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Deliciosa ensalada de pasta para su próximo cocinero, barbacoa o comida compartida. Aperitivo de ensalada de macarrones está cargado de salami, mozzarella, aceitunas negras, alcachofas, pimientos y pimientos y tomates cherry. El aderezo vibrante de aceite de oliva y vinagre es el final perfecto para esta ensalada de pasta de inspiración italiana.
ENSALADA DE PASTA
El verano y el clima cálido están aquí y eso significa que es hora de picnics, fiestas en el jardín y comidas familiares al aire libre. Si bien el clima es agradable, me encanta preparar un almuerzo campestre e ir al parque. Incluso si es solo el área de juegos para los niños, el picnic lo hará mucho más divertido.
Me gusta alternar ensaladas de pasta, ensaladas de patataY ensaladas de macarrones cuando somos solo nosotros. Para las barbacoas, las hago todas para complacer a la multitud.
Y créanme, a nuestra audiencia le encanta tener todas estas excelentes guarniciones con carnes a la parrilla. Tiendo a tener varias guarniciones reconfortantes y refrescantes y especialmente una elección entre ensalada de pasta cremosa y ensalada de pasta a base de aceite y vinagre. A todos siempre les encanta esta ensalada de pasta antipasto con cada cocina.
¿Qué no se podría amar? Esta ensalada está llena de sabores clásicos que se encuentran en un plato de antipasto italiano y con un aderezo simple y delicioso. Para hacer el aderezo, simplemente mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico y las hierbas en un frasco de vidrio y agite bien.
¿Qué es el aperitivo?
Antipasto es un plato tradicional italiano que llega al comienzo de la comida. A menudo encontrarás ingredientes como embutidos, quesos, aceitunas, pimientos, champiñones, anchoas, corazones de alcachofas y verduras frescas de la huerta. Suele extenderse en un plato con un chorrito de aceite de oliva o una guarnición de aceite y vinagre.
Cómo hacer una ensalada de pasta de entrada
cocinar los macarrones en agua salada según el paquete, escurra y deje enfriar completamente antes de mezclar con otros ingredientes.
Mientras se cocina la pasta, es un buen momento para cortar todos los demás ingredientes. Una vez que la masa se haya enfriado, solo tienes que mezclar todos los ingredientes en el bol, excepto la salsa. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por aproximadamente 2 horas.
Para preparar la salsa, mezcle los ingredientes en un frasco de vidrio, ciérrelo y agítelo enérgicamente. Cuando esté listo para servir la ensalada, vierta el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezcle bien. Servir inmediatamente.
¿PUEDO HACERLO A TIEMPO?
¡Obviamente! Puedes mezclar todos los ingredientes para la ensalada de pasta con anticipación. excepto el vestido. La masa tiende a absorber aceite y vinagre como una esponja, por lo que si te aliñas con anticipación, la ensalada quedará seca. Para asegurarse de que su ensalada de pasta no esté seca, revuelva el aderezo antes de servir.
Puedes hacer esta ensalada sin aliño el día anterior y guardarla tapada en la nevera. No recomiendo hacer esto por un máximo de 1 día antes de que los tomates se marchiten y los demás ingredientes se mantengan frescos.
Memorización:
Guarde la ensalada de pasta sobrante en el refrigerador bien tapada. Como mencioné anteriormente, la masa absorberá el condimento, por lo que es posible que deba agregar un poco más de aceite y vinagre cuando sirva las sobras.
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Aperitivo de ensalada de macarrones
Aperitivo de ensalada de macarrones está cargado de salami, mozzarella, aceitunas negras, alcachofas, pimientos y pimientos y tomates cherry. El aderezo vibrante de aceite de oliva y vinagre es el final perfecto para esta ensalada de pasta de inspiración italiana.
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Curso: Contorno
Cocina americana
Palabra clave: ensalada de pasta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Antes de servir en la nevera: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 28 minutos
Porciones: 8
Calorías: 565kcal
Ingredientes
-
1 libra de rotini o fusilli
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2.25 oz de aceitunas negras en rodajas, escurridas
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1/2 taza de chiles picados se puede sustituir por chiles de plátano
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1 1/4 taza de tomates cherry picados
-
8 onzas de corazones de alcachofa picados
-
8 onzas de salami picado
-
8 oz mini bolas de mozzarella fresca o mozzarella fresca picada
Tener puesto:
-
1/2 taza de aceite de oliva
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1/4 taza de vinagre balsámico
-
2 cucharadas de salsa italiana*
-
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
1 cucharadita de sal más o menos al gusto
Instrucciones
- cocinar los macarrones Sabroso riegue según las instrucciones del paquete, escurra y deje enfriar por completo antes de mezclar los demás ingredientes.
- Corte todos los demás ingredientes para la ensalada de pasta mientras la pasta se cocina y se enfría.
- Combine los macarrones, el queso, el salami, las aceitunas, las alcachofas, los pimientos y los tomates en un tazón grande y mezcle bien.
- Cubra el recipiente y refrigere por aproximadamente 2 horas.
- En un frasco con tapa, agregue el aceite, el vinagre, los condimentos italianos, la sal y la pimienta y agite vigorosamente durante unos segundos. Vierta la ensalada de macarrones y mezcle todo junto.
- Servir inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 565kcal | Carbohidratos: 49g | Proteína: 21g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 45 mg | Sodio: 1347mg | Potasio: 350mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 384UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 188mg | Hierro: 2mg
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Publicado originalmente en Will Cook For Smiles el 29 de junio de 2012. Actualizado el 18 de mayo de 2020.
