Alfredo Pollo Magro

¿Busca una receta saludable de salsa alfredo para disfrutar sin culpa? No busques más allá de este delicioso ¡Pollo Alfredo!

¿Cómo no enamorarse de alguna de las recetas de Alfredo? – cremoso, suave y lleno de sabor (y este es un poco más ligero que una receta tradicional). Agregue un poco de pollo, champiñones fritos u otras verduras en este plato cremoso de fideos y obtendrá excelentes críticas cada vez.

Una receta de pasta Alfredo más saludable

Cuando tengo ganas de consuelo, Alfredo es una referencia para mí y ciertamente he comido mucho en Italia. Me encanta que ingredientes tan simples puedan crear una decadencia tan deliciosa, pero quería crear una versión que podría haber disfrutado un poco más.

HECHO: ¡Un restaurante promedio, Frango Alfredo, tiene de 1200 a 1547 calorías y hasta 97 gramos de grasa! loco eh? Esta receta saludable de pollo Alfredo reduce las calorías y las grasas que pesamos a continuación 400 calorías y 10 gramos de grasa.

• diviertete alfredo ¡sin culpa! Esta es una receta que vale la pena repetir.
• Esta salsa casera tiene todo el sabor sin la grasa extra!
• Fácil, sabroso y rápido. ¡Perfecto para una cena entre semana!
• Para tabla aún más ligerasirva con fideos de calabacín (hechos con espiralizador) o encima de coliflor asada.

Ingredientes y variaciones

TAGLIATELLE Fettuccine es un fideo largo y plano, generalmente hecho con harina y huevos. Compra pasta fresca, elabora pasta casera o compra la típica pasta seca enlatada. Linguini también se puede usar con esta receta. Uso 12 onzas de pasta fresca, que son aproximadamente 8 onzas de pasta seca.

LA SALSA La salsa alfredo casera es casi tan fácil como comprar un tarro de alfredo, esta salsa tiene menos calorías y es súper rápida de preparar. A diferencia de los fettuccine alfredo tradicionales, esta salsa se espesa con un poco de harina y un poco de queso crema (en lugar de crema y queso).

PROTEÍNA Nos encanta agregar pollo hervido a esta receta. Use pollo desmenuzado, pollo escalfado o incluso pollo a la parrilla. ¿Poco tiempo? Luego use un pollo asado comprado en la tienda.

CAMBIOS Agregue brócoli al vapor, espárragos o champiñones para obtener algunas verduras adicionales. Use fideos integrales o reemplace el pollo con un poco de camarones para que los camarones alfredo sean más livianos.

Cómo hacer saludable Alfredo

Nos encanta un alfredo real con mantequilla, queso y crema, pero a veces algo un poco más ligero cumple con los requisitos. Este Alfredo saludable es una excelente manera de disfrutar un sabor decadente con menos calorías y grasas.

1. Preparar la salsa rápida al fuego (según la receta a continuación).
2. Cocina los macarrones.
3. Sazone la pasta y el pollo cocido con la salsa.

Consejos para la salsa

• Batir la harina en la leche fría para obtener mejores resultados (no se mezcla fácilmente con líquidos calientes), asegúrese de que no queden grumos.
• Algunas marcas de queso crema no se derriten fácilmente. Si el queso crema no queda esponjoso, puedes usar una batidora para batir la salsa por unos segundos.
• Los quesos para untar o crema funcionan en esta receta (y el queso crema con sabor a hierba y ajo también son excelentes).
• Guarde un poco de agua de los fideos, esto puede ayudarlo a obtener la consistencia correcta, pero el agua de los fideos tiene un alto contenido de almidón y también ayudará a que la salsa se adhiera a los fideos.

Platos de pasta favoritos de 5 estrellas

¿Hiciste ese pollo flaco Alfredo? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Salsa Magra Alfredo

Esta receta de fettuccine alfredo de pollo magro es más baja en calorías que el plato clásico, pero no carece de sabor. Reduce las calorías en aproximadamente un 65 %, ¡pero siempre recibe excelentes críticas!

Siga a Gastar con Penny en Pinterest

• Batir la harina en la leche fría hasta que se disuelva, reservar.

• Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

• Agregue la leche/harina a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee, aproximadamente 5 minutos.

• Cuando espese, baja el fuego y agrega el queso crema, la sal y la nuez moscada, revolviendo hasta que el queso crema se derrita.

• Retire del fuego y agregue el queso parmesano. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta.

• Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete, reservando ½ taza de agua de la pasta.

• Sazone la pasta y el pollo caliente con la salsa, agregando agua en puré una cucharada a la vez si es necesario. Decorar con perejil y otros quesos al gusto.

Observación: Esta receta rinde para 6 guarniciones generosas, para porciones más grandes o para servir como aperitivo, se puede duplicar la receta.

• Batir la harina en la leche fría para obtener mejores resultados (no se mezcla fácilmente con líquidos calientes), asegúrese de que no queden grumos.
• Algunas marcas de queso crema no se derriten fácilmente. Si el queso crema no queda esponjoso, puedes usar una batidora para batir la salsa por unos segundos.
• Los quesos para untar o crema funcionan en esta receta (y el queso crema con sabor a hierba y ajo también son excelentes).
• Guarde un poco de agua de los fideos, esto puede ayudarlo a obtener la consistencia correcta, pero el agua de los fideos tiene un alto contenido de almidón y también ayudará a que la salsa se adhiera a los fideos.

La información nutricional no incluye adiciones o coberturas opcionales.

Calorías: 302, Carbohidratos: 44g, Proteínas: 13g, Grasas: 8g, Grasas saturadas: 4g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 2g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 62mg, Sodio: 188mg, Potasio: 229mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 4 g, Vitamina A: 208 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 181 mg, Hierro: 1 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

Curso Cena, Aperitivo, Pasta

Cocina americana

Observación: La información nutricional real de esta receta variará según los ingredientes utilizados. Con 2% de leche, esta receta de marca que usé produjo 6 porciones con aproximadamente 388 (o 302 sin pollo) calorías y 8-10 g de grasa por porción. Puede ingresar su información en una calculadora nutricional en línea para calcular su nutrición en función de los ingredientes y las marcas que utilizó. La información proporcionada en esta página es solo para fines informativos.

Adaptado de la revista Food Network