alitas de pollo caoba

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Las alitas de pollo de color caoba son simplemente irresistibles y el nombre prácticamente cuenta toda la historia: estas adorables alitas de pollo son de color marrón oscuro y esmalte pulido y la carne se derrite en la boca. ¡Solo asegúrate de ganar a lo grande, se van rápido!

Hoy es el primer día del Año Nuevo chino, 4714, el año del mono. Esta fiesta colorida y festiva celebra la buena suerte, la prosperidad y el comienzo de la primavera. Como la mayoría de los días festivos, es tiempo de fiestas y vida familiar. Cuando le dije a mi amiga Barb que estaba recibiendo Kikkomán este mes y necesitaba una buena receta asiática para lucir su salsa de soya tradicional para el Año Nuevo Lunar, su rostro se iluminó y se soltó alitas de pollo caoba! Tenía tan buena pinta que la acosé hasta que me envió la receta. Las alitas de pollo son uno de los muchos alimentos que simbolizan la buena suerte y las bendiciones especiales que se sirven durante la celebración del Año Nuevo Lunar de 15 días. También son súper fáciles de hacer y, por supuesto, cumplen una doble función en los eventos deportivos, por lo que esta es una receta que no querrás dejar que se te escapen los dedos.

Salsa de soja Kikkoman forma la base de este extraordinario esmalte “caoba”. ¿Sabías que la salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo? Se ha utilizado durante miles de años, lo que te dice algo sobre lo valioso que es en la cocina. Pero no todas las salsas de soya son iguales: las mejores se preparan y luego envejecen, como el buen vino. La salsa de soja Kikkoman se elabora y envejece tradicionalmente con un método centenario y el resultado es un sabor complejo y suave que realmente me gusta. La salsa de soja es un alimento básico en mi despensa, no solo para platos asiáticos, sino como condimento general, ya que resalta los sabores básicos de todo tipo de alimentos, como la sal. Lo uso para agregar más dorado y sabor a sopas, guisos y salsas. Pruébalo, creo que está a la altura con un poco de limón o un poco de vinagre que le da los toques finales a tantos alimentos, desde huevos revueltos hasta pimienta.

Hay muchos otros ingredientes que se incluyen en esta salsa, pero no te preocupes, todo lo que tienes que hacer es batirlos y dejar que las alitas se marinen durante 48 horas. Has hecho el 90 % del trabajo para cuando estés listo para cocinarlos. Por cierto, el olor es fenomenal y sabrás que tienes un ganador en tus manos cuando cada persona que entra por tu puerta mientras cocina chisporrotea de alegría. ¿No tienes invitados? ¡Afortunadamente, puedes tenerlos todos para ti!

Estos tienen un rico sabor y están bien equilibrados, no demasiado dulces, con mucha umami gusto. Pero nadie dijo nada sobre tu limpieza, así que empaca muchas servilletas y mira hacia otro lado cuando tus amigos y familiares se lamen los dedos.

¡Gung Hay Fat Choy! ¡Les deseamos un nuevo año lleno de salud y prosperidad!

alitas de pollo caoba

• 1 kilo de alitas de pollo
• 1 libra de muslos de pollo

adobo / glaseado

• 1/2 taza de salsa de soya Kikkoman
• 1/4 taza de jerez seco
• 1/3 taza de salsa hoisin
• 1/4 taza de salsa de ciruela
• 3 dientes de ajo, picados
• trozo de jengibre fresco rallado
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de miel

para decorar

• 1 manojo de cebollino, en rodajas finas

• Ponga el horno a 375F

• Mezclar los ingredientes de la salsa. Prueba a ver si quieres cambiar alguna de las proporciones.

• Coloque las alitas y los palillos en un plato grande, tazón o bolsa con cremallera y agregue la salsa. Asegúrese de que todo el pollo esté cubierto con la salsa y refrigere para marinar de 6 a 48 horas.

• Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Retire el exceso de salsa del pollo y colóquelo en una sola capa en la sartén. Coloque en el horno y configure el temporizador durante una hora.

• Mientras se cocina el pollo, coloque la salsa en una cacerola sobre la estufa y deje hervir. Cocine por unos 20 minutos, hasta que se reduzca y espese.

• Espolvorea el pollo con la salsa cada 10-15 minutos. No tienes que esperar hasta que la salsa se haya espesado para rociar. (El pollo se puede hacer en menos de una hora)

• Sirva el pollo adornado con las cebolletas, junto con el glaseado espeso a un lado.

Los grados:

• Kikkoman elabora diferentes tipos de salsa de soja para satisfacer las necesidades dietéticas especiales: baja en sodio, sin gluten y tamari son excelentes opciones.
• No intentes hacer esto sin alinear la sartén, la salsa realmente se pegará.
• Según nuestra experiencia, estas alas desaparecieron muy rápidamente y desearíamos haber hecho más de ellas. Las dos libras en esta receta dejaron a cuatro con ganas de más. permitir por lo menos 1/2 libra por persona, idealmente más.
• Más de uno de nosotros aquí pensó lo mismo después de nuestra primera prueba de sabor: también se vería muy bien con piezas de pollo más grandes como piernas o muslos.
• Para otra gran receta de alitas de pollo asadas, pruebe estas Alitas De Pollo Al Horno Crujientes.

¡Gracias por arreglar estas alitas de pollo color caoba!

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