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¡Albóndigas caseras desde cero combinadas con una salsa sabrosa y servidas con puré de papas! Esta receta es bastante rápida, así que puedes probar estas albóndigas suecas en 30 minutos.
Esta es mi versión de la Receta de albóndigas suecas de IKEA y no es una receta sueca auténtica. Las probamos varias veces en IKEA y también cuando visitamos la capital sueca Estocolmo y nos gustaron mucho así que quise probarlas.
las albondigas:
Rehogar la cebolla picada y cuando esté lista, pasar a un bol y añadir el resto de ingredientes para las albóndigas suecas: carne picada, huevo, pan rallado y condimentos. Mezcla todo muy bien (lo mejor es hacerlo a mano).
Me gusta usar una cucharadita de masa para galletas (vea el enlace a continuación) para obtener bolas similares. La forma más rápida es llevar primero la mezcla de carne a una bandeja para hornear forrada de pergamino y luego enrollar cada uno en una bola.
Albóndigas suecas al horno:
Deberá hornear en un horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté listo. El tiempo puede variar ligeramente según el horno y el tamaño de las albóndigas.
Cocinar albóndigas en la estufa:
Esto es más rápido y solo toma alrededor de 10 minutos, pero probablemente debas hacerlo en 2 tandas para evitar sobrecargar la olla/sartén. Primero tendrás que calentar un poco de aceite. Uso alrededor de 1/8 de taza por lote.
Receta de salsa sueca de albóndigas:
Es muy fácil hacer una salsa sencilla para las albóndigas suecas. Así es como lo hago: Derrita la mantequilla en una sartén (asegúrese de que hierva para evitar que se queme). Luego agrego la harina y sigo revolviendo durante aproximadamente un minuto antes de agregar el resto de los ingredientes. En este caso es mitad y mitad, caldo (o agua) y salsa de soja.
Todo lo que necesita hacer es hervirlo hasta que espese y agregar sal y pimienta al gusto. Si usa salsa de soya y caldo con una pequeña cantidad de sal, debe terminar con una salsa de albóndigas baja en sodio que puede sazonar a su gusto.
Personalmente, solo uso una pizca de sal al final, pero si le gusta que su comida sea más salada, continúe y agregue todo lo que quiera.
Consejos para hacer las mejores albóndigas suecas:
- los salsa Se puede espesar con más harina o diluir con más líquido, para que puedas ajustar las cantidades de ingredientes a tu gusto. Esta salsa hace unas 30 albóndigas y 4 porciones generosas.
- Albóndigas suecas auténticas se sirven con mermelada de arándanos, pero se puede reemplazar con salsa de arándanos. ¡Será igual de delicioso!
- Para la salsa, puedes usar agua o caldo/caldo. Si usa agua, es probable que necesite más coberturas. Si usa caldo clásico (pollo, verduras, carne de res), asegúrese de usar salsa de soya baja en sodio y use menos de 3 cucharadas.
Otras ricas recetas para cenar que te pueden gustar:
- Sopa de albóndigas casera
- Rollos de repollo rellenos instantáneos
- Paquetes de salmón a la parrilla
Esta receta de albóndigas suecas al horno es una publicación antigua que se ha actualizado con nuevas fotos e instrucciones más detalladas para una mejor comprensión.
albóndigas suecas al horno
Esta es una receta fácil de albóndigas suecas horneadas con salsa cremosa. ¡Este plato sustancioso se sirve mejor con puré de papas y es perfecto para la temporada de invierno! Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 27 Albóndigas (4 porciones generosas) Calorías: 85
Ingredientes
Albóndigas:
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de carne molida (450 gramos), ver nota 1
- 1 huevo (mediano o grande)
- ½ taza de pan rallado (50 gramos)
- ¾ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
Salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (30 gramos), ver nota
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza mitad y mitad (250 mililitros)
- ½ taza de agua (o caldo de pollo, caldo de verduras…)
- 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- pimienta negra
- Una pizca de sal o al gusto
Productos Recomendados
- Cuchara de masa para galletas
Instrucciones
- Albóndigas: Precaliente el horno a 400° Fahrenheit (200° Celsius).
- Mientras tanto: picar la cebolla. En una sartén/sartén, caliente el aceite y agregue la cebolla. Rehogar durante 10 minutos a fuego medio.
- En un bol, mezclar la cebolla salteada con la carne picada, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. A mano, mezclar todo muy bien.
- Usando la cucharada más pequeña de masa para galletas, saque la mezcla y transfiérala a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Enrolle cada uno en una bola (vea la nota 4).
- Hornee en un horno precalentado a 400 ° Fahrenheit (200 ° Celsius) durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas (y bien cocidas). ¡Vea la nota 5 para la versión de estufa!
- Salsa: Derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue la harina y cocine por un minuto, revolviendo. Batir la mitad y la mitad, el agua, la salsa de soya y cocinar hasta que la salsa espese. Condimentar con sal y pimienta.
Los grados
- Carne molida – puedes usar la carne que quieras: res, cerdo, pavo o pollo o una combinación de estos. Me gusta usar carne de res o una combinación de carne de res y cerdo.
- mitad y mitad (EE. UU.) = Crema única (Reino Unido). Se puede sustituir por leche.
- solía ser mantequilla sin sal para controlar la cantidad de sodio en nuestra dieta. Sin embargo, puede usar mantequilla salada si eso es lo que tiene a mano. Si es así, simplemente agregue menos sal al final.
- Esta receta debería rendir entre 25 y 29 albóndigas. Es mejor no llenar demasiado la cuchara con la mezcla de carne. De esta manera debes conseguir al menos 27 bolas.
- Calentador: Calienta aproximadamente 1/8 taza de aceite en una sartén/sartén. Agregue la mitad de las albóndigas y cocine hasta que estén bien cocidas. Asegúrese de darles la vuelta varias veces durante la cocción. Deséchelos, agregue más aceite y repita con el segundo lote. Tardará unos 10 minutos por tanda.
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