Esta salsa de alubias blancas y aceitunas es una gran salsa vegetariana para untar en sándwiches o para disfrutar como aperitivo.
¡Buen lunes! Tuvimos un agradable fin de semana relajante con mucha lluvia y eso significó muchas películas. Contratamos a Revenant, que es excelente. ¡Lo recomiendo mucho si aún no lo has visto!
Mañana empiezan las clases para nosotros y estoy súper emocionada de volver a la rutina, aunque siempre estoy un poco triste viendo el final del verano. Conocimos a los maestros la semana pasada y estoy encantada de que todos sean fabulosos, dulces y que los niños estén felices.
He estado preparando algo de comida durante los últimos 2 días para aliviar el estrés de la preparación de la comida cuando volvemos a la cama temprano, preparamos los almuerzos, etc.
Algunas de las cosas que hice no eran solo para niños. También me gusta tener algo con lo que jugar, usando los sabores que me gustan. Me encantan las aceitunas y noté que tenía suficiente de todo en la nevera.
Finalmente conseguí una nueva olla de tahini y quería hacer hummus pero obviamente no tenía garbanzos. Estos frijoles blancos fueron un buen sustituto.
¿Hablando de preparación? Pasar 1-2 horas el fin de semana puede ser de gran ayuda. Elige dos o tres cosas que quieras hacer y hazlas. Esto puede ser tan simple como huevos duros o ingredientes de ensalada precortados, o puede tomar más tiempo como una barra de bocadillos, panecillos o un aperitivo como pollo a la parrilla o hamburguesas. De cualquier manera, ¡establece una meta y hazlo! usted será feliz de haberlo hecho.
Voy a pedir un bocadillo vegetariano usando esta crema como base y no veo la hora.
¡Tenga una buena semana!
Alubias blancas y salsa de aceitunas
Receta de Frijoles Blancos y Aceitunas Tipo de Receta: Aperitivo Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 2 minutos Tiempo total: 7 minutos Porciones: 6 ingredientes de la despensa conforman esta sencilla salsa de frijoles que es excelente para usar como base para un sándwich de verduras.
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Tipo de receta: vegana
para 6 personas
Ingredientes
- 1 lata de frijoles blancos del norte, lavados y escurridos
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de comino
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ⅓ taza de aceitunas (kalamata, verdes, negras, etc. o una combinación de todas)
- pizca de sal y pimienta
- 1 diente de ajo picado
- 5-6 batidos de salsa de chile jalapeño como Tabasco
Instrucciones
- En un procesador de alimentos pequeño, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Transfiera a un tazón pequeño y rocíe con aceitunas picadas si se sirve como salsa; de lo contrario, guárdelo en un recipiente y disfrútelo como sándwich o galleta y salsa de vegetales.
2925/02/03
