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Ñoquis italianos súper suaves de cocción lenta. Cargado con parmesano, perejil fresco y ajo. Se derriten en la boca y son increíblemente suaves. ¡Cocine y hierva durante 4 horas!
Albóndigas italianas cocinadas a fuego lento
¿A quién no le gustan las albóndigas? Sobre todo cuando se cocinan lenta y lentamente en una olla de cocción lenta. Estas albóndigas son fáciles de hacer, versátiles y se pueden preparar y congelar para comidas rápidas entre semana. Las albóndigas se derriten en la boca gracias a la combinación de carne de res y cerdo. ¡Esta es realmente la mejor receta italiana de albóndigas!
Ricos, carnosos, saludables y reconfortantes, estos ñoquis italianos son la comida perfecta para las noches de semana o las cenas de los domingos.
Necesitarás algo de tiempo para preparar las albóndigas. La parte más lenta de esta receta es formar las albóndigas.
Es importante dorar las albóndigas antes de agregarlas a la olla de cocción lenta. Esto ayuda a mantener los jugos de frutas. Doré las albóndigas a la parrilla en una bandeja para caramelizarlas por fuera. Revuelva en la olla de cocción lenta y agregue algunos tomates picados.
La salsa también es muy sencilla. Cocinar la salsa a fuego lento durante 4 horas hace que la salsa sea muy espesa, rica y llena de sabor. Agrego algunas hojuelas de chile picadas, condimentos italianos y hojas de laurel para darle más sabor.
Esta receta es suficiente para servir a 6-8 personas y siempre deja toneladas de sobras. Esto es lo que necesitarás:
Ingredientes
- Carne molida
- cerdo molido
- Cebolla
- ajo
- Perejil
- pan rallado italiano
- Huevo
- parmesano
- tomates aplastados
- pasta de tomate
- Hojas de laurel
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
- condimento italiano
Cómo cocinar ñoquis italianos en la olla de cocción lenta
Preparar estos ñoquis caseros en la olla eléctrica es muy sencillo. Comience agregando la carne de res, cerdo, cebolla, ajo, perejil, pan rallado, huevos y queso en un tazón grande. Espolvorear con una pizca de sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta que se combinen. Albóndigas de 1 o 2 pulgadas. Hice 24 galletas. Tome ligeramente una bandeja para hornear. Asa las albóndigas a fuego alto hasta que estén doradas por ambos lados. Unos 4-5 minutos por cada lado. Agregue las albóndigas a la olla de cocción lenta. Cubra con tomates triturados, pasta de tomate, hojas de laurel, hojuelas de chile y aderezo italiano. Cocine a fuego lento durante 4 horas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente con albahaca o queso parmesano para servir, si lo desea.
Picos
- No mezcles demasiado: Mezclo los ingredientes con las manos hasta que se combinan. Eso es. Cuando repartes las albóndigas, tienden a ponerse un poco pegajosas. Te recomiendo que te humedezcas las manos con agua antes de empezar a untar las albóndigas.
- Comprar carne 80/20: Si puede encontrarlo, la carne de res 80/20 es la mejor albóndiga. Son súper jugosas y tiernas.
- Congelar las sobras: Esta receta hace toneladas de albóndigas. Congele los extras en un recipiente hermético hasta por 3 meses para una comida rápida entre semana. Puede congelar albóndigas recién cocinadas (recién horneadas) o completamente cocidas.
Qué servir con albóndigas de cocción lenta
¡Aquí hay recetas de albóndigas más simples para que pruebes!
Vea cómo hacer ñoquis italianos en olla de cocción lenta en el siguiente video:
Albóndigas italianas cocinadas a fuego lento
Ñoquis italianos súper suaves de cocción lenta. Cargado con parmesano, perejil fresco y ajo. Se derriten en la boca y son increíblemente suaves. ¡Cocine y hierva durante 4 horas!
- 1 kg de carne picada
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de pan rallado italiano
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- 2 latas de 24 onzas de tomate triturado
- 1 lata de 6 onzas de tomate
- 2 hojas de laurel enteras
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 cucharadita de salsa italiana
- Sal y pimienta para probar
- albahaca para servir si se desea
- Parmigiano Reggiano para servir si se desea
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Agregue la carne de res, cerdo, cebolla, ajo, perejil, pan rallado, huevos y queso a un tazón grande. Espolvorear con una pizca de sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta que se combinen.
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Albóndigas de 1 o 2 pulgadas. Hice 24 galletas.
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Tome ligeramente una bandeja para hornear. Asa las albóndigas a fuego alto hasta que estén doradas por ambos lados. Unos 4-5 minutos por cada lado.
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Agregue las albóndigas a la olla de cocción lenta.
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Cubra con tomates triturados, pasta de tomate, hojas de laurel, hojuelas de chile y aderezo italiano.
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Cocine a fuego lento durante 4 horas.
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Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente con albahaca o queso parmesano para servir, si lo desea.
