Cena de cacahuetes asiáticos

Almohadilla de pollo tailandés fácil

Una receta de 30 minutos que siempre se acumula para llevar.

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Sé que probablemente no soy el único que pide Chicken Pad Thai cada vez que voy o pido comida tailandesa. Es demasiado bueno para rendirse. Al igual que yo, es posible que también lo hayas relegado como una “comida de restaurante” que siempre pides y nunca preparas en casa. Pero esto es una tontería. Si bien hay algunos platos que son bastante difíciles de recrear en la cocina de tu casa, el Pad Thai no es uno de ellos. De hecho, en realidad es bastante fácil de hacer en casa: una comida de treinta minutos que no tiene una lista de ingredientes de una milla de largo. Y aunque uno o dos de estos ingredientes son un poco especializados, es verdad, tengo trucos para ti si no los tienes en tu despensa.

Más o menos, el Pad Thai se fríe y, como probablemente sepa, las papas fritas son imprescindibles para una cena rápida y deliciosa. Una cosa buena de Pad Thai es que puedes sazonar con cualquier proteína que quieras: hazlo vegetariano y confía solo en los huevos, ve con algunos camarones que tengas en el congelador, el tofu es una opción natural… pollo aquí como parece ser mi tipo favorito de Pad Thai. Este pollo es lo que cocinará primero: dórelo hasta que esté bien cocido y retírelo a un plato mientras trabaja con el resto de los componentes.

Mientras se cocina el pollo, querrás mezclar la salsa porque el resto del plato se mueve muy rápido. La salsa es (por supuesto) la clave del sabor del Pad Thai y uno de los componentes que le da ese sabor distintivo es puré de tamarindo. Ahora, el puré de tamarindo no es algo que todos tengamos en nuestra despensa, pero es razonablemente fácil de encontrar en su supermercado básico. Dicho esto, si no te apetece tomar un poco, puedes sustituirlo por una cucharada de ketchup y dos cucharadas de vinagre de vino de arroz. No es nada auténtico, pero en realidad se acerca bastante al sabor, ¡lo prometo!

Otro componente clave que quizás no tenga a mano es salsa de pescado. Ahora la salsa de pescado no dejará ese sabor a pescado, pero lo hará. Es Agregaré algunos umamis maravillosos. Si no tienes, puedes agregar un poco más de salsa de soya para un efecto similar.

Una vez que hayas batido un huevo y hayas agregado un poco de cebolla y brotes de soja, agregarás el pollo, la salsa que acabas de batir y los fideos nuevamente. ¿Qué tipo de fideos? Para el Pad Thai, debes usar fideos de arroz delgados y planos, que puedes encontrar en el pasillo internacional de tu tienda de comestibles. Es probable que vea fideos muy delgados como fideos y fideos anchos mucho más gruesos, pero lo que quiere es el tipo que se parece un poco al fettuccine. Algunas variedades solo requieren remojo en agua caliente, otras necesitarán hervir, solo siga las instrucciones del paquete hasta que los fideos estén bien cocidos.

Y luego sazone esa pasta con el perejil, el pollo y las verduras y todo se unirá en cuestión de segundos. Me encanta con maní picado encima y un toque de limón, pero no importa cómo elijas decorarlo, ¡realmente está a la altura del buen restaurante Pad Thai! (Y lo hace en menos de treinta minutos).