alitas de pollo asadas

Accede a la receta

No puedes pasar un día de juego sin alitas de pollo en la mesa, y las alitas de pollo asadas son increíbles. Las alitas al horno son más saludables y más fáciles que jugar con la freidora y el exceso de aceite en las alitas. Para descubrir la mejor manera de hacer alitas de pollo asadas, decidí probar diferentes métodos y temperaturas.

ALAS DE POLLO ASADO

Después de años de hacer el mío alitas de pollo así mismo, decidí probar otros métodos para ver si puedo mejorar mi receta. Hay un montón de recetas de alitas de pollo al horno y todas parecen variar un poco. Hay diferentes temperaturas para las alitas asadas, algunas recetas usan levadura para hacerlas crocantes, otras simplemente frotarlas con aceite y sazonar. Uno de mis amigos incluso me aconsejó cocinar las alitas al vapor antes de cocinarlas.

Siempre he hecho alitas con un poco de aceite, sazonadas y cocidas a 400°. Después de pasar una semana (¡sí, una semana!) haciendo innumerables bandejas de alitas y molestando a mi familia con decisiones, creo que lo entiendo.

Hablaré de las temperaturas para cocinar las alitas de pollo un poco más tarde, pero en cuanto al método, descarté las alitas humeantes antes de cocinarlas de inmediato. En primer lugar, es aburrido y cuando haces demasiadas alas para una multitud, se vuelve agotador. Segundo, secó demasiado las alas. Cocer al vapor elimina el exceso de grasa debajo de la piel, pero eso es lo que mantiene las alitas jugosas en el medio. ¡No querrás deshacerte de esa grasa!

Eso me dejó con dos métodos: cubrir las alas con levadura o frotarlas con aceite. Para obtener resultados de piel crujiente, la levadura fue definitivamente la ganadora. He probado levadura normal y levadura sin aluminio por si acaso. lo hace importa. Usar levadura sin aluminio para mejores resultados.

PIN ESTA RECETA

CÓMO COMPARTIR ALAS DE POLLO

Al comprar alitas de pollo, puede comprar alitas de pollo enteras o ya separadas en planos y muslos. Si no puede encontrar alas separadas, no tema, puede usar alas enteras fácilmente o separarlas usted mismo.

El ala de pollo consta de tres partes: drumette, wingette (plato) y una punta. Drumette es la parte del ala que se parece al tambor de la pierna y es la parte que se une al cuerpo. Wingette es la parte central y plana del ala. La punta es la punta de las alas y generalmente se desecha. (Personalmente, me gusta usarlos en caldo de pollo casero. Puedes congelar los picos en una bolsa para congelar y usarlos más tarde).

Entonces, si no quieres cocinar alitas de pollo enteras, puedes partirlas fácilmente:

Primero, separe el ala para ver claramente dónde se une cada parte a la junta.

Luego haga un corte en la piel y la carne entre la batería y la placa, hasta la unión. Tome el ala y muévala hacia arriba y hacia abajo de la articulación para sacar el hueso de la articulación. Corta la carne y la piel restantes para separar el ala.

Por último, haz lo mismo en la puntera y la articulación plana. Y ahí lo tienes, tres partes separadas del ala. (Omita los consejos o guárdelo para el caldo de pollo).

TEMPERATURA DEL HORNO PARA COCINAR ALAS DE POLLO

He probado las tres configuraciones de temperatura más recomendadas y cada una tiene sus ventajas y desventajas.

400°– hace que la piel quede menos crujiente, pero la carne más jugosa en el medio. Tarda unos minutos más que otros tiempos de cocción.

425°– la piel queda más crujiente y el centro aún más jugoso. Este es el ganador para mí personalmente porque me encanta la suculenta carne de pollo.

450°– la piel queda más crujiente, pero la carne del centro también está más seca. Tarda unos minutos en cocinarse.

Personalmente, encontré que 425 ° es el mejor resultado porque incluso a través de la piel no se vuelve tan crujiente, la carne en el ala sigue siendo jugosa. Si una piel más crujiente es más importante para usted, debe cocinar las alitas a 450°. También recuerda que después de cubrir las alitas con la salsa, la piel solo permanecerá crujiente por unos minutos, luego absorberá la salsa y derretirá las papas fritas.

CÓMO HACER ALAS DE POLLO ASADO

Asegúrese de precalentar el horno primero y preparar la sartén para que las alitas puedan entrar al horno justo después de tirarlas. Una vez que los alimentos entran en contacto con la sal, liberan humedad. Precaliente el horno a 425°C, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para atrapar cualquier goteo y coloque una rejilla dentro de la bandeja para hornear. Frote la parrilla con un poco de aceite para evitar que se pegue.

Primero, asegúrese de secar las alas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Luego mezcle las alitas con levadura sin aluminio, sal, pimienta y ajo en polvo.

Extienda las alitas de pollo en una capa uniforme sobre la parrilla y cocine por 20 minutos.

Retire la bandeja para hornear del horno para girar las alitas y cierre la puerta del horno. Voltee cada ala y hornee por otros 15 minutos. (Para alitas pequeñas, cocine unos minutos menos y para alitas grandes, cocine unos minutos más).

Puedes servir las alitas desnudas con varias salsas o mezclarlas con tu favorita.

Cuánto tiempo cocinar alitas de pollo:

Dependiendo del tamaño de las alitas, a 425° las alitas se cocinan durante 35-40 minutos. Si se cocinan a 450°, las alitas tardarán unos minutos menos, así que revísalas durante 35 minutos. Las alas más pequeñas se harán más rápido y las alas más grandes tardarán unos minutos más.

Si tienes una gran variedad de formas, quizás quieras separar las alas en dos tandas, la más pequeña y la más grande, para que queden más uniformes.

QUE SERVIR CON ALAS

conseguir un poco de tallos de apio Y Palitos de zanahoria servir a lo largo de las alas con salsa picante. El apio y las zanahorias ayudan a apagar ese “fuego” en la boca después de morder un ala especiada.

En cuanto a las salsas para aderezar, salsa de búfalo Y Salsa de barbacoa son probablemente las publicaciones más populares. Pero hay tantas salsas ala disponibles que puedes buscar tu favorita en Pinterest.

No olvide Rancho Y Queso azul mojar las alas!

MÁS JUEGOS PARA EMPEZAR

salsa de cerveza y queso

Salsa Queso Bianca Casera

Emoticones envueltos en tocino

Alitas de pollo con naranja especiada

Barbacoas Ahumadas

Pelota de Queso Fútbol Jalapeño Popper

bolas de macarrones con queso

Si creaste una de mis recetas y la compartiste en Instagram, ¡asegúrate de etiquetarme con @RecetasLatinas y #RecetasLatinas para que pueda ver todas las cosas que has probado!

¡Conéctate con Will Cook For Smiles!

Asegúrate de hacer clic abajo y seguirme en mis redes sociales, para que no te pierdas ninguna receta.

No olvides suscribirte por correo electrónico para no perderte ninguna receta nueva.

FIJAR LOS INGRESOS