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Las alitas pegajosas dulces y picantes de la olla de cocción lenta aflojan el hueso blando de la olla de cocción lenta y se caramelizan maravillosamente con una salsa espesa debajo de la brocheta.
Estas alitas pegajosas dulces y picantes de Crock Pot son súper lindas y perfectas para el próximo gran juego. Desarrollan esa caída en la calidad del hueso que siempre tienen las carnes de olla de barro, lo que las hace realmente fáciles de comer. No es necesario roer el hueso durante 5 minutos para retirar toda la carne.
Prácticamente no puedes tener un partido de fútbol sin alas. Son prácticamente una necesidad. Pero las alas no siempre son tan buenas como podrían ser. A veces están empapados o demasiado grasientos. O peor aún: masticables.
No esas alitas cocinadas a fuego lento. Tienen una textura maravillosa que es suave y húmeda y un sabor sorprendentemente dulce y ácido con mucho sabor a jengibre fresco.
Esta receta tiene dos partes. Primero, las alitas se cubren con una pasta hecha de jengibre, ajo, azúcar moreno, un poco de salsa de soya y salsa Sriracha y pimienta de cayena para recalentar. Se colocan en la olla de barro y se cocinan a temperatura BAJA durante 3-4 horas. Luego se drena todo el líquido acumulado. Esto realmente ayuda a eliminar el exceso de grasa.
Una vez enfriados, se mezclan con la salsa, se colocan sobre una rejilla y se colocan debajo de la rejilla hasta que empiecen a dorarse. Se mojan y se les da la vuelta varias veces para conseguir una capa realmente buena.
Lo más chulo de esta receta es que, una vez cocidas a fuego lento, se pueden refrigerar 24 horas y terminar al día siguiente.
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Vídeo de cómo hacer alitas de barro
Alitas Pegajosas De Olla De Barro Dulces Y Picosas
Curso: aperitivo
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 3 horas y 10 minutos.
Tiempo total: 3 horas y 25 minutos
Porciones: 8
Calorías: 473kcal
Autor: Christin Mahrlig
Las alitas pegajosas dulces y picantes de la olla de cocción lenta aflojan el hueso blando de la olla de cocción lenta y se caramelizan maravillosamente con una salsa espesa debajo de la brocheta.
- 1 pieza de 2 pulgadas de jengibre fresco, pelado y picado
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 3/4 taza de azúcar moreno oscuro
- 1/4 taza más 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de salsa Sriracha, cantidad dividida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, cantidad dividida
- 4 libras de alitas de pollo, cortadas a la mitad por la unión y sin las puntas de las alas
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de pasta de tomate
- semillas de sésamo, opcional
-
Coloque el jengibre, el ajo, 1/4 taza de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de soya, 1/2 cucharadita de salsa Sriracha y 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena en un procesador de alimentos y continúe presionando hasta que se forme una pasta.
- Coloque las alitas de pollo y la pasta en la olla de cocción lenta y mezcle.
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Tape y cocine a temperatura BAJA durante 3-4 horas. Use una cuchara ranurada para quitar las alas y colóquelas en un tazón grande forrado con toallas de papel. Desechar el líquido en una cazuela de barro.
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Deje que las alitas se enfríen durante 20 minutos o puede refrigerarlas hasta por 24 horas.
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Coloque la rejilla en la mitad inferior del horno. Debe estar a una distancia de 10 a 12 pulgadas del elemento calefactor. Ponga el horno en GRILL.
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Coloque una parrilla dentro de una bandeja circular y rocíe la parrilla con aceite en aerosol.
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En un tazón mediano, combine el agua, la pasta de tomate, 1/2 taza de azúcar moreno oscuro, 1/4 taza de salsa de soya, 1/2 cucharadita de salsa Sriracha y 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena. .
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Vierta la mitad de la salsa en un tazón con las alitas de pollo y revuelva suavemente para cubrir. Coloque las alas con la piel hacia arriba en la parrilla preparada.
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Ase a la parrilla hasta que las alas estén ligeramente carbonizadas, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Voltea las alitas y unta con la salsa. Ase a la parrilla 3 minutos. Voltee y cepille con la salsa una vez más y cocine por 2 minutos.
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Espolvorear con semillas de sésamo.
Los tiempos de tostado son estimados. El pollo ya estará cocido, por lo que solo se cocinará lo suficiente para obtener una buena capa de salsa carbonizada en las alas. Míralos con cuidado. Si no están carbonizados, puede ser necesario acercar la parrilla al elemento calefactor. Esto ayuda a escurrir las alitas de pollo en una toalla de papel mientras las sacas de la olla de barro. Se caramelizarán mejor si se elimina el exceso de líquido.
Calorías: 473kcal
Fuente de la receta: adaptada de Cook’s Country.
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