Nunca he estado en IKEA (¿es tan malo?) Por eso nunca he probado sus albóndigas, pero esta receta es muy buena. Me encanta una buena albóndiga sueca y estas son húmedas y sabrosas. Esta es una buena comida que es lo suficientemente rápida para armar. Probablemente volveré a hacer esto, especialmente porque mi hijo de 2 años y medio está comiendo albóndigas, ¡usaré cualquier variación que pueda! ¡Gustar!
Ingredientes
Albóndigas:
- 3/4 taza de migas de pan estilo italiano Progresso
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de cebolla picada o picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 kg de carne picada
- 1 huevo grande + 1 clara de huevo batida
Salsa:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de harina de trigo
- 3 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1/2 taza de crema
- 1 1/2 cucharadas de perejil seco
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 10 onzas de masa de huevo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 ° F. Agregue las migas de pan a un tazón grande. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla; agregue la cebolla, el ajo, la pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de sal y ¼ de pimienta; cocina hasta que la cebolla esté blanda.
- Mezcle la leche y la salsa Worcestershire y deje hervir.
- Vierta la mezcla sobre el pan rallado y mezcle hasta obtener una pasta espesa; déjelo enfriar, luego mezcle la carne picada, el huevo y la clara de huevo con un tenedor hasta que estén bien mezclados.
- Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear grande y cúbralo con una lata de aerosol. Enrolle la carne en bolas de 1 pulgada y colóquelas juntas sin tocar la sartén.
- Hornee a 400*F durante 15-20 minutos o hasta que esté bien cocido en el centro. (*El tiempo dependerá del tamaño de la albóndiga, la mía solo tomó 15 minutos porque eran una bola más pequeña de 1 pulgada).
- Empieza a calentar un poco de agua salada para los espaguetis. Comience la salsa: Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Bate la harina hasta que quede suave, mézclala con el caldo de res y la salsa Worcestershire; llevar a fuego lento.
- Montar la nata y el perejil seco; agregar las albóndigas cocidas. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante unos 10 minutos.
- Mientras las albóndigas están hirviendo, agregue la pasta al agua hirviendo y cocine según el tiempo del paquete. Su pasta y albóndigas deben terminar al mismo tiempo. Escurra la pasta y sirva las albóndigas y la salsa sobre la pasta caliente. ¡Gustar!
