Descubre cómo hacer esta sencilla receta de almejas a la cerveza al vapor, ¡tan fácil que incluso puedes cocinarlas al fuego!
¡Guau! ¿Cómo llegó ya en julio? Estamos a mediados de año, pero cuando miro por la ventana está oscuro y nublado y no tengo ganas de verano en absoluto. Todo es parte de la vida en el hermoso noroeste del Pacífico. Por suerte hemos tenido buen tiempo de verano este año, así que no me siento tan mal. Hace aproximadamente un mes, el Sr. Briar y yo hicimos otro viaje glamping a Orcas Island, una de las islas San Juan de Washington. Escribí sobre nuestro primer viaje AQUÍ si quieres saber más sobre el glamping. Como era nuestra segunda vez, nos sentimos como viejos profesionales y decidimos ser creativos con nuestra cocina de fogata.
Accede a la receta
Decidimos buscar algo de pescado local fresco y lo encontramos. ¡Visitamos Buck Bay Shellfish Farm donde probamos ostras por primera vez! Y también recogimos unas almejas para llevar a casa y cocinar al fuego. Puede ver dónde crecen las ostras y las almejas allí mismo en la bahía desde las mesas de picnic frente a la tienda. Si estás en la Isla de las Orcas, no dejes de visitarla, ¡es una visita obligada!
Quería recrear la receta en casa en la estufa para poder compartir las instrucciones de cocción tanto para el calor como para la vitrocerámica, ¡así no tienes que esperar a irte de campamento para prepararlas! Aprendí algo importante sobre las almejas, y es que realmente quieres almejas de Manilla para esta receta. Notará en las imágenes que algunas imágenes tienen almejas más pequeñas con púrpura en las conchas: estas son almejas de Manila. Todas las almejas blancas son de cuello pequeño. Las almejas de Manila (a veces llamadas al vapor) son una opción mucho mejor para cocinar al vapor, ya que son más suaves y dulces. ¡La razón por la que tengo fotos de dos tipos diferentes de almejas es porque algunas fotos fueron tomadas en el campamento y otras en casa!
Esta receta es realmente simple, y eso es lo que la hace perfecta para acampar. Lo más importante es empezar con almejas frescas de gran calidad. Esta receta es ideal si estás de camping o muy cerca de la playa. Necesitarás un horno holandés con tapa, una lata de cerveza (una cerveza es mejor), unas cucharadas de mantequilla, un limón y un puñado de ajo. Echar todo a la sartén con las almejas, tapar y cocinar al vapor durante 6-8 minutos, hasta que se abran. Aaaah se acabó. En serio, eso es todo. Oh, probablemente querrás un poco de pan para absorber la salsa extra.
¿Estás planeando ir de campamento este verano? ¿Qué es lo que más te gusta hacer en el fuego?
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Almejas al vapor con cerveza – ¡En casa o al fuego!
Descubre cómo hacer esta sencilla receta de almejas a la cerveza al vapor, ¡tan fácil que incluso puedes cocinarlas al fuego! Instrucciones de cómo prepararlos al fuego o en casa en la estufa.
Curso: Aperitivos
Cocina americana
Palabras clave: recetas fáciles, sin gluten, recetas a la parrilla, bajas en carbohidratos, recetas rápidas, recetas de verano, cenas de fin de semana, cenas entre semana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
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2-3 libras de Manilla Clam Steam
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Una lata de cerveza es una cerveza pálida.
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2-3 cucharadas de mantequilla
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1 limón cortado en gajos
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6-8 dientes de ajo picados
Instrucciones
Instrucciones para la hoguera:
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Vierta la cerveza en el horno holandés. Agregue las almejas, la mantequilla, el ajo y exprima las rodajas de limón en la sartén y tírelas adentro. Cubrir con la tapa y ponerlos al fuego. Cocine al vapor durante 5-8 minutos, hasta que las almejas se abran.
Instrucciones de la estufa:
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Caliente el horno holandés a fuego medio. Derrita la mantequilla en la sartén, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Añadir la cerveza y llevar a ebullición. Agregue las almejas y exprima las rodajas de limón en la sartén antes de revolverlas. Tape la sartén y cocine al vapor las almejas durante 6-8 minutos, hasta que se abran.
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
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