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Estamos a punto de comenzar el Día 3 del Reto de Recetas #Tabasco10 y estoy muy emocionada de hablar sobre estas empanadas esponjosas de pollo e hinojo. En caso de que te lo hayas perdido, hasta ahora nos hemos dado un festín con pechugas de pollo al chipotle con miel y ensalada de fideos con pollo a la parrilla con queso mozzarella ahumado.
El pollo molido es una excelente opción para las albóndigas porque tiene un contenido de grasa ligeramente más alto que la pechuga de pavo molida, lo que significa que siempre estarán jugosas y deliciosas sin demasiados ingredientes adicionales. En honor a mi esposo italiano, decidí agregar semillas de hinojo trituradas a la mezcla.
Si lo piensa, siempre recomiendo tostar las semillas de hinojo en una sartén seca durante unos minutos para obtener el máximo sabor. Si no lo piensas, no te preocupes.
Para darle un toque extra, usé la salsa roja Tabasco original para agregar un toque de sabor a estas albóndigas de pollo. El calor une todo el plato y realmente equilibra el calabacín, el pollo y el hinojo asado. Para servir, simplemente mezcle el rigatoni cocido con aceite de oliva de alta calidad y sazone con sal y pimienta al gusto.
El resultado final es una versión delicada, refinada y divertida de su pasta y ñoquis favoritos. Las sobras son deliciosas al día siguiente horneadas con mozzarella fresca.
Tu tenedor te está esperando.
Albóndigas De Pollo Picante Con Hinojo
Liz Della Croce
Las tiernas albóndigas de pollo se cocinan a la perfección y se cubren con semillas de hinojo trituradas y salsa Tabasco.
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Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos
Curso: cocina Porciones 24 calorías 414 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 1 kg de pollo picado
- 1/2 taza de calabacín rallado
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de salsa roja Tabasco original
- 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 8 onzas de rigatoni, cocinados según las instrucciones del paquete
- aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- hojas de hinojo picadas guarnición opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol y reserve.
- En un tazón mediano, combine el pollo molido, los calabacines, la sal, el hinojo y la pimienta. Recoja la mezcla en bolas y forme una sola capa en la sartén.
- Cocine las albóndigas durante 20 minutos, dándolas vuelta por la mitad una vez.
- Sirve las albóndigas en el rigatoni cocido con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Nutrición
Calorías: 414 kcal Hidratos de carbono: 43 g Proteínas: 25,4 g Grasas: 16,9 g Grasas saturadas: 3,9 g Grasas poliinsaturadas: 13,9 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 43 mg Sodio: 954 mg Fibra: 2,5 g Azúcar: 1,3 g
Palabra clave
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