Crock Pot Alitas pegajosas dulces y picantes caen del hueso blando a la olla de barro y luego se caramelizan maravillosamente con una salsa espesa debajo de la parrilla.
Estas alitas pegajosas dulces y picantes de Crock Pot son súper suaves y perfectas para el gran juego que se avecina. Desarrollan esa caída en la calidad del hueso que siempre ocurre con las carnes de olla de cocción lenta, lo que las hace realmente fáciles de comer. No es necesario roer el hueso durante 5 minutos para retirar toda la carne.
Prácticamente no puedes tener un partido de fútbol sin alas. Son prácticamente una necesidad. Pero las alas no siempre son tan buenas como podrían ser. A veces están empapados o demasiado grasientos. O peor aún: masticable.
No esas alitas cocinadas a fuego lento. Tienen una textura maravillosa que es suave y húmeda y un increíble sabor dulce y picante con mucho sabor a jengibre fresco.
Esta receta tiene dos partes. Primero se recubren las alitas con una pasta hecha de jengibre, ajo, azúcar moreno, salsa de soya y salsa Sriracha y pimienta de cayena para recalentar. Se colocan en la olla de barro y se cocinan a temperatura BAJA durante 3-4 horas. Luego se drena todo el líquido acumulado. Esto realmente ayuda a deshacerse del exceso de grasa.
Una vez enfriados, se cubren con salsa, se colocan en una parrilla y se colocan debajo de la parrilla hasta que comiencen a dorarse. Se hilvanan y se les da la vuelta varias veces para conseguir un acabado muy bonito.
Lo más chulo de esta receta es que, una vez cocidas a fuego lento, se pueden refrigerar 24 horas y terminar al día siguiente.
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Vídeo de cómo hacer alitas de barro
Alitas Pegajosas De Olla De Barro Dulces Y Picosas
Curso: Aperitivo
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas y 10 minutos
Tiempo total: 3 horas y 25 minutos
Porciones: 8
Calorías: 473kcal
Autor: Christin Mahrlig
Crock Pot Alitas pegajosas dulces y picantes caen del hueso blando a la olla de barro y luego se caramelizan maravillosamente con una salsa espesa debajo de la parrilla.
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1 pieza de 2 pulgadas de jengibre fresco, pelado y picado
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4 dientes de ajo, pelados y picados
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3/4 taza de azúcar morena oscura envasada
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1/4 taza más 1 cucharada de salsa de soya
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1 cucharadita de salsa Sriracha, cantidad dividida
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena, cantidad dividida
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4 libras de alitas de pollo, cortadas a la mitad por la unión y sin las puntas de las alas
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1/4 taza de agua
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1/4 taza de pasta de tomate
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semillas de sésamo, opcional
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Coloque el jengibre, el ajo, 1/4 taza de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de soya, 1/2 cucharadita de salsa Sriracha y 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena en un procesador de alimentos y triture hasta que quede suave y forme una pasta.
- Coloque las alitas de pollo y péguelas a la olla de barro y voltéelas para cubrirlas.
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Tape y cocine a temperatura BAJA durante 3-4 horas. Use una cuchara ranurada para quitar las alas y colóquelas en un tazón grande forrado con toallas de papel. Deseche el líquido en la olla de barro.
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Deje que las alitas se enfríen durante 20 minutos o puede refrigerarlas hasta por 24 horas.
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Coloque la rejilla en la mitad inferior del horno. Debe estar a una distancia de 10 a 12 pulgadas del elemento calefactor. Encienda el horno para ASAR.
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Coloque una rejilla dentro de una fuente para hornear circular y una rejilla con aceite en aerosol.
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En un tazón mediano, combine el agua, la pasta de tomate, la 1/2 taza de azúcar morena restante, 1/4 taza de salsa de soya, 1/2 cucharadita de salsa Sriracha y 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena. .
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Vierta la mitad de la salsa en un tazón con las alitas de pollo y revuelva suavemente para cubrir. Coloque las alas con la piel hacia arriba en la parrilla preparada.
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Ase a la parrilla hasta que las alas estén ligeramente carbonizadas, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Voltee las alas y cepille con la salsa. Cocine a la parrilla durante 3 minutos. Voltee y cepille con la salsa una vez más y cocine por 2 minutos.
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Espolvorear con semillas de sésamo.
Los tiempos de cocción son estimados. El pollo ya estará cocinado, así que lo estás cocinando lo suficiente como para obtener una buena capa de salsa carbonizada en las alas. Míralos con atención. Si no se queman, es posible que deba acercar la parrilla al elemento calefactor. Ayuda a escurrir las alitas de pollo en una toalla de papel mientras las sacas de la olla de barro. Se caramelizarán mejor si se elimina el exceso de líquido.
Calorías: 473kcal
Fuente de la receta: Adaptado de Cook’s Country.
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