Es posible tener alitas de pollo crujientes y crujientes sin una freidora. Estoy enamorado. Desde que vi la receta y el video de Joanne sobre cómo hacer alitas de pollo en el horno, ¡supe que quería probarlo! Me visitó esta semana y lo hicimos juntos.
Primero, hierve las alitas en una cacerola con agua hirviendo con sal. Esta es la clave y el secreto de las alitas de pollo de Joanne. Haz la grasa. Por cierto, también tiene un video increíble para la receta.
La salsa dulce y picante para estas alitas de pollo… es muy simple y solo requiere tres ingredientes. Tengo que dar crédito cuando el crédito es debido. Hace unos meses, llegué a casa de Harry y David con mucha mermelada de su tienda rural que había comprado. ¡Digamos que fui de compras! Llegué a casa con mermelada de naranja sanguina, naranja Meyer y limón. Y para ser honesto, los frascos se quedaron en nuestra mesa de café (porque todavía no había dejado espacio en la despensa para ellos) durante semanas. Un día Curtis dijo que deberíamos hacer una salsa dulce y picante con una de las mermeladas para el pollo. El momento genial de Curtis. todavía.
Tomaré el mismo crédito porque trabajé en las proporciones y los ingredientes para hacer de esta salsa la cantidad perfecta de dulzura y especias. No es muy picante, pero te golpea de una manera diferente a cualquier otra salsa ala y es completamente increíble.
Y aquí está, la increíble salsa no tan secreta. Puedo bañarme en estas cosas, literalmente.
Luego las alitas salen del horno. ¡La piel está agrietada, la mayor parte de la grasa de la piel está procesada y están perfectas!
¡Prepárate para la salsa!
Hecho.
No estoy seguro de que estés dispuesto a compartir estas alitas con tus amigos… pero son perfectas para el domingo del Super Bowl o para ver cualquier partido. Y la salsa… es más que suficiente para la cantidad de alitas, así que duplique la cantidad de alitas o guarde la salsa para mojar las cosas en los rollos de huevo. Joanne se enteró… ¡Pronto tendré que compartir con ustedes la receta de rollos de huevo de mi madre, para que puedan hacerlo con esta salsa!
Si no te gustan las alitas de T-bone como Curtis, prueba esta salsa dulce y picante con estas alitas deshuesadas. En lugar de usar salsa de búfalo para cubrir el pollo, puedes usar esta salsa. (¡Ignora las fotos, por favor! Publicación muy antigua).
Ingresos
Cosecha: 12-15 alas
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 38 minutos
Tiempo Total: menos de 60 minutos
Receta de cuatro alitas de pollo dulces y picantes
Ingredientes:
- 1 1/2 a 2 libras de alitas de pollo y muslos (separados)
- 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla salada
- 2 cucharadas de salsa sriracha picante
- 1/2 taza más 2 cucharadas de mermelada de naranja sanguina Harry & David
Indicaciones:
- Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue al menos 2 cucharaditas de sal al agua. Caliente el horno a 400 grados F.
- Cocine las alitas de pollo durante 8 minutos. Escurra y coloque en una bandeja para hornear descubierta. Use una toalla de papel para secarlos completamente. No debe quedar humedad. Deseche las toallas de papel y coloque las alitas de pollo con una separación de 1/2 a 1 pulgada. Cocine por 20 minutos y luego voltee cada ala. Cocine por otros 10-15 minutos.
- Mientras se cocinan las alitas, agregue la mantequilla a una cacerola pequeña. Después de que la mantequilla se haya derretido a fuego medio-bajo, agregue la salsa sriracha caliente y la mermelada. Revuelva y cocine durante unos 5 a 8 minutos.
- Retire las alitas de la sartén y colóquelas en un tazón grande. Agregue la salsa de gelatina sriracha y mezcle. Habrá sobras de salsa, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador y úsala como salsa para tantas cosas.
Quince alas de espátula técnica de cocción y ebullición, salsa de ala dulce y picante de cocina pequeña
Compré el elegante cuenco con asas de Marshalls.
Divulgación: Harry y David amablemente me enviaron más frascos de mermelada de naranja para poder compartir esta receta con ustedes. No recibí ninguna compensación y, como siempre, mis opiniones son siempre mías y solo comparto con ustedes los productos y marcas que amo.
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