Esta receta de albóndigas suecas favorita de la familia combina sabrosa carne de cerdo molida y carne de cerdo y se cubre con una rica salsa de crema agria marrón.
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albóndigas suecas
¡Hoy tengo una verdadera sorpresa para todos ustedes! ¿Eres fan de las albóndigas suecas? Estoy muy feliz de compartir esta receta con ustedes!
Este no era un plato que comíamos muy a menudo cuando éramos niños, ¡pero como adulto no puedo esperar para agregarlo a nuestro menú! Mi familia devora esta receta.
Déjame mostrarte lo fácil que es hacer…
receta de albondigas suecas
Ingredientes para albondigas
- Manteca
- cebolla
- carne de res molida
- cerdo molido
- Migas de pan
- Leche
- yemas de huevo
- pimienta de Jamaica
- nuez moscada
- Aceite para freír
Ingredientes para la salsa
- Manteca
- harina de uso general
- sopa de carne
- crema
- Sal y pimienta para probar
- perejil picado para decorar (opcional)
Cómo hacer albóndigas suecas
Tiempo necesario: 55 minutos.
Cómo hacer albóndigas suecas
- Precalentar el horno.
Precaliente el horno a 350°F.
- Cocine las cebollas en mantequilla.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que las cebollas estén suaves y comiencen a dorarse. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Haz albóndigas.
En un tazón grande, combine la carne de res, cerdo, pan rallado, leche, yemas de huevo, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Agregue las cebollas cocidas. Usando las manos limpias, mezcle la mezcla de albóndigas hasta que esté completamente mezclado. Use una cuchara pequeña para galletas o cucharas redondas y enrolle la mezcla de albóndigas en albóndigas.
- Cocina las albóndigas.
Pon 2 cucharadas. aceite en una sartén grande y profunda. Caliente a fuego medio-alto. Añadir las albóndigas (en porciones si es necesario) y dorar por fuera. Transfiera las albóndigas doradas a una bandeja para hornear mientras termina las albóndigas restantes. Hornee las albóndigas en un horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidas.
- Prepara la salsa.
Para la salsa, derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio-alto. Batir la harina hasta que quede suave. Agregue gradualmente el caldo de res y continúe cocinando y revolviendo continuamente hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Baje el fuego y agregue la crema. Condimentar con sal y pimienta. Agregue las albóndigas cocidas a la salsa, revolviendo para cubrir.
- Atender.
Para servir, decore con perejil picado si lo desea.
Notas de recetas
- Esta receta se duplica fácilmente para alimentar a una multitud.
- Tradicionalmente, las albóndigas suecas se sirven con puré de patatas o patatas hervidas y mermelada de arándanos. También soy fanático de servirlos con fideos de huevo o arroz, según mi estado de ánimo. Si lo deseas, también puedes sustituir la mermelada de arándanos por mermelada de grosellas.
- ¿No eres fanático de la carne de cerdo molida? Puedes usar cualquier carne picada.
Albóndigas suecas: preguntas frecuentes
Si tiene algún problema o desea sugerencias, lea esta sección antes de dejar un comentario.
¿Qué va bien con las albóndigas suecas?
Tradicionalmente, las albóndigas suecas se sirven con puré de patatas o patatas hervidas y mermelada de arándanos. También soy fanático de servirlos con fideos de huevo o arroz, según mi estado de ánimo. Si lo deseas, también puedes sustituir la mermelada de arándanos por mermelada de grosellas.
¿Puedes congelar albóndigas suecas?
¡Una de las mejores cosas de las albóndigas es que puedes congelarlas crudas o cocidas! Según el USDA, la carne molida cruda es segura para congelar hasta por tres o cuatro meses, y la carne molida cocida es segura por dos o tres meses.
Para congelar este platillo, coloca las albóndigas y la salsa en un recipiente hermético. Congelar hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar, diluyendo la salsa con agua si es necesario.
¿Debo cocinar las albóndigas?
Creo que la mejor manera de asegurarse de que las albóndigas estén cocidas es cocinarlas. Técnicamente, puedes usar una sartén para cocinarlos, pero será más difícil cocinarlos todos de manera uniforme.
¿Las albóndigas suecas son cetogénicas o bajas en carbohidratos?
Para esta receta, hay alrededor de 12 carbohidratos netos en una porción. Si desea reducir la cantidad de carbohidratos, reemplace las migas de pan con migas crujientes.
¿Puedo usar toda la carne molida para las albóndigas suecas?
Seguro. Sus albóndigas estarán bien usando solo carne de res.
¿Hay un sustituto de la crema agria?
También puede usar crema fresca o yogur griego natural.
¿Qué te pareció esta receta?
Espero que su equipo haya disfrutado esta receta tanto como el mío. Si has probado esta receta, me encantaría que me dejaras saber cómo te quedó en los comentarios y, como siempre, intentaré responder a todas tus preguntas.
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albóndigas suecas
Productos:
6-8 porciones
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
40 minutos
Tiempo Total:
55 minutos
Esta receta de albóndigas suecas favorita de la familia combina sabrosa carne de res y cerdo molida y se cubre con una rica salsa de crema agria marrón.
Ingredientes
Para las albóndigas:
-
1 cucharada de mantequilla
-
1 cebolla mediana, picada
-
1 kilo de carne magra molida
-
1 kilo de carne de cerdo picada
-
1/2 taza de pan rallado
-
1/4 taza de leche
-
2 gemas
-
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
-
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
-
2 cucharadas de aceite, para freír
Para la salsa:
-
6 cucharadas de mantequilla
-
1/3 taza de harina de trigo
-
1 caja (32 onzas o 4 tazas) de caldo de res
-
3/4 taza de crema agria
-
Sal y pimienta para probar
-
Perejil picado para decorar (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine hasta que las cebollas estén suaves y comiencen a dorarse. Retirar del fuego y dejar de lado.
- En un tazón grande, combine la carne de res, cerdo, pan rallado, leche, yemas de huevo, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Agregue las cebollas cocidas. Usando las manos limpias, mezcle la mezcla de albóndigas hasta que esté completamente mezclado. Use una cuchara pequeña para galletas o cucharas redondas y enrolle la mezcla de albóndigas en albóndigas.
- Coloque 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y profunda. Caliente a fuego medio-alto. Añadir las albóndigas (en porciones si es necesario) y dorar por fuera. Transfiera las albóndigas doradas a una bandeja para hornear mientras termina las albóndigas restantes. Hornee las albóndigas en un horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidas.
- Para la salsa, derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio-alto. Batir la harina hasta que quede suave. Agregue gradualmente el caldo de res y continúe cocinando y revolviendo continuamente hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Baje el fuego y agregue la crema. Condimentar con sal y pimienta. Agregue las albóndigas cocidas a la salsa, revolviendo para cubrir.
- Para servir, decore con perejil picado si lo desea.
Los grados
- Esta receta se duplica fácilmente para alimentar a una multitud.
- Tradicionalmente, las albóndigas suecas se sirven con puré de patatas o patatas hervidas y mermelada de arándanos. También soy fanático de servirlos con fideos de huevo o arroz, según mi estado de ánimo. Si lo deseas, también puedes sustituir la mermelada de arándanos por mermelada de grosellas.
- ¿No eres fanático de la carne de cerdo molida? Puedes usar cualquier carne picada.
Congelar
- Solo albóndigas: ¡una de las mejores cosas de las albóndigas es que puedes congelarlas crudas o cocidas! Según el USDA, la carne molida cruda es segura para congelar hasta por tres o cuatro meses, y la carne molida cocida es segura por dos o tres meses.
- Albóndigas con salsa: para congelar este plato, coloque las albóndigas y la salsa en un recipiente hermético para congelar. Congelar hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego vuelva a calentar, diluyendo la salsa con agua si es necesario.
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 541 Grasas totales: 38 g Grasas saturadas: 17 g Grasas trans: 1 g Grasas no saturadas: 18 g Colesterol: 191 mg Sodio: 313 mg Carbohidratos: 13 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 35 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.
