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Algo que te puede sorprender es que no planifico comidas ni doy forma a recetas con tanta frecuencia como crees. La verdad es que me encanta encontrar formas de ser creativa en la cocina utilizando ingredientes que tengo a mano o que están en temporada.
Cuando mis amigos Milk Means Other me propusieron recientemente un “Desafío del kit de comidas”, ¡acepté de inmediato! Un gran admirador del programa Food Network y Chopped, estaba emocionado y entusiasmado con el desafío.
Mi kit incluía cinco ingredientes que se suponía que debía usar en mi receta, incluidas cebollas, romero, gelatina de pimienta, queso brie y envolturas de wonton. Comienzo del juego!
Como rápidamente me di cuenta de que quería hacer brie al horno, decidí convertir las envolturas de wonton en galletas crujientes cubiertas con aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Tardó 3 minutos en hacerse y se cocinó en unos 7-9 minutos. Bastante fácil, ¿verdad? (PD: puedes hacer esto con tortillas, pan de pita y más).
Mientras se cocinaban las galletas, caramelicé lentamente la cebolla hasta que estuviera dorada y ligeramente endulzada. Sabía que la dulzura de las cebollas combinaría bien con el queso brie cremoso y la gelatina de pimienta ligeramente picante.
¿Funcionó el final? Una merienda para el público que literalmente no podía dejar de comer. Ideal para el entretenimiento, la noche en casa o la noche de chicas, ¡no puedo recomendar esta receta de aperitivo horneado lo suficiente!
¿Puedo hacer un aperitivo de queso brie con anticipación?
No recomendaría esto ya que Brie se endurece a medida que se enfría.
¿Qué maridaje recomendarías con brie?
Sugeriría Sauvignon Blanc
No se necesitan tenedores.
Aperitivo Brie al Horno con Cebolla Caramelizada
Una receta de aperitivo fácil para el entretenimiento, el queso brie se cubre con cebollas caramelizadas y gelatina de pimienta antes de cocinar hasta que esté caliente y cremoso.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos
Porciones 8 Calorías 215kcal
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva (dividido)
- 1 cebolla mediana (cortada en rodajas finas)
- 16 wraps de wonton (cortados en diagonal)
- 2 cucharadas de romero (picado)
- Sal y pimienta para probar
- 8 onzas de queso brie
- 1/4 taza de jalea de pimienta (suave o picante)
Instrucciones
- Caliente la mitad del aceite (2 cucharadas) a fuego medio-alto en una sartén profunda y agregue las rodajas de cebolla. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y saltea hasta que estén doradas y caramelizadas, unos 15 minutos, revolviendo constantemente.
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Con una brocha de repostería, cepille suavemente ambos lados de los envoltorios de wonton con aceite de oliva y espolvoree con romero, sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 7-9 minutos.
- Coloque el brie en el centro de una sartén y cubra con la cebolla caramelizada y la gelatina de pimiento. Cocine la cebolla a 350 grados hasta que esté caliente y empiece a derretirse, unos 15-20 minutos. Servir con papas fritas.
Notas del chef:
La porción típica es de 1 onza de queso brie y 4 papas fritas.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
No recomendaría esto ya que Brie se va a poner dura.
¿Qué combinación recomendarías con esto?
Sugeriría Sauvignon Blanc
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 215kcal | Carbohidratos: 14,1 g | Proteína: 7,6 g | Grasa: 13,9 g | Grasa saturada: 5,4 g | Grasa monoinsaturada: 8,5 g | Colesterol: 32 mg | Sodio: 306 mg | Fibra: 0,7 g | Azúcar: 5g
