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Ravioles Estos son aperitivos de tamaño pequeño que tienen todo el sabor que amas en una receta clásica de pastel de carne.
A nuestra familia le encantan las albóndigas y son un excelente aperitivo para las fiestas. ¡También puedes probar las albóndigas teriyaki fáciles, las albóndigas de puercoespín o hacer estas albóndigas suecas para la cena!
Todo el mundo ama el pastel de carne. Es la receta de cena favorita en muchos hogares estadounidenses. ¡Es por eso que quería convertir mi deliciosa receta de pastel de carne en porciones de aperitivo más pequeñas! ¿Por qué el pastel de carne solo se puede disfrutar en la cena? Definitivamente también debería ser un bocadillo de fiesta.
Además de anhelar un aperitivo que sabía que a todos les encantaría, todavía tenía la motivación para convertir mi receta clásica de pastel de carne en un sabroso refrigerio. La salsa. Nunca tuve suficiente salsa en mi pastel de carne y siempre quiero una pieza final porque el exterior es más crujiente. Meatball resuelve ambos problemas! Son tan buenos, de hecho, que la próxima vez que planee hacer un pastel de carne para la cena, ¡haré estas albóndigas!
Cómo hacer albóndigas con albóndigas:
- Una de las razones por las que estas albóndigas son tan buenas es porque el primer paso es saltear algunas cebollas picadas. Las cebollas crudas contienen mucho sabor, pero aún quieres el sabor, ¡así que ignorarlas es la respuesta! Una vez enfriado, mezclar con los demás ingredientes.
- Para cocinar albóndigas, debe forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Facilita la limpieza y evita que se pegue.
- De hecho, me gusta usar una bola de masa para galletas para medir mis galletas antes de enrollarlas. Así son todos del mismo tamaño. Haz tu mejor esfuerzo para obtener una bonita forma redonda sin sobrecargar la carne. ¡Entonces ponlo en el horno!
- Cuando las albóndigas se estén cocinando, debes mezclar la salsa. Esto toma alrededor de dos minutos, así que no te estreses.
- Ahora aquí está el secreto de una sabrosa capa pegajosa. Alrededor de dos tercios del proceso de cocción, sacará las albóndigas del horno y las cubrirá con la salsa. ¡Luego de vuelta al horno! De esta manera la salsa se asienta y se pega a las albóndigas.
¿Puedes hacer las albóndigas con anticipación?
¡Sí! Yo prefiero su presentación en bandeja con palillos para comer fácil, pero todos sabemos que a veces la comida de fiesta tiene que ser sencilla.
Para preparar estas albóndigas con anticipación, simplemente siga todas las instrucciones de cocción y manténgalas calientes en una olla de cocción lenta.
Confía en mí. La próxima vez que salga a comer, traiga un lote (o dos o tres) de estas albóndigas y observe cómo desaparecen. ¡La única competencia que podrían tener sería contra los huevos del diablo!
¿Te gustan las albóndigas? Entonces tendrás que probar estas recetas:
Ravioles
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Albóndigas:
- 1 cebolla pequeña, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 1/2 kg de carne picada
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de sal kosher
Cubrir:
- 3/4 taza de salsa de tomate
- 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharadas de mostaza marrón picante
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Precaliente el horno o la parrilla a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
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Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine las cebollas hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue el ajo, cocine por 2-3 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
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En un tazón grande, combine la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, la salsa Worcestershire, el tomillo, la sal y las cebollas y el ajo cocidos. Use sus manos para mezclar bien, pero trate de no trabajar demasiado la carne. Forme bolas de 1-2 pulgadas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
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Hornee sin tapar en el horno precalentado durante 20 minutos. Mientras se cocinan las albóndigas, mezcle el ketchup con la mostaza y el azúcar moreno en un bol. Lo dejó a un lado.
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Después de 20 minutos de cocción, sumerja cada albóndiga en la mezcla de ketchup, regrese a la sartén y continúe cocinando por otros 10 minutos. Sirva caliente con palillos para comer fácilmente. Se puede mantener caliente en la olla de cocción lenta si es necesario.
