Bocadillos De Camarones Y Chorizo Con Sopa De Pimiento Asado – Estos picantes y sabrosos pinchos están rellenos de chorizo picante y camarones, servidos con sopa casera de pimiento asado. Perfecto como aperitivo de vacaciones, ¡sus invitados no podrán parar a la 1 a.m.!
Lista de ingredientes para aperitivos de chimpancé y chorizo
- 1/2 libra de camarones medianos (alrededor de 30 camarones), crudos, pelados y enlatados
- 1 paquete de chorizo español, cortado en rebanadas de 1/4 de pulgada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 cucharadita de aderezo italiano
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado
La sopa de pimientos asados
- 2 pimientos rojos
- 1/2 taza de tomate triturado
- 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta, adaptada a tu gusto
indicaciones
1. En un tazón mediano, combine los camarones, el ajo, el aderezo italiano, el jugo de limón y el aceite de oliva; mezcle para cubrir bien y deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.
dos. Mientras tanto, haz la sopa de pimientos asados: córtalos en cuartos y quítales las semillas. Pimienta asada en una sartén de hierro fundido caliente carbonizada. Transfiera a un tazón y cubra con una envoltura de plástico hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar. Pelar y desechar la piel. Transfiera a una licuadora y agregue las hojuelas de tomate, la sal, el azúcar y la pimienta. Pulse hasta que quede suave y divídalo en copas de francotirador. Apartar.
3. Ensartar una gamba y una rodaja de chorizo en palitos de madera o brochetas. Repite el mismo proceso con los camarones y el chorizo restantes.
4. Trabajando en lotes, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque unas brochetas en la sartén y dore por ambos lados hasta que las gambas estén bien cocidas y el chorizo esté ligeramente dorado, unos 3-4 minutos. Sazone con sal y pimienta y coloque cada brocheta en un vaso de chupito con la sopa de pimientos asados. Adorne con perejil fresco o cilantro y sirva de inmediato. ¡Gustar!
