Ahh, Halloween terminó y dos de los cumpleaños de mis hijos llegaron y se fueron y ahora puedo concentrarme en visitar a la familia para el Día de Acción de Gracias y nuestro viaje a San Diego. Además, espero poder inventar muchas recetas de aquí a Navidad, ¡una época del año tan ocupada!
Por lo general, en las fuerzas armadas, cuando pasa a un nuevo rango, obtiene un patrocinador, alguien que lo ayuda a familiarizarse con su nuevo rango y todo el procesamiento que necesita hacer. Por alguna razón, nunca tuvimos uno que cuidara de nosotros, pero estábamos muy emocionados de poder patrocinar a otra familia que recientemente se mudó aquí desde Alemania. Cenamos allí anoche después de pasar 1 mes en un hotel (con un bebé y dos perros, Dios los bendiga). Tuvimos una cena deliciosa y disfrutamos conociéndonos.
Siempre lucho con qué cocinar para personas que no conozco. Retador ¿no estás de acuerdo? Una vez que obtuve la autorización de que no había restricciones dietéticas ni disgustos, mi trabajo se simplificó enormemente. Quería comenzar compartiendo este sencillo aperitivo que me gusta hacer para empresas o fiestas: una rebanada de queso (prefiero Brie o este Boursin Garlic and Chives – es fabuloso) con galletas saladas y verduras asadas con hierbas. Me encanta el queso, pero creo que es genial combinarlo con algo bajo en grasas saturadas, como las verduras. Cuando estoy organizando un grupo más grande, agregaría un tazón de aceitunas y hummus. Prefiero hacer entrantes muy simples para la cena para poder centrar mi atención en la comida principal. Sin embargo, hay excepciones, como celebraciones importantes o días festivos. Me encanta esta combinación porque puedo preparar las verduras asadas con anticipación, son geniales para comer a temperatura ambiente pero puedes recalentarlas fácilmente antes de que lleguen los invitados. Ya publiqué esta receta, pero aquí está el enlace para preparar brócoli y zanahorias asadas y aceitunas marinadas.
¿Alguna vez ha tenido la oportunidad de guardar algo en su caja de recetas? ZipList envió un correo electrónico la semana pasada para decir que había problemas con las recetas guardadas en el cuadro (creo que fue un retraso en ver las recetas), pero se aseguraron de que todo se resolviera. Si tuviste un problema la semana pasada, vuelve a consultar hoy. Juega guardando una receta, haz una lista de compras rápida y mira qué ofertas de comestibles hay en tu área. Creo que es una gran manera de organizarse para la semana… y como dije, puede guardar cualquier receta que encuentre en la web que tenga una función de “guardar receta” basada en ZipList. Aquí hay una lista de socios que han colaborado con ZipList en caso de que esté buscando otros sitios web y blogs con recetas que puede guardar en su libro de cocina.
Aquí está el plan de comidas para esta semana. ¡Mucha bondad vegetariana para nosotros!
Domingo Sobras: chuletas de cordero, penne con salsa de vodka, ensalada y verduras asadas
LunesBurritos de frijoles negros y camote
MartesCalabaza espagueti con tomate, aceitunas y queso feta
MiércolesSopa de verduras saludable, pan crujiente
Juevessobras
ViernesPizza Friday – esta vez para nuestra pizzería favorita
sábadoEntrantes: Quesadillas de hummus de cilantro y jalapeño, verduras, patatas fritas y salsa
