Tengo una idea de comida de 30 minutos para ti hoy. Hacemos estas albóndigas con bastante frecuencia y puedes cambiar las salsas dependiendo de cómo te sientas, por eso las llamé picantes. Estas albóndigas se cocinan en 13-15 minutos y si recalientas la salsa mientras se cocinan las albóndigas, esta comida debería estar lista en menos de 30 minutos. Pero te prometo que esta comida no tomará más de 30 minutos como máximo, ¡especialmente si usas mis trucos! Nos gustan estas albóndigas con salsa barbacoa o salsa/glaseado teriyaki, pero usa lo que quieras. Esta albóndiga es extremadamente versátil.
* Además, puedes hacer muchos de ellos, así que congelarlos para más tarde. Asegúrese de congelarlos cubiertos en una bandeja forrada de pergamino primero, luego retírelos y colóquelos en una bolsa de congelador con cremallera cuando estén completamente congelados. Y no olvide recalentar a 165˚F. ¡Gustar!
Albóndigas traviesas… ¡en 30 minutos o menos!
Rendimiento de 20 a 24 albóndigas; 4-6 porciones
- 1 kg de carne picada
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas, opcional
- 1/3 taza de pan rallado italiano
- 2 cucharadas de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 huevo grande
- 1 taza + salsa (barbacoa, teriyaki, marinara, etc.)
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Combina todos los ingredientes excepto la salsa. Forme bolas de 1 1/2 pulgada (alrededor de 20-24 albóndigas; yo uso una bola de galleta mía #50 para hacerlo aún más rápido.) Coloque las bolas en una fuente forrada de aluminio que haya sido rociada con bicarbonato de sodio. Hornee a 425*F durante 13-15 minutos o hasta que esté listo.
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Mientras tanto, en una cacerola grande, caliente la salsa a fuego medio-bajo. Agregue las albóndigas al horno y doble la salsa ligeramente alrededor de las albóndigas, hasta que estén cubiertas y calientes. Sirva como desee.
