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Me encanta el trigo sarraceno. Lástima que no es muy popular aquí en los EE. UU., pero espero que tenga éxito. El alforfón es muy saludable; ¡lo que me hace aún más feliz de que mi hijo comiera dos tazones en un día! Es una excelente alternativa al arroz.
La combinación de trigo sarraceno con champiñones, cebolla y caldo es deliciosa. Olvidarás que es un seguimiento; enfriándose y luego dándose cuenta de que se perdió el pollo y las zanahorias en su plato. ¡Sigue leyendo para saber más sobre el sorteo triple! ¡Guau!
Una nota sobre el trigo sarraceno: nunca me ha decepcionado ninguna marca de tienda rusa local. El trigo sarraceno ya tostado es mejor, de lo contrario puede ser un poco blando. Si no está tostado, puede tostarlo solo en una sartén durante unos minutos, lo que debería ayudar.
Ingredientes para el trigo sarraceno con champiñones:
1 taza de trigo sarraceno entero 1 cucharada de aceite de oliva o canola 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio 1/2 cucharadita de sal (omita la sal si usa caldo normal) 3-4 champiñones, en rodajas 1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos 1 cucharada de mantequilla
Cómo hacer trigo sarraceno con champiñones:
1. Picar los champiñones y picar finamente la cebolla. Lave el trigo sarraceno (elimine el polvo) y escúrralo bien.
2. Caliente una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el trigo sarraceno y dore, revolviendo ocasionalmente durante 3-4 minutos. Transferir a una cacerola mediana.
3. En la misma sartén (no hace falta lavar la sartén, por favor) añade 1 cucharada de aceite. Agregue las cebollas y saltee durante 1-2 minutos. Agregue los champiñones y continúe friendo hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue su mezcla de trigo sarraceno y mezcle.
4. Vierta el caldo sobre la mezcla de trigo sarraceno. Mezcle 1/2 cucharadita de sal (agregue sal solo si usa caldo bajo en sodio) y agregue 1 cucharada de mantequilla. Lleve la sartén a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cierre la sartén con una tapa hermética. Cocine por 15 minutos o hasta que los frijoles estén suaves y esponjosos. Retirar del fuego y dejar tapado otros 10 minutos.
Los grados:
Si quieres incorporar más trigo sarraceno a tu dieta pero no quieres preocuparte por los champiñones y cosas por el estilo, aquí tienes la versión para niña perezosa (no me juzgues). En un tazón de una máquina de arroz, agregue 1 taza de trigo sarraceno lavado, 1,5 tazas de caldo o agua (en lugar de 2 tazas de agua; las máquinas de arroz son igual de eficientes), 1/2 cucharadita de sal, 1 -2 cucharadas de mantequilla en la parte superior. Cierra la tapa y presiona el botón de arroz blanco. Unos 15 a 20 minutos después, tienes el trigo sarraceno perfecto.
Alforfón con champiñones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$5
Palabra clave:
Alforfón con champiñones
Cocina:
ruso, ucraniano
Curso:
Guarnición
Porciones: 4
-
1
vidrio
trigo sarraceno entero -
1
cuchara de mesa
aceite de oliva o aceite de canola -
dos
tazas
caldo reducido en sodio
Usé “Better Than Bouillon” 2 cucharaditas de sodio reducido en 2 tazas de agua hirviendo -
1/2
cuchara de té
sal
omita la sal si usa caldo regular -
3-4
champiñones
rebanado -
1/2
cebolla mediana
en cubos -
1
cuchara de mesa
manteca
-
Picar los champiñones y picar finamente la cebolla. Lava el trigo sarraceno y escúrrelo bien.
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Caliente una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el trigo sarraceno y dore, revolviendo ocasionalmente durante 3-4 minutos. Transferir a una cacerola mediana.
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En la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite. Agregue las cebollas y saltee durante 1-2 minutos. Agregue los champiñones y continúe friendo hasta que los champiñones estén tiernos.
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Agregue su mezcla de trigo sarraceno y mezcle.
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Vierta el caldo sobre la mezcla de trigo sarraceno. Mezclar con 1/2 cucharadita de sal y agregar 1 cucharadita de mantequilla. Lleve todo a ebullición, reduzca el fuego y cubra con una tapa hermética. Cocine por 15 minutos o hasta que los frijoles estén suaves y esponjosos. 6.Retirar del fuego y dejar tapado otros 10 minutos.
Si quieres incorporar más trigo sarraceno a tu dieta pero no quieres preocuparte por los champiñones y cosas por el estilo, aquí tienes la versión para niña perezosa (no me juzgues). En un tazón de una máquina de arroz, agregue 1 taza de trigo sarraceno lavado, 1,5 tazas de caldo o agua (en lugar de 2 tazas de agua; las máquinas de arroz son igual de eficientes), 1/2 cucharadita de sal, 1 -2 cucharadas de mantequilla en la parte superior. Cierra la tapa y presiona el botón de arroz blanco. Unos 15 a 20 minutos después, tienes el trigo sarraceno perfecto.
