Mi mañana siempre parece pasar rápido y no me doy cuenta de que es la hora del almuerzo hasta que mi estómago gruñe algo feroz. Y no voy a mentir: a veces las papas fritas y la salsa parecen un almuerzo rápido perfectamente aceptable. Pero también sé que si quiero evitar una depresión por la tarde, necesito comer un almuerzo saludable y abundante para mantenerme en movimiento. Uno con alto contenido de proteínas, verduras y grasas saludables es una forma comprobada de mantener estable mi nivel de azúcar en la sangre y evitar que asalte el tarro de dulces a las 4:00 p. m. Métete en la envoltura de repollo y hummus rica en proteínas.
Wrap de Hummus de Col + Aguacate
Esta envoltura es fácil de hacer y se almacena muy bien, lo que significa que puedo empacar algunas con anticipación para poder almorzar durante varios días planificados previamente. También es fácil sustituir diferentes vegetales y verduras. También puedes agregar un poco de queso si quieres un poco más de grasa y proteína.
El hummus, la col rizada, las semillas de girasol y el aguacate proporcionan buenas proteínas y grasas para mantener el cuerpo lleno.
El repollo está lleno de todo tipo de nutrientes vitales que a menudo faltan en nuestra dieta diaria. Está repleto de fibra, antioxidantes, calcio y vitaminas K y C, entre otros. Sin mencionar la abundancia de clorofila y hierro que ayudan a nutrir la sangre. También es muy bajo en calorías, lo que lo convierte en uno de los alimentos más nutritivos y densos del planeta.
Las semillas de girasol y los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas saludables. Los aguacates, en particular, contienen una gran cantidad de ácido oleico, el mismo ácido graso que se encuentra en las aceitunas y el aceite de oliva, que se ha demostrado que modula la presión arterial, mejora la capacidad del cuerpo para repararse a sí mismo y protege las células del daño de los radicales libres.
Finalmente, los garbanzos son un alimento rico en fibra que ayuda a mejorar la digestión y mantiene la sensación de saciedad por más tiempo. Suelen estar presentes en las dietas mediterráneas porque son una buena fuente de proteínas, hidratos de carbono y minerales como hierro, calcio, magnesio, manganeso y zinc.
Si no tiene granos, puede hacer esto usando hojas de lechuga o repollo en lugar de una envoltura a base de harina. Para avanzar, manténgalo bien envuelto con una envoltura de plástico para evitar que se seque. Mezcla los aguacates con un poco de jugo de limón para evitar que se pongan de color marrón oscuro. (Se dorarán un poco, pero son seguros para comer). Refrigere hasta que esté listo para comer.
Wrap de col y hummus
Dale un empujón a tu tarde con este delicioso wrap rico en proteínas elaborado con hummus, kale, aguacate, pepino, cebollín y semillas de girasol.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Curso: principal
Cocina americana
Porciones: 1
Ingredientes
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1 tortilla integral
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1 cucharada de hummus
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1/4 de aguacate en rodajas
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1/4 a 1/2 taza de repollo en rodajas finas
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1 cucharadita de semillas de girasol crudas
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1/4 taza de pepino en juliana
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2 cucharaditas de cebollas verdes en rodajas finas
Instrucciones
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Coloque la tortilla en una superficie limpia y plana. Extienda el hummus sobre la tortilla en una capa delgada y uniforme. Cubra con los demás ingredientes, dejando espacio adicional a los lados. Comience con un borde y enrolle la tortilla. Cortar por la mitad y comer.
