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Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado seco
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cebollas rebanadas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 250 g de champiñones picados
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de pollo (líquido)
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharaditas de perejil seco
Método
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Combine la carne molida, los huevos, el pan rallado, la pasta de tomate y sal y pimienta al gusto. Forma de albóndigas.
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Caliente el aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande y fría las albóndigas hasta que estén doradas y bien cocidas. Retire de la sartén.
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En la misma sartén, caliente la mantequilla restante y saltee la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén suaves. Agregue la harina.
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Retirar del fuego y agregar poco a poco el caldo. Calentar hasta que la mezcla espese.
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Regrese las albóndigas a la sartén y revuelva hasta que se calienten. Añadir la nata y el perejil.
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Servir con fideos hervidos o arroz.
Los grados
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
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