Alce casero sigue helado
Los ingredientes simples hacen el mejor helado.
En estos días, necesitamos ser creativos con algunas de las indulgencias favoritas de la vida. Eso fue lo que me inspiró a pensar en cómo hacer uno de mis manjares favoritos en casa. No somos ajenos a los helados caseros, pero últimamente hemos estado haciendo un poco más de proyectos caseros y ¡el helado es un gran proyecto!
No obtengo mi máquina de helados solo para helado de vainilla. Por lo general, lo dejo salir cuando quiero hacer algo especial, ¡y el helado Moose Tracks es un placer especial! Un rico y cremoso helado de vainilla brinda el telón de fondo perfecto para las cintas de glaseado de chocolate y las deliciosas mini tazas de mantequilla de maní.
Cuando pienso en algunos de los mejores dúos culinarios del mundo, inmediatamente pienso en sal y pimienta, aceite y vinagre, guisantes y zanahorias y, por supuesto, chocolate y mantequilla de maní. Tengo muchas debilidades y la combinación de chocolate y mantequilla de maní es una de ellas. Hay innumerables formas de saborear esta combinación de sabores dulces y salados, y una versión casera del helado Moose Tracks es una forma deliciosa de saborear esta poderosa combinación de mantequilla de maní y chocolate.
Un delicioso lote de helado Moose Tracks hecho directamente en mi máquina de helados. Nada complicado o lujoso, pero hombre, ¡el helado casero es absolutamente increíble! Helado cremoso de vainilla, ricas vetas de chocolate negro y trozos de mini tazas de mantequilla de maní. Quiero decir, ¿necesito agregar más?
Alce casero sigue helado
Para 4-6 personas; 1 hora + tiempo de congelación
Ingredientes
- 1 taza de crema agria
- 1 ½ tazas mitad y mitad
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ taza de sirope de chocolate amargo
- ¾ mini tazas de tazas de mantequilla de maní
Preparación
- Calentar mitad y mitad y el azúcar en una cacerola a fuego medio-bajo. Retire del fuego cuando la mezcla comience a hervir.
- En un recipiente aparte, bata dos huevos grandes. Vierta lentamente la mitad de la mezcla de crema en los huevos, batiendo constantemente para sazonar los huevos. Agregue el resto de la crema calentada y bata hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla de crema en la sartén. Mezclar la nata y el extracto de vainilla. Cocine la crema a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese, lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara de madera o metal.
- Transfiera la mezcla de crema a un tazón y cúbralo con una envoltura de plástico, asegurándose de presionar ligeramente la envoltura de plástico sobre la crema. Refrigere por 4 horas o hasta 24 horas.
- Vierta la mezcla de crema fría en una máquina para hacer helados. Preparar según las instrucciones de la heladera.
- Una vez que el helado esté congelado, mantenga la máquina en funcionamiento y agregue el jarabe de chocolate negro y las mini tazas de mantequilla de maní. Retire del horno hasta que los dos ingredientes se combinen.
- Transfiere el helado a un vaso o molde para pan. Cubrir de nuevo con film transparente y congelar hasta el momento de servir.
