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Mantenga las cosas divertidas y fáciles con estos dedos de pollo asado con pretzel de miel y mostaza picante. Se cubren con mostaza casera con miel, se empanizan con sabrosas migas de pretzel, se hornean en el horno y luego se sumergen en una salsa de miel picante y caliente, seguidas de un refrescante rancho. Esta es la versión “para adultos” de las alitas de pollo… que hasta a los niños les gusta. Y sí, son aún más saludables (estas ofrendas son hervidas, no fritas) y mucho más sabrosas. Acompaña con patatas fritas y verduras asadas para una cena fácil, diferente, dulce y picante llena de sabor.
Entonces, ¿qué haces cuando la vida te dice que te quedes en casa y trabajes con lo que hay en tu despensa? Prepare alitas de pollo… empanizadas con migas de pretzel… y sírvalas con su salsa picante de miel favorita. Al menos eso es lo que hago. Cuando no tiene mucho con lo que trabajar, debe tratar de sacar lo mejor de lo que tiene. Y estas alitas de pollo son algunas de las mejores que he hecho.
Picante para el glaseado de mostaza y miel, salado para el recubrimiento de pretzel y dulce para la salsa picante de miel, estos sabores son difíciles de superar. ¡Estas alitas de pollo no solo son divertidas de comer, sino que también son súper fáciles! Perfecto para una cuarentena. miércoles salvaje noche.
Historia.
Si echa un vistazo a las recetas anteriores de HBH, verá un puñado de muslos de pollo y recetas de pollo con palomitas de maíz. También está mi amado (y popular) Southern Hot Honey Chicken. Sí, las recetas de pollo empanizado son las favoritas de mi familia. Personalmente, me encanta cocinar alitas de pollo… y luego agregar muchas salsas. Son muy buenos, divertidos y un buen cambio de la cena de medianoche entre semana. ¿Tu sabes?
Pero estas alitas de pollo son muy especiales, son una mezcla de algunas recetas antiguas que compartí en el pasado. Para los que han seguido a HBH desde el principio (en 2012). Tal vez recuerdes que una vez compartí una ensalada de pollo con costra de pretzel de miel y mostaza. Por alguna razón, mientras miraba la parte de atrás de una bolsa de pretzels en mi despensa, pensé en ese pollo. Y luego, me enteré de que estaba haciendo alitas de pollo recubiertas de pretzel. Quiero decir, ¿por qué no? Congelé los filetes de pollo en el congelador. ¿Qué más harías con estos dos ingredientes? Era obvio.
A partir de ahí, agregué los ingredientes, así como la mostaza con miel. En menos de unas pocas horas, perfeccioné estas alitas de pollo con pretzel. Desde allí le envié las fotos a mi hermano mayor Creighton, a quien le encantan las alitas de pollo más que a nadie que conozca. Ojalá estuviera aquí para disfrutarlos. El resto de la familia se echa mucho de menos estos días.
A Creighton le encantaron las fotos y le dijo que congelara algunas para su próximo viaje a Colorado.
Los pasos.
Para empezar, mezcla la mostaza con la miel y mézclala con las tiras de pollo cortadas. La mostaza con miel es nuestro sabor y nuestro “pegamento” que ayuda a agregar migas de pretzel a los filetes de pollo.
Luego, triture los pretzels en migas para cubrir el pollo. Los pretzels finamente molidos son la clave. Le dan sabor al pollo con la cantidad perfecta de sal, que combina maravillosamente con la mostaza dulce y especiada.
¿Consejo? Presiona los pretzels en el procesador de alimentos para descomponerlos en una miga fina. Si no tiene un procesador de alimentos, simplemente agregue los pretzels a una bolsa con cremallera y golpee la bolsa con los pies para triturarla bien. Confía en mí, esto funciona. Incluso puedes usar la bolsa de pretzels y pisarla. Eso es lo que hacía papá cuando era niño con pollo y papas fritas. Este truco es viejo pero bueno.
Luego cocine el pollo en el horno hasta que esté crujiente. Mi secreto es frotar suavemente el pollo en el aceite antes de cocinarlo. Esto ayuda a esparcir muy bien el glaseado en el horno. No puedes saltarte este paso, es fundamental.
La salsa.
Ningún dedo de pollo está completo sin una salsa… nuestros dos. En esta familia, nunca puedes tener suficiente salsa.
Así que primero… la salsa picante de miel. Inspirado en el famoso pollo caliente de Nashville, es la misma salsa que uso en mi pollo frito sureño. Es picante, pero equilibrado con un toque de dulzura. La forma clásica de agregar dulzura a esta salsa picante es con azúcar moreno, pero prefiero usar miel para un mejor sabor y textura.
Además de la salsa picante de miel, quería agregar mis dedos a algo refrescante…
Entra en el hermoso rancho. Me gusta mezclar rápidamente un rancho doméstico, pero también puede usar fácilmente su rancho favorito comprado en la tienda. Me gusta usar ambas salsas. Entonces obtienes una salsa de mantequilla dulce y picante mezclada con un rancho cremoso refrescante.
¡Es muy bueno!
Cuando el pollo esté cocido, sírvelo con las salsas. Me gusta agregar estos chips toscanos. Si planea tener una noche de alitas de pollo, también puede agregar las papas fritas. Oye, esto es una vida en cuarentena, tenemos que intentar burlarnos de ella. Además, como el pollo, estos chips se hornean, no se fríen.
Para resumir, el pollo tiene un toque picante y perfectamente salado. La salsa es picante pero mantecosa. Póngalo todo junto y tendrá dedos de pollo picantes, salados, dulces y picantes. Muy (realmente) buen sabor.
La mejor parte de esta receta es que puedes encontrar todos los ingredientes en tu despensa y congelador. Con una familia tan numerosa, siempre trato de mantener los filetes de pollo en el congelador en todo momento. Se descongelan mucho más rápido que las pechugas de pollo y son una gran fuente de proteínas nocturnas. Los ingredientes restantes se toman de los estantes de la despensa… miel, mostaza, especias y hierbas secas.
¡Simple y fácil!
Finalmente, si está preparando estas alitas de pollo picantes con miel y mostaza y pretzel, ¡asegúrese de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
pollo
Mantenga las cosas divertidas con estos deliciosos pretzels horneados con miel y mostaza picante… la versión “adulta” de las alitas de pollo… ¡incluso a los niños les encanta!
Tiempo de configuración: 20 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 40 minutos Porciones: 6 calorías: 359 kcal
Ingredientes
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1/4 taza de yogur natural, crema agria o mayonesa de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 2 kilos de pollo deshuesado
- 2 tazas de pretzels salados finamente molidos
- 1 cucharadita de ajo y cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra para pincelar
- condimento ranchero para servir (opcional)
Salsa picante de miel
- 1/4 taza de miel
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- 1 cucharadita de pimienta de cayena, usando más o menos a tu gusto
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- sal kosher
Instrucciones
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1. En un tazón, combine la mostaza, el yogur y la miel. Agregue el pollo y mezcle bien para cubrir.
2. Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino.
3. Agregue las migas de pretzel, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y una pizca de pimienta en un tazón mediano. Revuelve para combinar.
4. Retire cada trozo de pollo de la mostaza y la miel y arrastre las migas, presionando suavemente para que se adhieran. Coloque en una bandeja para hornear preparada. Repita hasta que todo el pollo se haya agotado. Asegúrese de no abarrotar la sartén, use dos bandejas para hornear si es necesario. Cepille/rocíe ligeramente el pollo con aceite de oliva. Transfiera al horno y cocine durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
5. Mientras tanto, prepare la salsa de miel caliente. Derrita la miel, la mantequilla, la pimienta de cayena, el chile en polvo, el pimentón y una pizca de sal.
6. Sirva el pollo sazonado con sal gruesa y salsa de miel caliente. También me gustaría agregar un lado del rancho. ¡Gustar!
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