Albóndigas sin carne Banh Mi

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¡Esta es la última receta vegetariana de Banh Mi para hamburguesas vegetarianas sin carne! El uso de albóndigas tiernas y húmedas sin carne lleva este clásico vietnamita tradicional a otro nivel de delicia. Listo en 25 minutos de principio a fin.

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Gardein.MONTE. Las opiniones y el texto son todos míos.

He estado comiendo principalmente a base de plantas durante aproximadamente dos meses y tengo que decir que no tiene nada de aburrido. Tendemos a asociar la comida vegetariana con la ternura, pero eso no podría estar más lejos de la verdad. Los sabores son audaces y hermosos. ¡Algunos incluso son nuevos, lo que hace que cocinar sea mucho más emocionante!

También me siento más liviano, tres libras para ser exactos, estoy más alerta y, curiosamente, mis cuentas de comestibles son sustancialmente más bajas que antes. ¡Gana, gana!

Como menos grasas y calorías sin proponérmelo, y los platos que salen de mi cocina son más saludables y vibrantes que nunca. Ben también cosechó las recompensas porque ambos nos sentimos bien y esperamos conservar el balón indefinidamente. ¡Quizás para siempre!

Hablando de bolas, hoy tengo una receta realmente deliciosa para ti.

Es una receta de Banh Mi a base de plantas que sabe igual que la receta real. Todos los ingredientes del sándwich tradicional están allí con algunas albóndigas blandas sin carne rellenas. ¡Mmm!

Estoy usando las albóndigas sin carne de Gardein (pronunciadas “gar-deen”), que están hechas de soya y trigo sin OGM, granos viejos y vegetales. He revisado todos sus productos desde que los encontré en el pasillo congelado de Kroger (traiga su cupón aquí), ¡son tan buenos! Hasta ahora, he usado trozos de cerdo agridulces para agregar a las papas fritas, filetes de pez dorado para servir con papas al horno y ofrendas crujientes de siete granos como aperitivo. Las cosas de Gardein son muy sabrosas, además obtienes la textura y nutrición de la carne con menos grasa, menos calorías y sin colesterol. Gardein te garantiza que te encantará o te devolvemos el dinero. ¡Visite GardeinDelightGuarantee.com para obtener más detalles!

Este Banh Mi es muy fácil de hacer y los ingredientes necesarios también son muy fáciles de encontrar. Puedes usar cualquier tipo de pan baguette, aunque yo recomiendo los panecillos portugueses. Me gustan crujientes por fuera y suaves por dentro. Es un bocado muy bueno y equilibrado que no ensucia y es agradable de masticar.

Para salsas y salsas, seguí la ruta tradicional; daikon y zanahorias en escabeche, jalapeños, cilantro, pepino, salsa sriracha y mayonesa (yo estoy usando mayonesa de verduras). Lo que obtienes es un sándwich de varias capas con sabores y texturas. Las verduras agregan una nota refrescante, mientras que las albóndigas ahumadas y ahumadas hacen que este sándwich sea abundante y más que satisfactorio.

Esta receta hace dos sándwiches, lo que significa que tendrá algunas albóndigas sin carne para otro sándwich.

O…

Puede agregarlos a su próximo plato de pasta a base de tomate, tal como lo hice yo. De hecho, estaba muy emocionado de rematar mi spaghetti all’arrabbiata con algunos de esos ñoquis sin carne. La idea de no tener que pasar horas esclavizadas en la cocina para disfrutar de un delicioso plato de pasta siempre es algo bueno, especialmente si tengo una semana laboral agitada.

Cómo hacer el trabajo de preparación para este Banh Mi Sandwich

Por tratarse de un bocadillo, es imposible preparar todo el plato un día antes de comerlo. Pero hay un poco de trabajo de preparación que puede hacer con anticipación. Es así que:

Prepare los pepinillos de zanahoria y daikon con anticipación y guárdelos en el refrigerador.
Cortar el pepino en rodajas finas. refrigerar
Recoge las hojas de cilantro. Enjuague bien y seque. Envuélvalos en toallas de papel húmedas y colóquelos en el refrigerador.
Cocine las albóndigas sin carne y refrigere.

Luego, justo antes de comer, todo lo que queda por hacer es recalentar brevemente las albóndigas sin carne, armar el sándwich y ¡disfrutar cada bocado!

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