Alitas de pollo asadas {con salsa de queso azul}

Fácil de hacer alas de búfalo – Las alitas de pollo al horno crujientes se cubren con una adictiva salsa picante de alitas de pollo y se sirven con una salsa cremosa y picante de queso azul para mojar. ¡Así es como te enciendes el día del juego!

¡Alitas de pollo picantes como las que sirven en los restaurantes! ¡Aquí hecho en la comodidad del hogar sin la molestia y el desorden de freír!

¡Estas alitas de pollo asadas son la comida perfecta para la fiesta! ¿Quién podría resistirse?

Son ricos y mantecosos, ligeramente dulces con toques de miel y obviamente muy picantes. Porque eso es lo mejor de las alitas de pollo: ese toque audaz de picante y el sabor de los pimientos.

¿Y cuál es la cosa perfecta para felicitarme cada vez? Salsa con Gorgonzola. Es solo una salsa simple y cremosa hecha con ingredientes mínimos, pero también tiene mucho sabor.

¡Juntos, este sabroso dúo seguramente impresionará! ¿Qué más puede empaquetar ese sabor en un bocado?

Ingredientes necesarios para Buffalo Wings y Buffalo Wing Sauce

Alitas de pollo – ¿Te preguntas cuál comprar? Vea las notas a continuación sobre las alitas de pollo.
Polvo de hornear: use un polvo de hornear sin aluminio o terminará con un ligero sabor metálico.
Sal y pimienta
Mantequilla sin sal: ayuda a suavizar la salsa. Si quieres hacer la salsa más rica, dobla la mantequilla.
Salsa picante: me gusta usar la salsa picante original de Frank aquí.
Maicena: esto es opcional si desea espesar la salsa, tenga en cuenta que esto también intensifica un poco el calor, ya que terminará con una capa más espesa en las alas.
Miel: Esto equilibra ligeramente el calor y agrega una dulzura dulce. Siéntete libre de aumentar la cantidad si te gustan las alitas de pollo dulces y picantes.

Ingredientes necesarios para la salsa de queso azul

Crema agria: puede sustituir la crema agria ligera.
Mayonesa: Se puede sustituir por mayonesa light, claro que no quedará tan rica.
Polvo de ajo y cebolla: si desea usar ajo fresco, use solo 1/2 cucharadita de ajo molido.
Perejil fresco: para darle un sabor extra, también puede agregar un poco de cebollino (así que omita la cebolla en polvo).
Queso azul: me gusta desmenuzarlo recién hecho en lugar de comprarlo previamente desmenuzado para obtener el mejor sabor.

Cómo hacer alas de búfalo

Horno y sartén listo: Coloque las rejillas del horno en las posiciones central inferior y central superior. Precalentar el horno a 250 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla grande encima de una bandeja para hornear, una rejilla con spray antiadherente.
Pollo seco, mezclar con una mezcla de levadura: Mezclar la levadura con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Seque las piezas de pollo con toallas de papel, colóquelas en un tazón grande, espolvoree la mezcla con el pollo. Mezcle bien para cubrir uniformemente.
Coloque el pollo en una rejilla preparada, hornee en la parte inferior del horno: Disponer las piezas de pollo en la parrilla, dejando espacio entre ellas. Hornee en horno precalentado en la rejilla media inferior durante 30 minutos.
Mueva las alas hacia arriba en el horno, continúe cocinando: Mueva las alas a la rejilla superior del medio, aumente la temperatura del horno a 425 grados. Continúe cocinando hasta que el pollo esté dorado y crujiente, volteándolo una vez a la mitad, unos 45-50 minutos más.
Rocíe con la salsa: Coloque las alitas en un tazón grande y limpio y mezcle con la cantidad deseada de salsa de búfalo.

Cómo hacer salsa de queso azul

Al final de la cocción de las alitas: Mezcle la maicena con 1 cucharada de agua hasta que se mezclen.
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Agrega la salsa picante y la miel, tapa y cocina un poco.
Agregue la mezcla de maicena y cocine y revuelva durante unos 20 segundos, hasta que espese un poco. Retire de la cubierta térmica y mantenga caliente.

Sobre las alitas de pollo

Entonces, hay tres partes en el ala de pollo: la punta del ala (o aleta), el ala y la batería. Aquí solo usamos el ala y el taburete porque realmente no hay carne en la punta del ala.

Para elaborar alas de búfalo necesitarás 1) comprar alas enteras y separe cada una de las 3 porciones solas o 2) compre precortadas secciones de alas de pollo o alas de fiesta que están listos para ir.

Cómo cortar las alitas de pollo en porciones

Si te preguntas cómo cortar y separar cada parte del ala, mira este video aquí. Básicamente, solo tendrás que cortar las alas por las uniones, separarlas en 3 partes y luego desechar las puntas o guardarlas para caldo de pollo casero.

Consejos para las mejores alitas de pollo

Seca las alitas antes de cocinarlas para que se doren y queden crujientes.
Mezcle con polvo de hornear para ayudar a secar la piel del pollo, nuevamente para obtener un resultado final más crujiente.
Agregue mantequilla y miel para tonificar ligeramente y equilibrar el calor de la salsa picante. Siéntase libre de agregar cualquier otra cosa que desee.
Mezcle las alitas con una salsa caliente. No querrás agregar frío de la salsa picante del refrigerador a las alitas picantes.
No es necesario añadir toda la salsa. Si no quiere una sobrecarga de calor, comience con la mitad, congele el resto.
Sirva las alitas cubiertas de inmediato para obtener mejores resultados.

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