededor de 1 und libra)
1 taza de nueces o nueces, picadas en trozos grandes
Esmalte de uñas
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de azúcar granulada
3 cucharadas de crema
¼ de cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Engrase y enharine una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas.
Precaliente el horno a 325 grados F. Coloque la rejilla en el tercio superior del horno.
Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano y tamizar por segunda vez.
En el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de paleta, mezcle el aceite vegetal con los dos azúcares hasta que estén bien mezclados.
Con la batidora en marcha, agregue un huevo a la vez y una vez mezclado, agregue la vainilla y mezcle y raspe el recipiente.
Agrega poco a poco los ingredientes secos con la batidora en marcha. Raspe el tazón nuevamente y mezcle.
Pelar, cortar y cortar las manzanas en trozos pequeños e incorporarlos a la masa.
Dobla las nueces en la masa y espárcela uniformemente en el molde preparado.
Hornee en el tercio superior del horno durante 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Tan pronto como el pastel salga del horno, coloque todos los ingredientes del glaseado en una cacerola pequeña y deje hervir. Hervir y revolver continuamente con una cuchara de madera durante un minuto.
Retire del fuego y vierta sobre la torta caliente.
Enfría el pastel o sírvelo caliente cortándolo en 12 piezas (3 filas x 4 filas).
Los grados
* Descubrimos que las sartenes de diferentes colores se cocinan de manera diferente y cocinan en vidrio versus metal. Por lo tanto, el tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tipo de sartén que esté utilizando. Usamos una sartén antiadherente de metal oscuro y la nuestra tomó 50 minutos y comenzaba a oscurecerse por los lados.
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Divulgación
Presentado en este pastel de manzana Dapple
