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Adictivo y práctico, esta masa para tarta Amish Never Fail será tu receta de tarta favorita. Independientemente de cómo lo uses (hot cakes, cold cakes o hand cakes) ¡siempre tendrás un recipiente para pelar delicado! Pruébalo para cada capa de mi pastel de tomate y maíz.
La receta de corteza de pastel Amish nunca falla
Esta corteza de pastel Amish que nunca falla es mi base para todo lo que necesitas, bueno, una corteza. Es liviano, inestable y perfecto para cualquier cosa, desde pasteles de manzana hasta pasteles de olla. Esta receta proviene de algunos amigos Amish y, aunque tratan las cosas con un estilo Amish muy tradicional, sigo usando mi tecnología básica de cocina para ayudar con el proceso. Sin embargo, ¡siéntete libre de usar fuerza en el codo! No importa cómo lo agites, la receta en sí es súper simple. ¡Te prometo que puedes!
Cómo hacer esta receta de Amish Pies
Mezclar la harina, el azúcar y la sal hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que las migas sean del tamaño de un guisante. Recoger la masa con una cuchara de madera. En un tazón pequeño separado, mezcle el huevo, el vinagre y el agua. Verter sobre la masa y mezclar hasta incorporar por completo. No te preocupes si la masa está pegajosa ahora. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos una hora.
empanadas calientes
Para un hot cake, divide la masa fría por la mitad y colócala sobre una superficie enharinada. Estire la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada, luego transfiérala a un molde para pasteles de 9 pulgadas. Si el hot cake está cubierto, repita con la segunda mitad de la masa. Hornea el pastel como se indica en la receta. Guarde la masa restante envolviéndola bien en plástico y refrigerando.
empanadas frias
Para un pastel frío, mueva la parrilla del horno a la configuración más baja y precaliente el horno a 375 ° F. Divida la masa fría por la mitad y colóquela sobre una superficie enharinada. Estire la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada, luego transfiérala a un molde para pasteles de 9 pulgadas. Coloque el papel aluminio sin apretar en el molde y aplánelo con pesas para pastel, arroz crudo o frijoles crudos. Cocine durante 25-30 minutos. Retire el papel de aluminio y el peso y continúe cocinando durante otros 12 minutos (hasta que estén dorados). Rellenar y dejar enfriar según la receta.
Cómo utilizar esta receta de tartas caseras
Si está buscando algunas opciones en las que esta masa de pastel pueda ser útil, ¡aquí hay algunas ideas para usted!
pastel de crema amish
Pastel de chocolate Yoder Amish
Pastel de carne
pastel de chocolate alemán
filete de fresa
Amish nunca pierde su corteza de pastel
Adictivo y práctico, esta masa para tarta Amish Never Fail será tu receta de tarta favorita. Independientemente de cómo lo uses (hot cakes, cold cakes o hand cakes) ¡siempre tendrás un recipiente para pelar delicado!
Plato Postre Cocina Americana Tiempo de Preparación 20 minutos Tiempo de Cocción 12 minutos Reposo 1 hora y 30 minutos Tiempo Total 32 minutos Porciones 12
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas acortadas, cortadas en cubitos
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de vinagre
- ½ taza de agua
- En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar y la sal hasta que quede suave. Agregue la mantequilla y pulse hasta que se formen migas del tamaño de un guisante. Transfiera la masa a un tazón grande y mezcle la masa con una cuchara de madera.
- En un tazón pequeño, mezcle el huevo, el vinagre y el agua. Vierta sobre la masa y mezcle hasta que quede suave (la masa estará pegajosa). Cubrir con film transparente y dejar enfriar en la nevera durante al menos 1 hora antes de enrollar.
- Para un pastel caliente (por ejemplo, con un relleno que debe hornearse), divida la masa enfriada por la mitad sobre una superficie de trabajo generosamente enharinada. Enrolle la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada y transfiérala a un molde para pasteles de 9 pulgadas. Repita con la segunda mitad de la masa si el pastel está cubierto. Cocine como se indica en la receta. Envuelva la masa restante en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador.
- Para un pastel frío (por ejemplo, con un relleno que no necesita hornearse), mueva la rejilla del horno a la configuración más baja y precaliente el horno a 375 ° F. Divida la masa fría por la mitad sobre una superficie de trabajo. enharinado . Enrolle la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada y transfiérala a un molde para pasteles de 9 pulgadas. Coloque el papel de aluminio sin apretar sobre la bandeja para hornear forrada y péselo con pesas para pastel, arroz crudo o frijoles crudos. Cocine durante 25-30 minutos. Retire los pesos y el papel de aluminio y continúe cocinando durante 10-12 minutos hasta que estén dorados. Rellenar y dejar enfriar según la receta.
