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Estas alitas de pollo a la parmesana son perfectas como estrella de la comida o se sirven como aperitivo. De todos modos, ¡siempre complacen a todos!
Estoy muy emocionada de compartir estas deliciosas alitas de pollo crujientes con parmesano y ajo con ustedes hoy. Estas alitas están hervidas, no fritas, pero ni siquiera puedes distinguirlas. Quedan súper crujientes sin freír. Excelente como aperitivo en días de juego o diversión, o servir como plato único con una ensalada grande.
Wing night es una cena fácil y divertida que disfrutará toda la familia. ¡Te garantizo que se lamen bien los dedos! A tu familia le encantarán estas joyas.
¿Por qué cocinas las alitas de pollo primero?
Sigo el método de Alton Browns de cocinar al vapor las alas antes de asegurarme de que estén húmedas. La piel crujiente requiere alta temperatura. Cocer al vapor las alas primero quita la grasa de la piel, lo que asegura que permanezcan crujientes cuando se cocinan. Te recomiendo que dupliques tu tanda porque se van muy rápido.
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Rendimiento: 4
Alitas De Pollo Asadas Crujientes Con Parmesano
Estas alitas de pollo con queso parmesano son perfectas como estrella de la comida o se sirven como aperitivo. De cualquier manera, ¡siempre complacen a la multitud!
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
40 minutos
Tiempo Total
55 minutos
Ingredientes
-
2 kg de alitas de pollo
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4 cucharadas de aceite de oliva
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4 cucharadas de mantequilla
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2-3 cucharadas de ajo picado
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3 cucharadas de perejil picado
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
- Coloque una olla de 8 galones con una canasta de vapor con 2 pulgadas de agua. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Agregue las alitas y cocine al vapor durante 10-12 minutos.
- Retire las alas y colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen en una bandeja para hornear. Ponlos en la nevera durante 1-2 horas.
- Precaliente el horno a 425 grados, coloque la bandeja en el horno y hornee por 20 minutos, luego voltee y hornee por otros 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- En una cacerola pequeña, agregue el aceite, la mantequilla y la sal, deje que se derrita, luego agregue el ajo y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Retire las alitas del horno y colóquelas en un recipiente.
- Vierta la mantequilla de ajo derretida, el queso parmesano y el perejil sobre las alitas. Revuelva hasta que esté bien cubierto, coloque en un plato. Espolvorea con más queso parmesano al gusto.
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