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Compartiendo un estilo simple, durante la semana… Mejor que conseguir camarones tailandeses con mantequilla de ajo. Fideos de arroz de cocción rápida mezclados con salsa de inspiración tailandesa, verduras, huevos revueltos y camarones al ajillo cubiertos con una pizca de mantequilla. Este Pad Thai es picante, picante, un poco salado y un poco picante. Los fideos de arroz son muy pesados y se juntan en muy poco tiempo (unos 30 minutos). Perfecto para noches ocupadas entre semana cuando buscas algo con un poco más de sabor pero aún así rápido, saludable y delicioso.
Pensé que comenzaríamos el lunes después del domingo del Super Bowl con algo un poco más ligero y colorido. Ya sabes, por si te lo pasaste genial ayer. Hablando de ayer, ¿alguien hizo pollo con palomitas de maíz cajún? ¿O el pollo búfalo separa el pan? ¿O qué tal las galletas de vaquero? Sé que muchos de ustedes hicieron galletas, como vi en Instagram. Ahora parecen ser los favoritos de todos (incluso de mi mamá). El viernes por la noche hice otro lote para mi tía, tío y primos, ¡a todos les encantó!
De todos modos, pensé que algo brillante y colorido para el lunes estaría bien. Escriba estos mejor que tomar almohadilla de fideos tailandeses. Este plato… es increíblemente rápido e increíblemente delicioso. Estoy muy emocionada de finalmente compartir una receta de pad Thai después de que muchos de ustedes la pidieran. Técnicamente, este no es mi primer pad Thai. En 2013, compartí una receta de pad thai. Y sí, hay fotos horribles para agregar a esta publicación tailandesa. Afortunadamente, las cosas han mejorado mucho desde 2013 y tengo mucha confianza en que la receta de hoy es mejor… mucho mejor.
¡Hay camarones con mantequilla de ajo, más verduras, más hierbas y creo que es mejor que cualquier comida para llevar!
Así se hace el pad thai.
Comience haciendo los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Me gustan estos fideos de arroz. Son unos fideos anchos y aguantan muy bien toda la salsa.
Mientras tanto, haz la salsa. Es una mezcla de salsa de soya, salsa de pescado (mi ingrediente favorito en este momento), vinagre y una pizca de miel. Esta salsa no es la más tradicional cuando se trata de pad thai, pero después de probar algunas versiones diferentes, decidí que era la salsa que más nos gustaba. Es una mezcla de salado, picante y dulce. Tradicionalmente, se usa azúcar morena o granulada para endulzar la salsa, pero yo prefiero usar miel.
Una vez mezclada la salsa, el siguiente paso es la cocción. Todo comienza con los camarones… camarones con mantequilla de ajo… sí, este no es tu pad tailandés promedio.
Salpimentamos las gambas, añadimos la mantequilla y Así agrega todo ese ajo. A medida que la mantequilla se derrite, el ajo se carameliza alrededor de los camarones, creando un olor realmente delicioso (y una salsa deliciosa). Este es el momento en el que sabes que la receta va a ser buena… muy buena.
¿No te gustan los camarones? Puedes cambiar fácilmente los camarones por pollo. O conviértalo en un plato vegetariano y use coliflor. Cualquier variación sería deliciosa.
En este punto, añadimos la pasta y la salsa, mezclamos con las gambas y apartamos todo a un lado de la sartén.
Luego mezcle los huevos, luego mezcle los fideos. Agregue las verduras… cebollino y un puñado enorme de albahaca tailandesa. Mezclar todo y retirar inmediatamente del fuego. HECHO.
Consejo: después de agregar la albahaca, los fideos realmente necesitan servirse. Hay mucha salsa, así que cuando los fideos se asienten, la absorberá. Todavía es delicioso, pero es algo a tener en cuenta. Si vas a comer los espaguetis como sobras, puedes agregarles un chorrito de salsa de soya para derretirlos. Los fideos serán un poco menos picantes, ¡pero todo el sabor está ahí!
Ahora hablemos de la cobertura.
Todo el mundo sabe que me encantan los ingredientes, pero Pad Thai los necesita. Albahaca fresca, cebollino fresco, mucho maní tostado, una pizca de hojuelas de chile y una generosa cantidad de jugo de limón.
Las hierbas añaden frescura, mientras que los cacahuetes salados añaden sabor y frescura. Puedes usar las hojuelas de chile a tu gusto, pero yo suelo agregar una buena pizca a cada porción.
Y tú, es algo así. Esta receta es RÁPIDA, requiere muy poca preparación y muy poca cocción. Es más que bueno, especialmente con camarones al ajo y mantequilla. Sé que es un poco raro, y ciertamente no es tradicional, pero esto es algo que combina el italiano con el tailandés. Una combinación extraña pero deliciosa que es solo un toque más sabrosa y mucho mejor.
Bonificación adicional… tiempo de cocción rápido… ¡perfecto para los lunes por la noche ocupados!
Si lo está haciendo mejor que la almohadilla de camarones con mantequilla de camarones tailandeses, ¡deje un comentario y / o califique esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
Perfecto para noches ocupadas entre semana cuando buscas algo con un poco más de sabor pero aún así rápido, saludable y delicioso.
Tiempo de configuración: 15 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 4 calorías 355 kcal
Ingredientes
- 8 onzas de fideos de arroz anchos
- 3-4 cucharadas de salsa de soya baja en sodio, usando más o menos al gusto
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 3 cucharadas de miel o arce
- 1/4-1 cucharadita de hojuelas de chile, y más para servir
- 1 libra de camarones jumbo crudos, pelados y sin pelar
- 3 cucharadas de aceite de maní o aceite de oliva virgen extra
- 4-6 dientes de ajo, picados o rallados
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- 2-3 huevos batidos
- 2 tazas de brotes de soja picados o baby bok coy (u otras verduras)
- 4 cebollas verdes, picadas, y más para servir
- 1/4 taza de maní tostado, picado
- Limón y limones tailandeses o regulares, para servir
Instrucciones
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1. Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
2. Preparar la salsa. En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, la salsa de pescado, el vinagre, la miel y las hojuelas de chile.
3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté brillante, agregue las gambas y dórelas por ambos lados hasta que estén rosadas, 2-3 minutos. Agregue la mantequilla, el ajo, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra. Continúe cocinando los camarones en la mantequilla hasta que el ajo comience a caramelizarse y dorarse ligeramente, otros 1-2 minutos.
4. Agregue la pasta y la salsa, revolviendo para combinar. Cocine hasta que los fideos estén calientes y la salsa comience a sumergirse, aproximadamente 1 minuto. Empuje los fideos a un lado de la sartén y agregue los huevos al otro lado. Cocine hasta que los bordes comiencen a endurecerse, 1 minuto. Agregar el huevo y mezclar con la pasta. Retire del fuego. Agregue los brotes de soja y las cebollas verdes, revuelva para combinar.
5. Divida los fideos y las gambas entre los platos. Cubra con albahaca, cebollino, maní y hojuelas de chile. Agregue un poco de jugo de limón.
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