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Es una de esas recetas en las que Chris y yo revisamos el plato justo después de que terminamos con las fotos y las raspamos en voz alta en el acto. Al mismo tiempo, nos sorprendió que ambos disfrutáramos de un bocadillo de coliflor.
Esta receta surgió por primera vez cuando uno de nuestros deliciosos lectores pidió una versión vegetariana de nuestras crujientes alitas de pollo asiáticas. Al principio miré la pantalla, un poco confundido, preguntándome cómo era posible hacer algo tan bueno como esas alitas de pollo.
Si bien me esfuerzo por hacer recetas vegetarianas además de las carnosas, no estoy muy interesado en los sustitutos de la carne como el tofu, el quorn, el tocino vegetariano, etc. Cuando se trata de probar la carne, por lo general me apaga.
Prefiero aprovechar al máximo los ingredientes vegetales naturales. En este caso, ¡la coliflor fue la respuesta perfecta!
Las alas se alinean primero con un forro estilo búfalo:
Antes de hornear en el horno. Esto le da a la coliflor una buena nitidez.
Luego se cubren con mi clásica salsa asiática (la misma que uso para las alitas de pollo)
Y finalmente cubierto con cebollino y hojuelas de chile.
¿Puedo hacerlos sin gluten?
Sí, puedes sustituir la salsa de soya por tamari. Reemplace la harina con una mezcla de harina sin gluten. También asegúrese de que la salsa de chile que está usando no contenga gluten.
¿Puedo superarlos?
Me parece que estas alitas saben mejor si las comes enseguida. Sin embargo, puede hacer una pasta de coliflor (solo mezcle los ingredientes) y salsa asiática (solo mezcle los ingredientes, pero no cocine la salsa hasta que las alitas de coliflor estén en el horno) hasta el día anterior, luego cubra y coloque en el nevera. hacer que cocinar sea más rápido al día siguiente.
Alitas De Coliflor Asadas – Receta De Estilo Asiático:
Alitas De Coliflor Asadas – Estilo Asiático
Como alguien que no es vegetariano y piensa que la coliflor simple es un poco “meh”, ¡puedo confirmar que estas alitas de coliflor al estilo asiático son deliciosas! ¡La mejor forma de hacer una buena coliflor!
Curso: aperitivo
Cocina: Asiática
Ingredientes
- 120ml de leche
- 120ml de agua
- 90 g de harina para todo uso (utilice una mezcla de harina sin gluten si es necesario)
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharada de pimentón
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes gruesos
Salsa:
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- pizca de sal y pimienta
- 1 rodaja de jengibre en forma de pulgar, pelada y picada
- 1 cucharada de salsa de chile dulce (verifique si hay gluten si es necesario)
- 2 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 5 cucharadas de salsa de soya (use tamari sin gluten)
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 cucharadita de pasta de hierba de limón
Puré de patata:
- 2 cucharadas de cebollín, cebollín picado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Precaliente el horno a 220°C / 425°F y cubra una bandeja para hornear grande con un tapete para hornear de silicona o pergamino.
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Agregue la leche, el agua, la harina, la sal de ajo, la sal de apio, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezclar todo hasta que no queden grumos, luego agregar los floretes de coliflor.
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Mezcle para cubrir completamente la película. Use una cuchara ranurada para quitar los floretes de la mezcla, dejando que se escurra el exceso de masa. Coloque los floretes en la bandeja para hornear preparada, dejando un pequeño espacio entre ellos.
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Coloque en el horno y cocine por 20 minutos, volteando una vez después de 10 minutos.
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Mientras tanto, poner todos los ingredientes de la salsa en una cacerola, mezclar y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espesado ligeramente (se espesa más a medida que se enfría). Apagar el incendio.
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Coloque las alitas en un tazón grande y vierta con cuidado sobre la salsa pegajosa (cuidado, estará MUY caliente). Revuelva para combinar y sirva cubierto con chalotes picados (cebolletas) y hojuelas de chile.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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