Tomaré una conjetura aquí y asumiré que casi todos han tenido su parte justa de esas tazas de fideos de espuma de poliestireno con verduras deshidratadas y ramen. Cuando era niño, por lo general guardábamos un poco en nuestro casillero para comer como refrigerio después de la escuela.
¡Ahora se estremece un poco solo de pensar en los ingredientes en esas tazas de fideos! Hace mucho tiempo los abandoné en favor de fideos mucho más saludables y deliciosos que son densos en nutrientes en lugar de calorías vacías.
Esta es una ventaja para todos en mi libro. Este tarro de fideos para llevar al trabajo no solo es súper fácil de hacer, sino también fácil de transportar.
En caso de que nunca antes hayas visto estas famosas ollas de pasta, la idea es simple: agrega todos los ingredientes de la comida en una olla, llévala contigo, vierte agua hirviendo, deja reposar unos minutos y ¡bam! Tienes un gran almuerzo.
Como soy muy fan de la comida tailandesa, me gusta hacer potes de fideos con pasta de curry tailandés y crema de coco, además de fideos y verduras. Son un poco como una mezcla entre Pad Thai y sopa de coco. En otras palabras: la perfección.
Los fideos que me gusta usar son palitos de arroz, que son los mismos que se usan en el Pad Thai. Deben ablandarse en agua muy caliente antes de montar las ollas de fideos.
Siéntase libre de usar su tipo favorito de fideos en lugar de palitos de arroz. Incluso lo hice con calabacín en espiral como una opción baja en carbohidratos con gran éxito.
Yo uso vegetales crudos, pero si lo prefieres puedes usar sobras cocidas. Las proteínas deben estar absolutamente cocinadas y enfriadas antes de ensamblar los frascos.
Me encanta agregar un poco de tofu frito o al horno. (El tofu en las imágenes es un tofu extra duro con alto contenido de proteínas disponible en Trader Joe’s). Puede sustituir las sobras de pollo asado, mariscos, carne de res, champiñones, tempeh, etc. Para el tofu. ¡Lo que más te gusta!
La parte en capas es muy simple. Como se muestra en la foto de arriba, empiezo con la pasta en el fondo de la olla y agrego los demás ingredientes, terminando con los elementos aromáticos.
El tamari (o salsa de soya) está ahí para agregar un poco más de sabor y sal. La crema de coco agrega riqueza al caldo y también sabe muy bien. Y después de eso, la olla se va a la nevera hasta la hora de comer.
Es bueno tener opciones saludables y sabrosas para disfrutar en el almuerzo. Además de esta deliciosa olla de pasta, también soy muy fan de nuestras ollas de ensalada.
Sopa de fideos con curry tailandés en un frasco
Esta olla de fideos fácil de preparar y beber es perfecta para un almuerzo delicioso y saludable. Simplemente agregue los ingredientes al frasco, llévelo con usted y agregue agua hirviendo cuando esté listo para comer.
Curso: plato principal
Cocina: Tailandesa
Porciones: 1
Ingredientes
- 1 onza de arroz seco, fideos tailandeses, para hacer alrededor de 3/4 taza de fideos blandos
- 2-3 tazas de agua hirviendo más 3/4 taza para servir
- 1/4 taza de tiras de repollo
- 1/4 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de tofu cocido en cubos o pollo asado en rodajas
- 1 cebolla verde en rodajas finas
- 2 cucharaditas de pasta de curry tailandés ver notas
- 2 cucharaditas de tamari o salsa de soya
- 2 cucharadas de crema de coco
Instrucciones
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Coloque los palitos de arroz seco (fideos) en un tazón mediano. Agregue 2-3 tazas de agua hirviendo para cubrir los fideos. Deje reposar durante 8-10 minutos, o hasta que se ablande. (Nota: cuando los fideos estén blandos, no deben estar tiernos, pero estarán al dente). Escúrralos y lávelos con agua fría.
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En un frasco de 16 onzas u otro recipiente con tapa hermética, apila los fideos suavizados, las tiras de col rizada, las zanahorias ralladas, el tofu (o pollo) y las cebollas verdes en rodajas. Presione suavemente mientras coloca capas para que haya suficiente espacio para todos los ingredientes. Agregue la pasta de curry, el tamari y la crema de coco al frasco. Cierra la botella o el recipiente. Mantener refrigerado hasta su uso.
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Para preparar: Vierta 3/4 taza de agua hirviendo en la jarra. Vuelva a colocar la tapa y déjelo reposar durante 5-7 minutos para permitir que todos los ingredientes se calienten. ¡Abra y mezcle bien, luego coma!
Los grados
Notas: -Para obtener más sabor, puede usar 3/4 de taza de caldo en lugar de agua al hacer fideos. -Siéntete libre de sustituir el tofu o el pollo por tu proteína favorita y cambiar otras verduras por repollo y zanahorias. -Para un crujido extra, agregue 1-2 cucharadas de maní picado o anacardos después de agregar el líquido caliente a la olla. -La pasta de curry tailandés viene en diferentes variedades: amarillo, verde, panang, rojo y massaman. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados en la sección asiática o en mercados de especialidades. Usé la pasta de curry amarillo, que es vegetariana. Usa lo que puedas encontrar o lo que más te guste. Los diferentes tipos de masa varían en sazón, así que si es necesario, comience con 1 cucharadita y agregue más al gusto. – Los palitos de arroz o los fideos tailandeses también se pueden encontrar en la sección asiática de la mayoría de los supermercados o mercados especializados. Están disponibles en S, M y L. Usé M para esta receta. -Esta receta hace un frasco. Siéntete libre de hacer la cantidad 5 veces para que tengas suficiente para toda la semana. Si prefiere un almuerzo más grande, duplique la receta y use una olla más grande.
