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Me encanta el trigo sarraceno. Lástima que no te guste aquí en los EE. UU., pero espero que lo compense. El trigo sarraceno es una locura saludable; ¡Lo que me hace aún más feliz de que mi hijo comiera dos tazones en un día! Es una excelente alternativa al arroz.
La combinación de trigo sarraceno con champiñones, cebolla y caldo es deliciosa. Olvidarás que es un seguimiento; mordiéndolo y dándose cuenta de que perdió el pollo y las zanahorias en su plato. ¡Sigue leyendo para obtener más información sobre el sorteo triple! ¡Guau!
Una nota sobre el trigo sarraceno: nunca me decepcionaron las marcas de la tienda rusa local. El trigo sarraceno ya tostado es mejor, de lo contrario puede ser un poco blando. Si no está tostado, puede tostarlo solo en una sartén durante unos minutos, lo que debería ayudar.
Ingredientes para el trigo sarraceno con champiñones:
1 taza de trigo sarraceno integral 1 cucharada de aceite de oliva o canola 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio 1/2 cucharadita de sal (omita la sal si usa caldo normal) 3-4 champiñones, en rodajas 1/2 2 cebollas medianas, finamente picadas 1 cucharada de mantequilla
Cómo hacer trigo sarraceno con champiñones:
1. Picar los champiñones y la cebolla picada. Lavar el trigo sarraceno (quitar el polvo) y escurrir bien.
2. Caliente una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el trigo sarraceno y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos. Transferir a una cacerola mediana.
3. En la misma sartén (no es necesario lavar la sartén), agregue 1 cucharada de aceite. Agregue las cebollas y saltee durante 1-2 minutos. Agregue los champiñones y continúe dorando hasta que los champiñones estén tiernos. Agregue la mezcla al trigo sarraceno y mezcle.
4. Vierta el caldo sobre la mezcla de trigo sarraceno. Agregue 1/2 cucharadita de sal (agregue sal solo si usa caldo reducido en sodio) y agregue 1 cucharada de mantequilla. Lleve la sartén a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cierre la sartén con una tapa hermética. Hervir durante 15 minutos o hasta que los frijoles estén esponjosos. Retire del fuego y deje reposar tapado por otros 10 minutos.
Los grados:
Si desea agregar más trigo sarraceno a su dieta pero no quiere preocuparse por los champiñones y más, aquí está la versión perezosa (no me juzgue). En un tazón de una máquina de arroz, agregue 1 taza de trigo sarraceno lavado, 1,5 tazas de caldo o agua (en lugar de 2 tazas de agua; las máquinas de arroz son igual de eficientes), 1/2 cucharadita de sal, 1 -2 cucharadas de mantequilla en la parte superior. Cierra la tapa y presiona el botón de arroz blanco. Unos 15 a 20 minutos después, tienes el trigo sarraceno perfecto.
Alforfón con champiñones
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
nivel de habilidad:
Fácil
Hacer costo:
$5
Palabra clave:
Alforfón con champiñones
Cocina:
ruso ucraniano
Curso:
Guarnición
Porciones: 4
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1 pechuga de trigo sarraceno entera
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1 cucharada de aceite de oliva o canola
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2 tazas de caldo reducido en sodio Use 2 cucharaditas de “Better Than Bouillon” reducido en sodio en 2 tazas de agua hirviendo
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1/2 cucharadita agregue sal si usa caldo normal
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3-4 champiñones rebanados
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1/2 cebolla mediana, picada
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1 cucharada de mantequilla
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Picar los champiñones y picar finamente la cebolla. Lava el trigo sarraceno y escúrrelo bien.
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Caliente una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el trigo sarraceno y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos. Transferir a una cacerola mediana.
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En la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite. Agregue las cebollas y saltee durante 1-2 minutos. Agregue los champiñones y continúe dorando hasta que los champiñones estén tiernos.
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Agregue la mezcla al trigo sarraceno y mezcle.
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Vierta el caldo sobre la mezcla de trigo sarraceno. Agregue 1/2 cucharadita de sal y agregue 1 cucharada de mantequilla. Lleve todo a ebullición, reduzca el fuego y cubra con una tapa hermética. Hervir durante 15 minutos o hasta que los frijoles estén esponjosos. 6. Retire del fuego y deje tapado por otros 10 minutos.
Si quieres incorporar más trigo sarraceno a tu dieta pero no quieres preocuparte por los champiñones y más, aquí tienes la versión perezosa (no me juzgues). En un tazón de una máquina de arroz, agregue 1 taza de trigo sarraceno lavado, 1,5 tazas de caldo o agua (en lugar de 2 tazas de agua; las máquinas de arroz son igual de eficientes), 1/2 cucharadita de sal, 1 -2 cucharadas de mantequilla en la parte superior. Cierra la tapa y presiona el botón de arroz blanco. Unos 15 a 20 minutos después, tienes el trigo sarraceno perfecto.
